Physiology. 



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und Katalasen tierischer und pflanz- 

 licher Herkimft. Methoden ihrer 

 Auwendung. 



Moer, van der. 73G32. Uebergang 

 voti Suberine ' in Chloropliyll bei 

 CoronJlla varia. (Hollandisch.) 



Mohr. 73641. Fortschritte der 

 Cheuiie der Gjirungsgewerbe 1911. 



MuUer-Thurgau und Osterwalder. 

 737G3. Ziichtung mid Priifung einiger 

 weiterer neuer 01)stweinhefen. 73764 : 

 Einfluss des Teigwerdens von Birnen 

 auf die Vergariuigihres Saftes. 73765 : 

 Die Bakterien im Wein und Obstwein 

 uftd die dadurch verursachten Verande- 

 rungen. 



Nagel. 73810. Spiritus und Hefe 

 aus Bananeniuelil. 



Neuberg. 73899, Bildung von 

 ^-Oxylnittersaurealdehyd (Aldol) bei der 

 Vergaruiig von Brenztraubensanre. 



. und Kerb. 73900. 



Vergiirnngen von Keiosauren durch 

 Weinhefen. Die Giirung der a- 

 Ketobnttersaure. 73901 : Entsteht bei 

 zuckerfVeien Hefegarungeu AtUyl- 

 alkohol ? 



■ und Saneyoshi. 73902. 



Eikennung kleiner Llengen von 

 Disaccliariden. 



Neumann und Mohs. 73907. 

 Tecluiik der Sauerteiggarung. 



Zur 



Omeliansky. 



garung. 



r4044. 



ZeUulose- 



Osterwalder. 74076. Bildung fliich- 

 tiger Saure durch die Hefe nach der 

 Garung bei Lnftzutritt. 74077 : Eine 

 neue Giirungs-Moju'Zia ; Monilia viiii n. 

 sp. 



Palladin. 74099. Bedeutung der 

 Atmungspigmente in den Oxjalationspro- 

 zessen der Pflanzen und Tiere. 74100 : 

 Atmung der Pflanzen als Summeenzynia- 

 tisclier Prozesse. 74101 : Einwirknng 

 verschiedeuer Oxvdatoren auf die 

 Arbeit des proteolytischen Ferments in 

 abgetoteten Pflanzen. 



et aWi. 74102. Influence 



des diverses agents d'oxydation sur le 

 travail du ferment proteolytique dans 

 les plantes tuees. (Russ.) 74104 : 

 Wirkung der Kohlenhydrate, der Phos- 

 phate und der Oxydationsmittel nuf die 

 Bildung und die Assimilation des 



Ammoniaks in abgetoteten Pflanzen. 

 74106, 07 : Influence de I'oxygene sur le 

 ferment proteolytique dans les plantes 

 tuees. 



Pantanelli. 74138. Roncetkrankheit 

 oder Krautern der Rebe. 74139: Prin- 

 cipal! fermeutazioni dei prodotti agrari. 



Panzer. 74141. Einwirkung von 

 ClilorvvasserstofPgas auf Diastase. 



Preiswerk. 74446. Theorie der 

 Enzymwirkung. 



Pribram. 74459. Herstellung von 

 Reindiastase und deren Eigenschaften. 



Pringsbeim. 74472. Fermentativer 

 Abbau der Cellulose. 74474: Spaltung 

 rnzemischer Monosaccharide und der 

 Polysaccharide in die Monosaccharide 

 durch biologische Methoden. 74476 : 

 Beziehungen der Zellulosezersetzung zum 

 Stickstofl'haushalt in der Natur. 



Pugliese. 74491. La formazione di 

 aminoacidi e di ammoniaca nell'autodi- 

 gestione dei semi non germinati. 



Rahn. 74540. Stundengarleistung 

 der Einzelzelle von Bacterium lactis 

 acidi. 74541 : Bakterientatigkeit im 

 Boden als Funktion von Korngrosse und 

 Wassergehalt. 



Reiser. 74628. Einfluss der Mal- 

 zungsdauer und des Maischverfahrens 

 auf die Zusammensetzung der Wiirze in 

 bezug auf Eiweis&stofTe, Kohlehydrate 

 und Salze. Diss. 



Revis. 74652. Coccoid forms of B. 

 coli, and the method of attack on sugars 

 by B. coli in general. 



Ricbter. 74670. Ein osmophilev 

 Organismus, Zycjosaceharomycen mellie 

 acidi sp. n. 



Riemer. 74692. Kashiwagi-Diastase. 



Rogozinsld. 74738. Einwirkuug von 

 2:)roteo]ytischen Fermenten auf Chipein. 



Rubner. 74824. Die Emiihrungs- 

 physiologie der Hefezelle bei der alkoho- 

 lischen Garung. 74825 : Beteiligung 

 endozellularer Fermente am Energiever- 

 branch der Zelle. 



Ruhland. 74845. KohlenhydratstoS- 

 weclfsel der Zuckerriibe. 74848 : Wan- 

 deruug und Speicherung des Zuckers in 

 der Zuckerriibenpflanze. 



