Physiology. 



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Freedericksz. 7155G, Role pliysiulo- 

 gique de la Cutalase. 



Frieber. 71563. Eine Modifikatior.- 

 der Untersucbungsmethode von Garimga- 

 ga'.eii. 



Gerber. 71090. Activite presurante 

 des divers organes des Composees. 



71691 : Les diastases du latex de 

 Ficus Car'ica L. Leiir comparaison 

 avec celles du latex du Milrier a papier. 



71692 : Saccharification de I'empois 

 d'aniidon par I'eau oxygeiiee seule ou en 

 presence des amylases vegetales et 

 animales. 71693 : Le latex du Figuier, 

 buc pancreatique vegetal a diastase 

 proteolytique predomiuante. 



et Flourens. 71694. La 



presiire du latex de Calolropis iirocera 

 R. Br. 



Gorini. 71780. Verlialten der der 

 saure-labbildendeu (acidoproteolyti- 



Bchen) Bakterien des Iviises gegeniiber 

 uiedrigen Temperaturen hinsichtlich 

 ilirer Mitwirkung Leim Reifender Kase. 

 71782 : Le basi scientifiche e piraticlie 

 delia fabbi'icazione del formaggio con 

 fermciv.i selezionati. 71785 : Micro- 

 coccus caaei aeidoproteolyticua. 



Gorni. 71787. I microbi e I'agricol- 

 tura. 



Grafe. 71806. Gewinnung und 

 Entferiuing von Naturstoffen durch 

 ,,Aur>chliessen". 



Grober. 71876. Bflanzliche Protea- 

 sen. 



Groer. 71877. Z'rocZJg'fosusgelatinase. 



Griiss. 71905. Biologic und 



Kapillaraiial^'se der Enzyme. 



Haebn. 72959. Enzyme. 



Hanzawa. 72013. Zur Morpliologie 

 imd Physiol ogle von Ehizopus Deleviar, 

 dem Pilzdes neneren Amylo-Verfahrens. 

 72015 : INiizopiiS'Arten. 



Harden and Paine. 72016. Action 

 of dissolved substances ii^ion the auto- 

 fermeutation of yeast. 



und Young'. 72017. 



Mecbanisnms der alkoliolisclien Giirung. 



Harris. 72037. Ferments and fer- 

 mentation. 



Hastings et alii. 720C0. The 

 bacteriology of Cheddar cheese. 



Hayduck. 72075, 7. Das Giirfilter. 



u. BuUo. 72076. 



Schutzwirkung des Zuckers beim 

 Trocknen der Hefe. 



Hedin. 72095. Reaktionen zwischea 

 Enzymen und anderen Substauzen. 



Heide. 72104-5. Bildung von 

 fliichtiger Saure bei der Hefegiirung. 



Henry. 72142. Le cacao africain. 



Heyl. 72199. Makdiastase und die 

 Einwirkung von Kaliumjjhosphateu auf 

 dieselbe. 



Hilkenbacb. 72213. Nektarhefeu. 



Hilpoltsteiner. 72225. Enzyme des 

 Roggenmalzes. Diss. 



Holderer. 72280. Mecanisme de 

 I'arret des diastases par filtration. 



Holm. 72289. Nachweis von 

 Mycoderma und Mycodermaahnlichen 

 Arten im Brennereibetrieb und in der 

 Hefefabrikation. (Danisch.) 72290: 

 Krankheiten des Bieres und deren Be- 

 kiimpfung. 



Immisch. 72389. Vorgang der 

 alkoholischen Garung. 



Iraklionow. 72394. Eiufluss des 

 Warmbads auf die Atmung und Keimung 

 der ruhenden Pflanzen. 



Ivanov. 72409. Wirkung und 

 Regeneration des proteolytischen 

 F.nzynis im Hefanol. 72410 : Wirkung 

 der Phosphate auf die Arbeit des 

 l^roteolytischen Enzynis in der Hefe. 



Jacoby. 72437. Fennente des 

 Kohlehydrat- [Fett-, EiweisF-] stoff- 

 wechsels iu Tier- und Pflanzenwelt. 



Jauerka. 72469. Die ersten Stadien 

 der Kohlensiiureausscheidung bei 

 quellenden Samen. 



Johannessobn. 72493. Eiufluss 

 organischer Sauren auf die Hefegarung. 



Kaden. 72545. Starke und 



Stiirkekleisler. Diss. 



Kammann. 72560. Pollentoxin. 



Karczag. 72567. Garung der 

 verschiedenen Weinsiiuren. 72568 : In 

 welcher Weise vrird die Weinsaure durch 

 Hefe angegriffen ? 



Kasanski. 72576. Abtrennung der 

 Peroxydase von der Katalase. 



