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be§ etgentticf)en @erüfte§ enbigert (S^ig. 2). ^n bem Wa^e, tote bie Sriebe 

 länger toerbert, btnbet man fie mit S3infen an, tote bie fünf erften, bamit [ie 

 auf einer i^änge üon 50 cm |o gerabe toerben, toie bie £'atte felbft; barauf 

 lä^t man fie nai^ ©efallen toac^fen. 



3m brüten ^a^re bringt man nod^ ^toei Satten an, um bie ^toeite unb 

 le^te ©abelung l^erjuftellen. 9iun ^aben toir unfere 20 ^toeige. Wan be= 

 feftigt nun 20 Satten, 50 cm öon einanber entternt, ring§ um bie ^afe 

 |erum, um bie triebe baran ju binben, fobalb fie über ben Oieifen c (^^ig. 2) 

 i^inaugveid^en. 



Die üü§> ber legten ©abelung fommenben 2;riebe toadifen fräftig, man 

 ■^eftet fie an bie legten Satten mit i^rer fortfc^reitenben 93erlängcrung, unb 

 toenn fie 15 — 20 cm über ben 9{eifen c (^yig. 2) :^inau§getoacf)fen finb, nimmt 

 man fie fenfred^t in bie |)5§e unb befeftigt fie an ben Satten, toeld^e ben 

 Umfang be§ @erüfte§ be!(eiben. 



5tun ift bie 5i}afe fertig, bie 20 3toeige brauchen nur eine Sänge öon 

 2 m 3U erreictien, um ba§ ©erüft böttig ^u bebecEen, unb bic§ finbet im foI= 

 genben ^aljre ftatt. 



^}Jtan nimmt bie beiben proöiforifc^en Üieifen unb bie Satten toeg, mit 

 .!pülfe beren man ben unteren 2:^eil mit grö^efter 9iegelmä§ig!eit §ergefteüt 

 l^at. S)er 3?oben toirb bie goi^nt nid^t öeränbern, unb e§ genügt, toenn man 

 ein SBanb an bem unteren 2;:^eit jebeä S'^^'w^ anlegt unb i^n fo an bem 

 9ieifen c (^^ig. 2) feft^ält, bamit ber ^aum feine gornt untieränberlic^ bel^ätt. 



SSeim 33efeftigen ber triebe an ben inneren Satten, um ben 33oben 3U 

 Btlben, mu^ man forgfältig barauf :^atten, ba^ alte 2;riebe, toeld^e fic^ oben 

 auf ben Steigen enttoicfeln, unterbrücft toerben, fobalb fie ^erbortommen. @§ 

 entfte^^en beren immer auf§ neue, unb toollte man fie üu§toad)fen laffen, fo 

 toürben fie ben I^rieb auf^etjren, au§ toetc^en man ben 8toeig bilben toill. 



3ebe§mat nad) bem ©djueiben, toeld)e§ man au§fü:§rt, um eine (Gabelung 

 äu erf)a(ten, mu^ man mit 5(u§na^me ber 5 ober 6 oberften, alte auf bem 

 3toeige üorfjanbenen 9(ugen ^erftören. (Srftere lä^t man fic^ ju S^rieben ent= 

 toidetn, unb fjahen fie ettoa eine Sänge öon 20 cm erlangt, fo toö^tt man 

 unter i^nen bie beiben fräftigften, einen rei^tö, einen ünU, um bie Gabelung 

 barau§ ju bilbcn, unb unterbrüdt hk übrigen, um alle ©aftt^ätigfeit auf bie 

 ©abetung ,^u fon^entriren. S)ie 2;riebe, toeld^e im Saufe be§ ©ommerä auf 

 bem Steige l^eröortoac^fen, toerben im @ntfte§en gäujtid^ unterbrüdt. 



Die 3h)eige be§ SobenS bienen nur bap, bie (Gabelungen 3U tragen, 

 unb fie muffen in i§rer ganzen Sänge U§ an ben Oieifen c (gig. 2) öon 

 alten ^^rieben befreit fein. 6rft öon bem 9ietfen an erzeugt man auf ben 

 20 3töeigen O^rud^ttiot^. 5Jlanc^e Seute I)aben meinem ^atl) entgegen bie 

 SSer^toeigungen auf ben tieften be§ 33oben§ beibel^alten toollen; biefe ^aben 

 bann einen %1)nl be§ für bie StDeige beftimmten ©afteg abforbirt; man ^at 

 boppelt fo öiel 3eit öerfc^toenbet unb einen fc^Iei^ten 33aum ert)alten. 



©obatb bie ©abelung ^u treiben beginnt : m«^ atte§ fattcit, \va§ untcv- 

 i)a\h berfclben treitit, bamit man alle Stoeige be§ 9?oben§ ta^ ert)ält unb 

 bie ©aftt^^ätigteit auf bie Steige be§ Umfong§ fon^entrirt. 3}erfät)rt man 

 fo, fo fommt man fel^r rafc^ öortoärt§. 



>^at man erft feine 20 B^eiGe» fo ev^eugt man öom üteifen c (^ig. 2) 

 bi§ oben^^in gruc^t^olj unb jerftört bie triebe, toelcfie in ben erften i^o^i'en 

 immer noc^ auf ben 3ft'eigen be§ 33oben§ ^eröorbrec^en. 



^m britten ^a^re ift ber untere 2;^eil ber 9}afe bei kirnen öoßenbet, 

 unb bie 20 3ö3eige befinben ficf) an iljrer rid)tigen ©teile; im öierten be= 

 beden fie ba§ gan^e ©eftelt unb im fünften ift ber $aum öon oben hii 

 unten fructitbar. 



