Physiology. 



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Lundberg. 79793. Einwirkung des 



Cyklamins auf die alkoholische Ganing. 



Marcille. 79917. L'emploi des sels 

 ammoniaciux en vinification. 



Matsumoto und Kroemer. 79979. 

 Vorkommen von Zygosaccharomyces- 

 Arten im Wein. 



Mayer. 80011. Zuckerfreie Garung 

 bei Stereoisonieren. 



Meisenheimer, Gambarjan, und Sem- 

 per. 80018. Reinigung von Invertase- 

 praparaten durch Behandlung mit 

 Sauren. 80019 : Anreicherung des 

 Invertasegehalts lebender Hefe. 



Meissner. 80022. Lebensdauer 

 reingeziichteter Weinhefen in 10% 

 iger Rohrzuckerlosung. 80030 : Mor- 

 phologie und Physiologic der Kahm- 

 hefen und der kahmhautbildenden Sac- 

 oharomyceten. 80029 : Osterwalder. 

 80491. Bildung fliichtiger Saure in 

 zuckerfreien Weinen und Nahrlosungen 

 bei Luftzutritt durch reingeziichtete 

 Weinhefen. 



Michaelis ; Chodat. 80083. Metho- 

 den zur qualitativen und quantitativen 

 Verfolgung der Ferracntwirkung. 



undMetten. 80084. Die 



Kinetik der Invertuiwirkung. 



und Rona. 80085. 



Wirkungsbedingungen der Maltase aus 

 Bierhefe. 



Mohr, 80137. Fortschritte in der 

 Chemie der Garungsgewerbe 1912. 



und EIoss. 



80138. 



Amylase. 



Moore and Webster. 80164. Syn- 

 thesis by sunlight in relation to the 

 origin of life. Sj^nthesis of formalde- 

 hyde from carbon dioxide and water 

 by inorganic colloids acting as trans- 

 formers of light energy'. 



Moufang. 80210. Eine katalytische 

 Wirkung toter Hefezellen auf die 

 Garmig. 



Neuberg. 80365. Biochemische 

 Umwandlung von Methylglyoxal in 

 Milchsaure. Entstehung der verschie- 

 denen Milchsauren in der Natur. 



80366 : 1. Bestandigkeit der Invertase. 

 2. Bestandigkeit von Carboxylase. 3. 

 Das optische Verhalten von Hefe- 

 macerationssaft, 4. Triketohydrinden- 

 reaktion. 5. Zucker in Pentosurieharn. 



80367 : Der Zuckerumsatz der Zelle. 



Neuberg und Kerb. 80368. 



Vorgange bei der Hefegarung. Alde- 

 hydbildung bei der Garung von Hexo- 

 scn sowe bei der sog. Selbstgiirung. 



und Rosenthal. 80369. 



Zuckerfreie Hefegarungen. XI. Car- 

 boxylase. 



imd Steenboek. 80370. 



Bildung hoherer Alkohqle aus Alde- 

 hyden durch Hefe. I. Ubergang von 

 Valeraldehyd un Amylalkohol. 



Noldin. 80413; Will. 82417. 



Sog. schwarze Helen, 



Northrup. 80415. Influence of 

 certain acid-destroying yeasts upon 

 lactic bacteria. 



Ohta. 80446. Darstellung von 

 eiweissfreiem Emulsin. 



Oppenheimer. 80469. Die allge- 

 meine biologische Bedeutung der Fer- 

 mente. 80470 : Die Fermente und ihre 

 Wirkungen. 



Osterwalder. 80490. Milchsaure- 

 bildung durch Essigbakterien. 



Owen. 80503. The occurrence of 

 Saccharomyces Zopfii in cane syrups 

 and variation in its resistance to high 

 temperatures when grown in solutions 

 of varying densities. 



Paine. 80513. The blackening of 

 the leaves of Aucuba japonica. 



Palladin. 80521. Atmung der 

 Pflanzen als hydrolytische Oxydation. 



et Lvov. 80522. In- 



fluence des chromogenes respiratoires 

 sur la fermentation alcoolique. (Russ.) 



und Tolstaja. 



80523. 



Sauerstoffabsorption durch die At- 

 mungschromogene der Pflanzen. 



Panzer. 80543-8. Einwirkung von 

 Ammoniakgas, ChlorwasserstofE und 

 Stickoxyd auf Diastase. 



Peklo. 80602. Zusammensetzimg 

 der Aleuronschicht. 



Perrot. 80637. Preparation du 

 Cacao. 



Priestley. 80857. Enzymes as 

 synthetic agents. I. In carbohydrate 

 metabolism. 



