622 Marc Medisch, 



Die vorstehende Tabelle gibt einen Überblick der Ergebnisse 

 mit Ammonsalzen der starken Mineralsäuren, KNO3 nnd KNO2 als 

 N- Quellen und Glykose, Galaktose, Lävulose, Mannit, Glyzerin 

 und Maltose als C- Quelle. 



Wir ersehen aus der Tabelle, daß mit allen geprüften C-Quellen 

 bei Nitrat oder Nitrit die Ernten bedeutend besser ausfallen als 

 bei Ammonsalz. Aber das bedeutet keineswegs, daß die Nitrate 

 oder Nitrite eine bessere N- Quelle für Hypocrea darstellen, als 

 die Ammonsalze; denn in den Kulturen, in welchen die entstehenden 

 Säuren durch CaCOs neutralisiert werden, fällt das Trockengewicht 

 höher aus mit den Ammonsalzen der starken Säuren als mit den 

 Nitraten. Es ist auch der Fall, wenn als N-Quelle das Ammonsalz 

 einer schwachen Säure dargeboten wird (z. B. Amm. phosphat oder 

 Am. tartrat). 



Das höhere Erntegewicht in den Kulturen mit Nitraten oder 

 Nitriten an Stelle der Ammonsalze der starken Säuren weist darauf 

 hin, daß bei den ersten der Pilz die Reaktion der Nährlösung 

 besser zu regulieren veimag, als bei den letzteren, und in der Tat 

 geht in den Kulturen mit Ammonsalzen die Änderung der Nähr- 

 lösung nur in einer Richtung vor sich — sie werden immer mehr 

 sauer. Bei der Verarbeitung der C- Quelle entstehen org. Säuren 

 und bei dem Entnehmen des Ammons aus dem Salz wird die 

 Mineralsäure frei. In den Kulturen mit Nitraten oder Nitriten, 

 wo durch die N- Assimilation die Base befreit wird, finden also 

 entgegengesetzte Vorgänge statt. Erstens ließ sich, wie erwähnt, 

 in allen Kulturen von Hypocrea mit KNO3 und KNO2 die Oxal- 

 säure ^) wahrnehmen : ein Teil der befreiten Alkali wurde also da- 

 durch gebunden, und zweitens wird in einer Pilzkultur, wo durch 

 die Atmung immer COo gebildet wird, die befreite Base sich nicht 

 ansammeln können, da sie sofort in ein entsprechendes Carbonat 

 übergeführt wird, und die schädliche Wirkung der Alkalicarbonate 

 gegenüber der Wirkung der Laugen nur unbedeutend ist^). 



Also hat der Pilz in den Nitrat- (und auch Nitrit-) Kulturen 

 mehr Möghchkeiten die schädlichen Änderungen der Nährlösung 

 zu regulieren, als in den Ammonsalzkulturen, was hauptsächlich 

 bei der Beurteilung der Ernten berücksichtigt werden muß. 



1) Vgl. Wehnier, Bot. Zeitg., 1891, S. 231. 



2) Loew, System der Giftwirk., S. 34. 



