kleinere SKitt^eilungen. 



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Sagen fönnen fte bonn ()ict fortgefrf)afft 

 unb auf eine Siablctte be« warmen §aufcÄ 

 cicbvad)t tücrben. 95on gvofjcv Söic^tigfeit 

 ift cs, bie Sricbc ftet'o cin,^ufneipcn. ©o= 

 balb fic eine ^tnreid)enbe ^ßa[)i ber (enteren 

 befit^en, fann man i()nen geftatten, 331ntf)en 

 ,^n bilbcn, jobafe gemö()nlid) Wüte @eptcm= 

 bcv ,^nm (e^ten Wale bie Xricbc abgehieipt 

 tueibcn. 2Benn fte bie Sijpfe bniTl)iunr,^eIt 

 baben, üerfelU man fie in foIcI)e uon 5 p^oU 

 2id)tnieite. 9Jiittc SOJai ober in ben crften 

 2ßod)en be§ 'DJionat l^nni fönnen bie 

 ^^flan.^en anf ein ()iibfd) gennUbteö 33eet 

 in'§ Svcic gepflanzt werben, wo fic ebenfo 

 forgfiiltig bebanbeit nnb öftere abgefneipt 

 werben, aU ob fie nod) in Xöpfen wären, 

 .^iinfig tommt c§ oor, hal,] bie ^f(an,^en 

 non 2;()ripy angegriffen werben. Um biefc 

 ©d)äblingc ,^n vertreiben fofltc man bie 

 '^flan.^en wieberf)i)It be§ 9tbenby mit einer 

 Jiöfnng oon S^abafwaffer unb @eife über= 

 fpritu'n. ßi' 2V2 '^t^fnnb Siabaf'owaffer nnb 

 einem ©tiid Seife iwn ber ®rö)]e einer 

 äBcitlnuf} (bie (Seife ift ,^uiuir in ()cif5em 

 "üBaffer anf.^nlöfen) mi)d)t man 20 ^funb 

 iKegenwaffer. 9(ud) bie nod) nid)t befallenen 

 ■"^ifian.^en foKte man ab nnb ,yt mit biefer 

 5J^ifd)nng iiberfprißen, um biefetben nonbem 

 ^^nfeft frei ju ()alten. Ungefäbr Wüic 

 ober (Snbe September finb bie an^gefc^ten 

 ^^ftan^en einjntopfen unb in einem falten 

 ^»Jiftbeetfaften auf.^nftellen unb bei Eintritt 

 uon iyröften ,^ur @d)onung ber ÜSIüttien in 

 ein uiarme'3 §au8 ,^u bringen ; f)ier toerben 

 fie bann anifjrenb be§ ganzen 3öinteit> bi-3 

 .ytm S"i-'i'l)'i"3 f}i" veid)Iid) bliiben. 



(®rb. e()r.) 



@i«igc ttjcutgcr 6cf attntc J8crJ»crt^utt8§= 

 ittct^obcn be§ ^ecrenotifte§. 3^orauöfid)t= 

 lidi mad)en wir beuer eine gefegnete 33eeren= 

 obftevnte unb ba werben e-5 oiele unferer 

 2efer gewifj witifommcn (jeifKU, wenn einige 

 wirtbfd)aftlid)c SerwcrtbnngSmettjoben ge- 

 nannt werben, weld}e beit ÖJenufj bc§ 

 33cerenobfte§ nid)t attein er()öf)en, fonbern 

 baffelbc aud) in feiner üerfd}iebenen prä- 

 feroirten gorm für bie iBirtbfd)aft fowobt 

 wie für ben .C^anbcl wert()iioner erfd)etnen 

 fttffen. 3Bir entner)men bie 33crwert()nng§= 

 arten bem trefflichen 'föerfc oon .S^einrid) 

 (Seniler, weld)er fid) auf biefem ©ebieto 

 ,^n einer ''Autorität ()eranfgefd)wungen t)at. 

 ,;]unäd]ft fei oon ber (Srbbecre bie JRcbe: 

 '?tnf3er ber S^erarbeitung ber (Sartenerbbeerc 

 ,^u Sßein, wcldie 3Serwertl)ung§art in i()rcr 

 oerbefferten g-orm wir in erftcr Sinie bem 

 nerbienten ®ireftor ber ÖJcifen^eimer '^Ui- 

 ftalt ©ötbe oerbanfen, fann man biefetben 

 ,^u ^icfcUo, ©elee k. k. nerarbeiten. ®er 

 Öbft^^irfle'Sbereitung fotltc nbcrfiaupt met)r 

 Wufmerffamfeit ^ugewenbet werben, al§ c§ 

 Sa^xb. f. ©artcnl. u. SBotanit. n. 



tbatfäc^Iid) gcfd)iefit, ba biefe, wenn fte in 

 paffenber Seife ocrpadt werben, ein wid)= 

 tiger (Sjportarlifel ,^u werben oerfprtd)t. 

 (Srabe bie in ^irfleSform präfcrotrten 

 5rnd)te befi^en fo überaus erfrifd)enbe 

 @tgenfd)aften, bafj fie fid) gan^ oorjugSs 

 weife jum (£j;port für bie füblic^en ®egen=: 

 ixn namentlid) bie 2;ropen eignen würben. 

 3)a'§ atecept lautet: ®ic {^-rüd)te bürfen 

 nid)t 3U reif fein, »uaö befonberS won ben 

 ®artenerbbeeren gilt, unb bem ©teinobft 

 mufj ber f)a{be Stiel gelaffen werben, bn= 

 mit nid^t burd) ba§ 9(u§,yet)en beS le|(teren 

 ber grud)t eine Sßunbe, wcld)e bie 5äulnife= 

 bilbung begünftigt, zugefügt wirb. Sobann 

 oerfd)affc man fid) guten öffig, welcher, 

 wenn bie 5rüd)te für bie §au§l)altung 

 beftimmt finb, je nad) feiner Stiirfc mit 

 bem gleid)cn ^af3e Gaffer oerbünnt wer* 

 ben fann; für ben 58erfanbt aber barf eine 

 fold)e 3ugabe nid)t ftattfinben. ?lm em= 

 pfel)len§wertl)eftcn ift gut gef liirter Dbfteffig. 

 2)cr le^terc ift jum ßod)en jn bringen, 

 wobei man gleiitseitig ein Sädd)cn mit 

 einigen 2otf) geftofjcnen 3ii»'"t in 'Dasi ®e= 

 fäfi legt, ba§ beim ^In-ogicfjen tuieber j^urücf= 

 gelegt wirb. SJJan mifst fo üiel Sjfig ah, 

 al§ man ungefä()r ,^um füllen ber ijlafd)en 

 braud)t, unb wenn berfelbc warm jn wer= 

 ben beginnt, rül)rt man V4 ^funi^ tueifjen 

 geftof]enen 3ncfer auf je ein ^funb 9rüd)tc 

 t)inein. Sobalb ba§ ßod)en beginnt, mu^ 

 gefdiiiumt werben, >oa§ ungefäl)r V4 Stunbe 

 fortgefe^t wirb. 3)ann wirb ber (Sfftg, 

 wenn abgefüf)lt bis jur leid}ten 2öärme, 

 über bie oorf)er in bie 3-lafd)cn gebrad)ten 

 5rüd)te gegoffen unb gwar biö I)od) an 

 ben 9{anb, bamit jwifdjen ber g-lüffigfeit 

 unb bem Äorf ein möglid)ft geringer freier 

 9ianm bleibt. (£§ wirb fogar oft fo ein= 

 geridjtct, baf5 bireft auf bem (Sffig ber i?orf 

 fitU, weld)er burd) eine gute ^erfiegeluttg 

 luftbid)t t)erfd)loffen wirb, eiofort nad) 

 bem ^ingiefjen bc§ Sffigy muffen bie i?la= 

 fd)en oerforft unb oerfiegelt werben. Quin 

 Scrbraud^e in ber i)0U'3()altung fi5nnen 

 and) fteinerne 5;öpfe bennM werben, bie 

 mit einer 93lafe äu.^nbinbeu finb. 5ür 

 ben /^anbet bcftimmte Obftpidle§ jebo*^ 

 fodten eine fd)öne 33erpadnng er()alten: 

 2öeitl)alfigc ®layflafd)en mit einer bunten 

 ßtiquette unb einer (Staniolbeflcibung be-3 

 Äopfe§, weld)e an ibrem untern 9Janbe 

 mit einem farbigen 'ipapterftrcifen eingefafjt 

 fein follte. gerner empfiel)lt Semler bie 

 g-lajd)en oor ber 3-ü(lung unb bie ßorfcn 

 einige .^eit in tuarmem, falicl)lirten ?8affer 

 5U 'baben. ®elee tjon Seerenobft 

 wirb auf folgcnbe Söeife bereitet : Wan 

 iibergief^e ba§'iObft ,vinäd)ft mit fod)cnbem 

 aßaffer, um bie Saftabfonberung ju er- 

 Ieid)tern unb jngleid) bie nött)igc 9fbwn= 



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