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kleinere TOittfjcilungen. 



^aö im bDtonifd)cn ®artcu auö bcm 

 93erUiicv botauifd)cu ®avtcn ftammcubc 

 (Sicmplar l)at jclU eift micl) cttua lO^nl); 

 rcn 511m elften Wale fieblüljt, üb)d)ou btc 

 ^flan^c fel)i- t]efunti uub tvaftiej euttuicfelt 



WÜX. * 



JRicfcttbirncit. iöei bei i^ievbftauvftellunci 

 Quf bei onfel Scrfel) (eiu]l. gonaliuielj 

 t). 3- cvieiiteii bic bint eiponivteu ^Hiefeiu 

 binicn ba'J größte '?liiffel}en, luoy nicl)t ,^u 

 iicitüunbevn ift, luenn mau bav (:yeiüicl)t 

 bcr ch^elncn 3"i''d)te in 53etiad)t ,^iel)t. 

 (äe mögen j. 33. Belle de Jersey 937,50; 

 Catillac 7U3,13; Calcbasse Bosc 687,50; 

 King Edward 625,00 ;I)uchesse of Angou- 

 leme 562,50; General Totlebeu 546,88; 

 Doyeune Comice 531,25; Beurre Diel 

 500,00; Beurre Bachelier 492,20; unb 

 LeoQ Ledere (Vau Mons) 492,20 gr. 

 (gilnftv. ®avten,(tg ) 



9In§bünitcn bcr 3'rüö)te. ®em ßornite 

 ber ^ibovienltur in bei nationalen ®aiten= 

 baugefeU)d)aft oon Ovanfveid) unuben in 

 ber Sitning lunn 13. Septbv. 18S3 ,yuan,yg 

 6tiict 5viid)le oon ber !öivne Foudaute 

 des bois ober Beurre Siiuncc Uon .^evin 

 !öevtl)ault au'o Siiingifo (3)ep. ©eine) 1101=^ 

 gelegt, meld)e fid) foioot)! bnrdi iljie enovnu' 

 ^röj?e, fou'ie nod) mel)v burd) il)ve ^üibung 

 Hon bem fd)linften ueimillon^Siotl), brillant 

 glän,^enb mie tuenn fie gefiinifu tiuiien, 

 aiu%'id)neten unb bie aflgemeinfte S3enntnbc; 

 rnng Ijeviiovviefen. '^k\c gan,^ mertiuiiv= 

 bigc bi'vvlidje Biiibung evl)ielt ,'perv 33er= 

 tl)ault einzig buid) ein [tufenmeijeto 6nt= 

 blättern ber be,^iiglid)en ^^meige, bie ©löfje 

 burd) 5ßcvbünuen bei giüdjte. Sicfe 9lrt 

 bC'?- S^oigangeÄ l)at burdiau^ nid)t bie im- 

 angeue()mc Si-^lil^'. ''iifi bie Js-rüd)te im2Bad)'3= 

 tlmm ftel)en bleiben, mie bie^5 bei bem ge^ 

 gcmöl)ulid) prnttieiitim einmaligen (Snt= 

 blättern 5U1 -^di, wo bie 3-rüd)te ,^u reifen 

 beginnen, Hoifommt, ba bicfe« bie @nt= 

 midelung ber ^i^iiiil^^^ ^i'^'f)!^' ohc'^ meniger 

 bemmt. 3m öiegentljeil, burd) ba-3 ftufen- 

 lueife 2id)ten be'o überflüffigen Saubcö 

 gcmöl)nen fid) bie f^rüd)te an i3uft unb 

 Sid)t, iicrgrö)5eiu fid) gut, unb färben fid) 

 auf ba§ häftigfte. ^cbenfalli? ein nad)= 

 at)men§mcvtl}eö 33eif^icl. 



(Slluftv. ©artcnjtg.) 



ßonfcrttirung bcr Sl^ompignonS. $)eir 

 Saunag, Secretär ber bot. (yefellfd)aft in 

 Wcauj gibt folgenbe?i Ü5erfal)ren an: Wan 

 rcäfd)t jucvft bie (£f)ampignonci in reinem 

 SBaffer ab, bringt fie bann in (£infieb= 

 gläfet unb giefit uorber filtrirteö 3Öaffer, 

 bcm V16 teinc ©d)mcfelföure beigefügt 

 muibe, baiübcr. 3)aö üoüe ®la§ mirb bann 



t)eimetifd)i)eifoift. Sßill man bie ®d)mämme 

 Heraienbeu, fo nimmt man fie au>3 bem 

 (Sltt'? unb ioäfd)t fie in reinem 'iöaffer. 

