134 Изв-Ёстхя Имп. СПб. Бот. Сада. 1910 



На лакмусовой сывороткЪ ростъ средпШ, почти одинаковый 

 при комнатной температур'Ь и въ термостат-Ь; на поверхности 

 жидкости многочисленные пузырьки выдЪляющагося газа; рав- 

 номерное помутн-Ьихе субстрата, на дн'Ь сосудовъ густой осадокъ. 

 Но, въ то время какъ въ культурахъ, пом'Ьщенныхъ въ термо- 

 стат'Ъ, первоначальный ф1олетовый цв-Ьтъ субстрата уже черезъ 

 сутки перешелъ въ красный, а черезъ 72 часа сталъ красновато- 

 желтымъ, цв-Ьтъ культуръ, пом'Ьщенныхъ при комнатной т-р-Ь, 

 черезъ 20 дней остался безъ изм'Ьнен1я. 



Какъ изв1эСтно, черному изюму свойственъ особый, пр1ятиый 

 сладковато-кислый запахъ. Зам1ьтивъ, что почти такой же за- 

 пахъ издаютъ культуры изучаемаго организма на н^Ькоторыхъ 

 субстратахъ, я пытался выяснить вопросъ, не является ли этотъ 

 ароматъ чернаго изюма продуктомъ жизнед-Ьятельности найден- 

 ной мною бактери!. 



Съ этою ц'Ьлью я заражалъ ею стерилизованный св'Ьжхй 

 виноградъ и стерилизованный виноградный сокъ. 



Опыты съ впноградомъ пока не дали мн-Ь положитель- 

 ныхъ результатовъ. На виноградномъ сок-Ь (кисломъ) нашъ мик- 

 роорганизмъ росъ слабо, на нейтрализованномъ же содой — хорошо, 

 съ образовап1емъ обильнаго слизистаго осадка и легкаго аромата. 



Желая выяснить коэффиц1ентъ сбраживан1я данной бакте- 

 р1ей различныхъ сахаровъ, я поставилъ рядъ опытовъ въ бро- 

 дильныхъ колбочкахъ, вм1ьстимостью въ 15 куб. снт., наполняе- 

 мыхъ мясным7> бульономъ съ 1% пептона и 5% испытуемаго са- 

 хара, заражаемыхъ 1 петлей агаровой культуры и пом-Ьщаемыхъ 

 па 25 часовъ при 35° С. Пользуясь градуированными колбоч- 

 ками, мы по скал1^ измеряли объемъ полученнаго газа въ куб. 

 снт. Результаты получились сл'Ьдующ1е: 



.. ^ Колич. газа въ 



Изсл*дуемый сахаръ: ^^ ^^^ (среднее)^). 



Галактоза (КаЫЬаит) 6,6 



• Левулёза, сиропъ (ОгйЫег) .... 8,3 



Мальтоза (Мегск) 4,4 



Маннитъ (Мегск) 8,4 



Раффиноза (Мегск) 2,0 



Тростп. сахаръ (КаЫЬаит) .... 7,5 



Виногр. сахаръ, рип88. (КаЫЬаит) . 8,12 



1) Этнмъ числамъ, конечно, можно придавать лишь сравнительное зна- 

 чен1е, такъ какъ часть газа теряется черезъ открытое кол^шо, часть раство- 

 ряется въ субстрат-Ь и пр. 



— 4 — 



