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Physiology. 



10C-\ (051 G52); Zs. Spirltlnd., Berlin, 

 25, 1902, (378-379. 388-389, 398-399, 

 110-411, 420-421). 



Henneberg, W. Notiz znm Voikommen 

 von Glykoyen bei Hefen. Saccharo- 

 mijccs apkulatu!^. Wochensclir. Brau., 

 Berlin, 19, 1902, (781 1 ; Zs. Gpiritlnd., 

 Berlin, 25, 1902, (553j. 



Ueber das Verhalten von 



AmylomyceH-jS in Kartoffelmaische und 

 in anderen stiirkelialtigen Fliissigkeiten. 

 Zs. Spiritlnd.. Berlin, 25, 1902, (205, 

 217-218, 228-229, 2r)l-2()2, 271, 290- 

 291, 303-304, 313, 315-316, mit 1 Taf.). 



Zwei Kalmihefearten aus 



iibgepresster Brennereihefe, Mycoderma 

 a und b. (Beitrag znr Kenntnis der 

 Flora der Brennereimaische und der 

 abgepressten Brennerei- und Presshefe). 

 Zs. Spiritlnd., Berlin, 26, 1903, (51-52, 

 mit 1 Taf., C4-65J. 



Die Brennereihefen Rasse 



II und Rasse XII. Morphologischer 

 Teil. Zs. Spiritlnd., Berlin, 26, 1903, 

 (91, mit 1 Taf.j. 



Zur Kenntnis der Milcli- 



siiurebakterien der Brennereimaische, 

 der Milch, des P)ieres, der Presshefe, 

 der Melasse, des Sauerkohls, der sauren 

 Gurken und dcs Sauerteigs, sowie einige 

 Bemerkungen tiber die Milchsaurebak- 

 terien des raenschlichen Magens. Zs. 

 Spiritlnd., Berlin, 26, 1903, (226-227, 

 243-244, 255. 257, 270, 277-279 288- 

 289, 291, 302, 315-318, 329-332, 341, 

 343-344, mit Taf.). 



Trennung von Brennerei- 



lieferassen auf dem Wege der natiir- 

 lichen Reinzucht. [In : System der 

 natiirlichen Hefereinzucht.] Berlin, 

 i903, (133-135). 



Herissey, Henri. Recherohes chimi- 

 ques et pliysiologiques sur la digestion 

 .i^.es mannanes et des galactanes, par la 

 scminase, chez les vegetaux. These 

 1902, (88). 8\ Rev. gen. bot., Paris, 

 15. 1903, (345-368, 369-392, 406-417, 

 444-464). 



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 494) (Dutch). 



Ueber Milchsaui-egiihrung 



'[^mittels Preessaft des Bact. acidi lactici\ 



Iloppo-Seylers Zs. physiol. Chem., Strass- 

 burg, 37, 1903, (381-382). 



Herzog, R. 0. Fermentreaction und 

 Wiirmetunung. Hoppe-Seylers Zs. 



plivsiol. Chem., Strassl)urg, 37, 1903, 

 (383-395). 



Hofer, M. Das Verkohlen unserer 

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 Allguu, Kempten, 13, 1902, (236-241). 



Hoflfmann, J. F. Welchen Einfluss 

 liaben Klima, Anbau- und Erntebedin- 

 gungen auf den Enzymgehalt l)ez. auf 

 den physiol ogischen Zustand des Ge- 

 treides. Wochensclir. Brau., Berlin, 20, 

 1903, (303-306). 



Einige Bemerkungen iiber 



den Einfluss des Trocknens auf das 

 Getreide. Wochensclir. Brau., Berlin, 

 20, 1903, (468-469). 



und Schulze, J. FI. Die 



Keimfahigkeit des Getreides unter ver- 

 schiedenen Bedingungen. Wochenschr. 

 Brau., Berlin, 20, 1903, (633-635). 



Holzner, [Georg]. Ivurze Bemerkun- 

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Hooper, David. Note on Kino 

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Horowitz, Arthur. I'eber Giirung 

 imd Garungserreger. Alkohol, Berlin, 

 13, 1903, (162). 



Hunger, F. W. T. Leber die reduci- 

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Iterson, G. van. . . . decomposition 



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 lung der Ilefe in Zuckerlosiingen ohne 

 Giirung. (Antwort auf die ,,Kritischen 

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Jagt, H. A. C. van der. La fermenta- 

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