 !I^urdi biefe'T' ^^cifal)ren l)alteu fid) bic 

 ßljampignou'S mel}rere Stil)ve unüeifel)rt. 

 (5;llufti. (i>aiten5tg.) 



^o§ SBIct(^en bcr ©röfcr uitb ^m- 

 morteUcit. Um ben •^ievgiäfern bie l)elU 

 ftvobgelbe "^-axbc ^n geben, UHicl)e biefelben 

 für bie '!?lnfevtigung ber '»JJiafartbouguetö 

 geeignet mad)t, bebient uuin fid) eineö 

 möglid)ft fiifd)en, fäuiefreien (il)lormafferv, 

 nielcbc'? nuin crbnlt, inbem man (£l)lorgaö 

 im llebevjdjufj in falte-S 5Saffei leitet. (So 

 ift juiedmäfiig, bie ©väfer möglid)ft fvifd) 

 unb faftig ,^u oeiuienben, ba bay (^l)loro= 

 pblitl abJbann bebeutenb leicl)ter .^eiftlnt 

 mirb, alv menn bie (yiäfer bereit'? trorfen 

 gemorbeu finb. (Sv fommt nun barauf an, 

 bie lelUereu möglid)ft gleid)mäftig luni bem 

 6l)loriuaffer buid)biingen ,^u laffen, nament= 

 lidi aber and) bie in it)neu entl)alteiu'£uft 

 ooUftänbig jn oerbrängen. -f^ier.^n genügt 

 nid)t, bafi mau fie cinfad) auf einanber 

 fcbid)tet, etu'ay befdjmert unb nun ba^j 

 6 1)1 omni ff er barüber giefit (benn baburd) 

 nierben bie ©räfer ftety fledig unb un= 

 gleid)mäf5ig), fonbern man befolgt am beften 

 folgenbC'J iUnfabven: 



3n einem 'iuUticb, beffen .S^iöl)e etnuiö 

 gröfjer aUi bie bei (yrac-bünbel ift, befefligt 

 man bid)t über bem 33oben ein ftarte-3 

 £luerl)ol5, meld)cö red)enartig nad) beiben 

 Seiten l)in mit büunen 4'>i-'i,>ftäbeu i>er= 

 fel)en ift 5)ie ,^u je .yuei unb ,voei lofc 

 5ufammcngebuubenen öira-obünbel luerben 

 nun an biefe Querl)öl,^er mit ben «SpiUen 

 nad) oben geftellt. ''JJad)bem bann bivi 

 tyefäf? mit einem möglid)ft gut fd)liefKnben 

 S^edel oerfel)en, leitet man burd) eine Oeff= 

 nnug be^o lelUeren ba§ (£l)lornHiffer auf 

 ben'iöoben, allmäl)lig füllt fid) baö (^efäf? 

 mit ber S-üiffigfi"!!, bie (iiraiJbunbe beginnen 

 j^n fd)unmmen unb oon nuten, b. l). üom 

 (Stiel biC'' ,^u ben äufterften Spillen, tuirb 

 bie Suft langfam unb ooüftänbig auf- 

 getrieben, 'iiad) incrunb,^ntan,^igftüubigem 

 ii^ermeilen ift bie 33leid)e oollenbet. 3)a'3 

 jetU faft gerud)lofe m)lorioaffer luirb ab= 

 gelaffcu unb burd) ieine§ 5l^affer erfeht, 

 meld)c§ nad) mel)rftünbigem SSermeilen 

 tuicberum mit neuem SBaffer iiertaufd)t 

 mirb. Siefc'o 5luynHifd)en muf? fo lange 

 fortgefelU nierben, bie^ eine l)erau§genom: 

 mene ''^srobc bc-o ©rafeä nid)t ben minbeften 

 d)lorartigen, namentlid) aber feinen fauren 

 ©ernd) ^eigt, e^3 mürbe fonft unfeblbar 

 !ur,^e ßcit nad) ber ^leid)e brücl)ig unb 

 unbraud)bar merben. S)a'o Irorfncn ge= 

 fd)iel)t am beften in freier Suft ober aud) 

 in mäf]ig loarmen, ftaubfreien Süäumcn. 



