Eine Methode zur Analyse der Turgorkraft. 545 



nur selten möglich äcin wirtl. Dazu kommt, dass iu pareuchyma- 

 tischen Geweben, und zumal in solchen mit farblosem Zellsaft, ge- 

 ringe Grade der Plasmolyse sich nur zu leicht in zahh'eichen Zellen 

 der Beobachtung entziehen. Auf diesen Punkt brauchen wir aber 

 nicht weiter einzugehen. 



Für unseren Zweck bleibt also nur übrig, die Turgorkraft aus- 

 gepresster Zellsäfte zu ermitteln, und wir wenden uns jetzt zu der 

 Beschreibung des dazu anzuwendenden Verfahrens. Ich bespreche 

 gesondert die Bereitung der Säfte und die Messung ihres Salpeter- 

 werthes. 



Bereitung ausgepresster Zellsäfte. Die Säfte habe ich 

 stets mittelst einer Handpresse aus den Geweben herausgepresst, 

 und zwar fast immer, bis sich damit nahezu nichts mehr gewinnen 

 Hess; das zurückbleibende, selbstverständlich noch einen wesentlichen 

 Theil des Saftes enthaltende Gewebe wurde nicht weiter benutzt. 

 Eine Verdünnung mit Wasser fand also nie statt. Der gewonnene 

 Saft wurde stets durch Filtriren (durch nicht vorher befeuchtete 

 Filter) möglichst geklärt. 



Nur bei ausgewachsenen oder nahezu ausgewachsenen Geweben, 

 und bei diesen noch bei Weitem nicht immer, erhält man auf diese 

 Weise eine klare, gut filtrirbare Flüssigkeit. In wachsenden Theileu 

 ist der Saft gewöhnlich so reich an Ei weiss, dass eine Abscheidung 

 dieses nicht umgangen werden kann. Ich habe in solchen Fällen 

 das Eiweiss durch Erwärmen coagulirt, und zwar entweder in den 

 Organen selbst, vor dem Pressen, oder im ausgepressten Saft, ge- 

 wöhnlich sogar der Sicherheit wegen in beiden. Das Erwärmen 

 der ganzen Organe, sowie das der ausgepressten Säfte geschah stets 

 in geschlossenen Gefässen, im AVasserbade bei 100^ C; die Gefässe 

 wurden erst geöffnet, als sie völlig auf die Temperatur der Um- 

 gebung abgekühlt waren. In dieser AV'eise konnte einer foncentra- 

 tionsänderung durch Verdunstung in wirksamer Weise vorgebeugt 

 werden. 



Werden Pflanzentheile vor dem Pressen bei nahezu 100^ C. er- 

 hitzt, so werden die Protoplaste ihrer Zellen getödtet und der Saft 

 lliesst dann leichter aus, als wenn man das lebendige Gewebe unter 

 die Presse bringt. Man hat dann einen doppelten Vortheil. Erstens 

 gewinnt man den Saft weit vollständiger, und wenn davon eine 



