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®a§ 2lu§büimen ber ^Beeren an bcn Söeintrauben. 



fläche aerfto^ene Änoc^en 

 ober Änoc§enmel§I bei 

 il§ren3Bein=,^utturen bei, 

 unb biefem ^:)}littel t)er= 

 banfen fie ^auptföc^Uc^ 

 bk au^erorbentlid^e @nt= 

 totcflung ber SBeinftöde 

 unb ber [ic^ barant)ilben= 

 ben Trauben. Xro^bem 

 lüürben fie (jierburd^ 

 allein nic^t fo au§ge= 

 ^eic^nete 9tefuttate er= 

 fielen, n^enn fie nic£)t 

 noc^ burd) ein9lu§tict)ten 

 ber Slrauben bie @rö^en= 

 6nttt)i(flung unb ©rf)ön- 

 ^cit ber einzelnen 33eeren 

 förberten. ©ine S3eere 

 an einem jeben ^Jlebenaft 

 ber Xraube ift boIIftän= 

 big genug; aEe übrigen 

 muffen 3U ifjren (fünften 

 geopfert unb entfernt 

 toerben. 



S)a§ 9(u§fc^neiben ber 

 ^Beeren gefd^iel^t nid^t 

 toittfürlid); baffctbc Ocrtangt Ueberlegung unb ^]lad)benfen, um eine mög* 

 lid^ft gteid)e ^-iH'rttjeilung ber beeren an allen X^citen ber Jraube ^u er= 

 reid)en. ^n ben beigefügten ^ieidjuungen ift angebeutet, in toeldiem 5Jtaa^e 

 bie ^{uölidjtung Vorgenommen Uiirb. (O^ig. 1 ^eigt eine Üraube bor bem 

 9(u«büunen; 5ig. 2 biefelbe nac^ bemfelben.) ©obalb bie 33efrud)tung ber 

 9tebenblütl)en ftattgefunben :^at, unb bie Seeren anfangen fid) ^u öerbiden, 

 ift ber ridjtigc ^eitpunft, bie l^ier angebeutete ^Jlanipulation öorjunefjmen. 

 .^err 6b. 5|]^naert empfieljlt in feinem 3Ber! Les serres vergers ein 

 !(eine§ i^nftrumcnt ober 3(u§fd)neibe^atfc^en ^ur '^tu§lid)tung ber 2:rauben, 

 toetc^eö in nebenftefjenber ^tidjunng Oig. 3) miebergegeben ift. 5Daffelbe befielet 

 ou§ einem {(einen .^^")ol,5meffer, etroa 25—30 cm lang, welches an bem einen @nbe 

 3U beiben ©citen mit ungteid^ eingefd§nittenen 3ä^tien nad) 9lrt ber (Säge= 

 3äl)ne berfe^en ift. 33eim 5lu§fct)neiben ber Seereu Uierben legiere mit ben 

 ©den ber 3a^neinfd)nitte gefaxt unb laffen fic§ bequem abreißen. 



2Bie öiel öon ben Seeren 3U entfernen finb, ift fc^mer 3U fagcn. S)ie 

 2^raubcnforten mit biden Seeren muffen im 3lltgemeinen ftärfer auSgebünnt 

 toerben, al§ bie mit !teineren; biejenigen ©orten mit (öderem 2Buc§§ Werben 

 loeniger ftarf au§gebcert, aU bie fel^r bid)t unb gebrängt tüadifenben. 



