Physiology. 



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Borgard. 5G057. Alkoholgalirung 

 bei Schimmelpilzei). (Russ.) 



Braun iind Schiitze. 56145. Anti- 

 fermente. 



Brunn. 56235. Guajakmethode zur 

 Peroxydasenbestimmung. 



Buchner, E. tmdHaelin. 56250. iSpiel 

 der Enzyme im Hefepresssaft. 56251 : 

 Antiprotease im Hefepresssaft. 56252 : 

 Phospliorgehalt der Hefe und einiger 

 Hefepraparate. 



und Meisenheim. 56253. 



RoUe der Milchsaure bei der alkolioli- 

 schen Garung des Zuckers. 56254 : 

 Alkoliolisclie Garang. 



■ und Wustenfeld. 56255. 



Oitronensauregarung durch Citromy- 

 ceten. 



Buchner, H. 56256. La fermenta- 

 tion alcoolique du sucre. 



Burri. 56290. Scheinbare plotzliclie 

 Neuerwerbung eines bestimmteu Ga- 

 rungsvermogens durch Bakterien der 

 OoZigruppe. 



• und Dtiggeli. 56293. 



Systematik der CoZi-aecogenes-Gruppe. 

 Methods zur Untersuchung der Ga- 

 rungsgase. 



und Holliger. 56294. 



Beteiligung gasbildender Bakterien 

 beim Aufgehen des Sauerteigs. 



Butkewitsch. 56319. Ammoniakals 

 Umwandkmgsprodukt stickstoffhaltiger 

 Stoffe in hohereu Pflanzen. 



Campana und Carbone. 56338. Ver- 

 halten des Leprabacillus einigen Fer- 

 menten gegeuiiber. 



Col et Gertoer. 56601. La presure 

 des Fusaius. 



Colin. 56607. Hydrolyse de quelques 

 polysaccharides par le Botrytis einerea. 



Cramer. 56700. Hemizellulose-Ver- 

 garung durch menschlichen Kot. 



Cross. 56709. Giirversuche mit den 

 Pentosen. — Alkoholgarung. 



Delbriick und Mohr. 56814. Ga- 

 rungsgewerbe. 



Deleano. 56815. Desassimilation bei 

 cleu Pllanzen. 56816 : Reinigung der 

 Peroxydase. 56817 : Recherches chi- 

 miques sur la germination. 



De Waele. 56839. Proteolase et 

 antiproteolase dans les cultures micro- 

 biennes. 



Dombrowski. 56908. Die Helen in 

 Milch und Milchprodukten. 



DucMcek. 56972. Einwirkung ver- 

 schiedener Antiseptica auf die Enzyme 

 des Hefepresssaftes. 



Egger. 57041. Vergarung der Amei- 

 seusaure in kiinstlichen Nahrboden bei 

 Gegenwart verschiedener Zuckerarten 

 und Aminosam-en. 



Ehrlich, 57048. Entstehung der 

 Bernsteinsaure bei der alkoliolischen 

 Garung. 57049 : Chemische Vorgange 

 des ptlanzlichen Eiweissstoffvvechsels 

 und ilire Bedeutung fiir die alkoholische 

 (larung. 



Emmerich und Low. 57098. Die 

 bakteriziden Eigenschaften der Pyocy- 

 anase. 



Emmerling. 57099. Bakterlengarun- 

 gen. 



Euler und Kullberg. 57148. Chemi- 

 sche Zusammensetzung und Bildung 

 der Enzyme. 



Lindberg und Melander. 



57149. Invertase. 



Fajans. 57180. Katalysatoren [En- 

 zyme]. 



Fermi. 57242. Azione degli enzimi 

 proteolitici sui microoi-gauismi e dei mi- 

 croorganism! sugli enzimi. 



Fickendey. 57276. Kakaofermenta- 

 tion. 



Fischer. 57319. Hefepilze. 



Fowler, Ardern and Lockett, 57387. 

 Oxidation of phenol by certain bacteria 

 in pure culture. 



Franzen. 57406, 57407. Vergarung 

 der Ameisensaure durch Bacillus ■ply- 

 moutliensis und durch Bacillus hiliense. 



Fiirth und Friedmann. 57452. Ver- 

 breitimg asparaginspaltender Organfer- 

 mente. 



und Schwarz. 57453. 



Fettzerstorung durch niedere pflanzliche 

 Organism en. 



Funk. 57469. Proteolytische Zell- 



fermente. 



Gerber. 57581. La presure des 

 Solanees. 57582 : Relations entre les 

 ferments jjresurants et les ferments pro- 

 teolytiques vegetaux. 57583: La pre- 

 sure des Basidiomycetes. 



