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niiSgebc^ntc 9(n(ngen ,^u l)efrf)rei6cn, fonbeni tuiv tnollcn ein erprobtet i^er= 

 faljvcn iiiittfjcilen, mit tueld^eiit man and) in fldncven gctüö()nlid)en ^i5er= 

 §ä(tniffen, tt)ic fie fic^ faft in jebcm ipaueljalt finbcn, gute ^Refuttatc er- 

 zielen tüirb. 



3unäd)ft tritt an iin§ bie ^rage l)eran, toelc^e 5Räitmlid)!eiten fic^ 

 pr 6:^ampignon,ytd)t am beften eignen. «^^cUergetuörbe mit möglid)ft 

 gleidjmäfeiger lemperatnr (etma 10—15" R.), üon tneld^en Sii^t imb 2uft 

 abgefperrt tücrben fann, bürften al§ bie paffenbften ]u bezeichnen fein. ;^n 

 ben franzöfifc^en 3üc^tereien luirb ha5 fiid)t bei ber ^nltnr gänjiid) abge- 

 fc^toficn, ba man gefunben i)üi, bafj bie ^^il^e in öoHiger S)unfel^eit tneit 

 reid)tid)er erfd^ienen iinb namentüd) auc^ einen ongene!)mcren feineren @e= 

 fd}mad erhielten, al§ hn ber Slnmefenl^eit be§ Sid)tc§; marum aud) bie Suft 

 abznfdjlie^en i[t, n)irb hn ber niiljeren Äulturbejd)reibung feine ßrflärnng 

 finben. ©inb wir im ^-Befi^ paffenber ßofalitäten, fo befte^t unfere fernere 

 Sorge in ber 33efc^affung guten frif(^en 5pf erbeb üng er §. ©olc^e @r= 

 tremente, meldte fdjon längere ^eit auf ber 5Düngftätte lagerten, eignen fid) 

 nid)t für unfere 3tt)ecfe; am beften bagegen ift ber frifd) au§ bem ©tau ge= 

 brad^tc nid)t ftro^ige 93tift, metc^er au^erbem nod^ bur(^ 9tuöfc^üttetn öon 

 ben gröbften ftrofjigen .Itieiten befreit tnerben mu^. 2)ie 5Jteinung, baj^ ber 

 für bie (Jt)ampignon3ud)t öern)enbete ^^^fcrbebnng gar fein ©trof) mef)r ent= 

 fjatten bürfe, ift irrig; ja id) I)abe gefunben, bo^ bie lUniuefenfjeit furzcr 

 ftrüljiger 2t)eile nur öon 'Jtut3en ift. S)er auf bie angegebene 3Beife t)orbe= 

 reitete ^Jlift U:)irb fobann an einen öor Oiegen unb ftarfem Ji^uft^ug gef(^ü|ten 

 Ort gebrad)t unb in läng(id)en, nad) oben zugefpitjten, nic^t ^u t)o!)en .»panfen 

 aufgefegt, meldje in ben nädjftfolgenben öier^elju lagen in gleichen ßdt- 

 ,]lüifd)enräunu'n umgefe^t lucrben, bie bie tnei^lid^e ^yarbe be§ ''Ftiftes an= 

 beutet, ba^ ber .'pauptfernumtationsprocefi bcenbet ift. '^af, man bei bem 

 llmfe^en beinüljt fein mu^, ben 3)ünger möglidjft OoIIftänbig ,]u tuenben, 

 bebarf tno^l feiner bcfonbcren ßrtoä^nung. J^eöor zur eigentticf)en Einlage 

 ber (Fljampignonbcete gefd}ritten mirb, mu^ ber Jyi'ucfjtigf eit§z^iftiiiii^ beö 

 5Jiifte§ ermittelt merben — ein 5Jtoment, tueldjem bie Ijöc^fte 33ebeutnng bei- 

 Zumeffen ift. 'Jtid)t5 ift für bie G^ampignonbcete nai^t^eiliger, als baö 

 r)äufige ©ief^en berfclben, ja bas le^tere mn^ auf ba§ äu^erfte Maf] be= 

 fdjränft merben, maS eben nur bann möglid) ift, Uienn mir ben IHift in 

 einem angemeffen feuchten ^uftanbe zur JBeetanlage üerroenben. S)ie (yran= 

 Zofen bcbienen fid) fogar, um hivi (*ine^en niöglid)ft zn üermeiben, beö ©al= 

 peter§, lüclc^en fie in geringen ''^Jtengen unter ben S^ünger mengen. (^nt= 

 t)ä(t nun ber ^)Jlift z" tnenig 5ffiaffert^cite, n)a§ meift ber ^yall ift, bann 

 überbraufe man benfelben mit ermärmtem Siniffer unb arbeite il)n nod)malö 

 grünblid) burct), bi§ bie ^3Jlaffe eine binbenbe unb bcnnod) elaftifd)e 33efd)af= 

 fen^eit angenommen Ijat. ^n biefem 3uftanbe Unrb er alsbann ]nx Einlage 

 ber Ö'fjampiguonbeete tierlpenbet. S)ie festeren fönnen auf z^i-'i'ii-'rfi'i SBeife 

 I)ergeftellt tüerben; entUieber bilbet man länglid^e nad) oben zugilpi^te 2)ün= 

 gerl^aufen ober man conftruirt au§ iH-ettern mirftidje 55eete, \vdd)c eine ^lö^e 



