®ie !imfttid)c B">f)t ^e§ G^ampignon. 61 



öon bunMgrünen ^iänbern; Laingnii, ein rein toei^eg SSlatt mit !armoifin= 

 rot^em ^Jtittelpunü ; Meyerbeer, xottjt 5Jlittelrip^}en auf loci^em ©runbe; 

 Princess Teck, ein fc^öneS golbgclbeg SSIatt mit einem rotl)en ^Jlittetpunft; 

 Mrs. Laing, mit tojenrot^^em 93litte(punft unb 9lbern auf tt)ei^em (^runbe; 

 Princess Alexandra, fc^ön gejeidinete rot^e Bibern auf rofa=Ia(^§farbenem 

 ©runbe; Madame Hunnebell, Chantinii unb Duc de Morny. 



3um ©(^lu| fei e§ geftattet, noc§ einige @rfaf)rungen über bie befte 

 Ueberh:)interung§art ber (^alabien mit^ut^eilen. S)er Sßinter ift entfc^ieben 

 bie fritifc^fte 5]ßeriobe für ba§ (Salabium; e§ ift bie 3eit, tüo getnö'^nlirf) bie 

 größte 3a^l äu @runbe gel^t; bd Slnrtenbung einiger i>orfi(i)t iebocf) npirb 

 biefeS uic^t ber x^aU fein, ©obalb nämlid^ bie SSIätter ber ßalabien toelfen 

 unb abfterben, ftelle man fie unter bie Stellage eine§ ®en:)äc|§()aufe§, wo 

 bie Temperatur nid^t unter lO^E. fallen barf. 2)a e§ nun eben fo foIge= 

 fcE)lüer ift, hu -^sftanjen mit äßaffer 3U überfättigen aU fie 3U troden merben 

 3U laffen, fo überbraufe nmn bie Zöp^c mit ben einge,^ogcnen .Quollen ^ton^ 

 mal in berSBod^e. ^en)öt)nlict) tnirb ber 3^el^(er begangen, it)neu ba§ äBaffer 

 göujlid^ ju eut^ie^en, in (Volge beffen bie ."iTnoIIen gäujlid) ,^ufammenfct)rum= 

 pfen unb bann abfterben*). 



Die !unflU4)e 5x\d)t bee d^ampiönoii. 



Sßon 



|l. gerrmnnn. 



@§ ttJerbeu für bie ßultur be§ 6^ampignon fo üiele berfc^iebene mel^r 

 ober ttjeniger gute 5Jtett)Dbcn empfofjlen, ba^ e§ bcmjenigen, toet(^er fii^ t)ier= 

 über 3U informiren beabficf)tigt, nid)t leicht mirb, bie beften tieraue^ufinben. 

 SfU erfter ßinie §at man ficf) bei ber fünftlic^eu ^fjampignon^uctit ju öer= 

 gegeutoärtigen, ba^ man e§ mit einem nieberorganifirten (Beiuäc^§ p t^un 

 tjat, n)el(f)e§ nur bn bem i^ortjanbenfein ganj befonberer ^-iH'rtjältniffe ,^n 

 begetiren öermag. 



SBo^I finbet man ben C^tjampignon nic^t feiten auf feucfjten 3ßiefen 

 tuUbtoac^fenb, biefer befi^t jebod) nidjt annö^ernb ben feinen (^kfdjuiad wie 

 ber Mtibirte. Sie gi'in^ofen unb Setgier fiub in ber ßl^ampignon^uc^t 

 Weit borau§; bort werben Ö"f)amptgnDn=(yro^fuIturen betrieben, Welche einem 

 jeben S)eutfc^en SeWunberung abnötljigen muffen, ^n ^^ari§ (in ben 6ata= 

 fomben) unb in Trüffel fiub beifpiel§weife ^üc^tereien, Weldie töglid§ an 

 3000 ^funb ^il^e liefern. ©§ liegt inbe§ nid^t in unferer 3lbfid)t, berartige 



*) 9tnregunfl jur 95et)anblimn bc§ novftcticnbcn SfjcnuvS ([ab ein in bcv bcfannten 

 englifd)«! ÖJnrtcitjdtunfl „The Gardeners Chronicle" iHnöffcntlicf)tcr ?Utffat?, iiic(rf)etn 

 nud) einige ©inäetl^eitcn entnommen unirben. 



