2)ic Gultiir bc^^ $8vctccoü. 



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ßJefc^mad bem 33Iumen!D^l er^eBIii^ nacf)fte§en unb i^rc Äultur fcTjr !Dft= 

 flpielig unb uneinträgtic^ ift." 



äötr müj)eu beibe§ in 3(6rebe [teilen, benn föir fultiöiren nun fd}on 

 int brüten Sal}re bcn S^roccoü mit Beftem ©rfolg D§ne 5(nn)enbung großer 

 (Sorgfalt unb im .»pinblict barauf, ba^ ber|e(6e 3U einer 3eit in Ertrag 

 fommt, lüo frifc^er Slumcnfo^t ^n ben größten ©etten^eiten geljört, rentirt 

 er ben 3?Dbcn mie nic^t leicht ein anbere§ ©emüiegcmädjS. 6g fommt bann 

 nod^ baju ber gro^c ä)ort(jei(, ba^ er im 3tpri( fcfjon abgeerntet ift unb ha^ 

 iS-dh für anbere .Kulturen frei mad)t. 



3Ba§ ben (5)efd)macf be§ Sroceoli anbetrifft, fo giebt berfelbe bem 

 S3lumenfDt)l nichts nacf), befonbcrS menn er in einer meinen Ijoüönbifc^en 

 ©auce aufgetragen mirb. 



lieber bie ßuttur be§ 

 Sroccoli fei fotgenbe§ bemerft. 

 S)a§ ßanb toirb ^unäc^ft mie 

 für ben 33(umenfDt)t tief ge= 

 (ocfert unb ftarf gebüngt. 5Jtit 

 ber 5(u5faat getjt man fo= 

 bann '^(nfang bi§ lIHtte 

 Sunt bor, unb jtnar möä)- 

 ten mir be^^ügtid) ber ©01-= 

 tenmaf)! p Leaminojton unb 

 bem fran,5Öfifcf)en meinen 

 35. ratf}en, 5m ei Sorten, bie 

 firf) fefjr bemäl)rten unb bie bon 

 5Jh (B r a ^ :^ f f in Cueblinburg 

 Be3Dgen mürben. 3Bo(j( unter= 

 fd^eibet manbe^ügticf) ber garbe 

 toei^en unb bioletten 93roccoIt, 

 bo(^ ift ber le^tere meniger 

 gut, ba er feine fefte <£d)eiben 

 bilbet unb auc^ nid^t mie toir!= 

 lietier 23lumenfof)(, fonbern mie 

 Spargel öerfpeift mirb. 5£)er 

 oben genannte ^eitpunft ber 

 Saat mu^ unbebingtfeftgel)al= 

 ten merben, benn bei ,5U früljer 

 Saat bilben hk ^^Jflanjen bi§ 

 pm ^erbft fc^on unermünfc^= 

 ter 2Beife i!^re Scheiben, unb 

 bei einer 5U fpäten fräftigen 

 fi(^ hk ^flaujen nic^t genug, 

 um bie minterlici^e J^ätte o^ue 

 ©d^aben ou^mten 3U !önnen. 



äl>cif;or fviU)er cni]litc[)i.n- ^voccoü. 



$8laucr engt. ©proifeu:58roccon. 



