572 Hugo de Vries, 



Säureil. Nur wenn einbasische organische Säuren in erheblichen 

 Mengen vorkämen, wäre ein Fehler in der Berechnung zu befürchten. 

 Zur Erklärung der Tabellen sei Folgendes bemerkt. In 

 der ersten Spalte sind die Namen der gemessenen Bestandtheile auf- 

 geführt. Es weist hier Acidität den ungesättigten Theil der Säure 

 an; „Organische Kalksalze" den Gehalt der Asche an kohlensauren 

 Kalk- und Magnesium salzen; , Kalium der organischen Salze" den 

 Gehalt der Asche an kohlensaurem Kalium; die beiden letzteren Grössen 

 sind dem Gehalt des Saftes an den entsprechenden pflanzensauren Salzen 

 gleich zu stellen. Kalk und Magnesium wurden nicht getrennt er- 

 mittelt; ihr Antheil an der Turgorkraft ist ohnehin Null. Die 

 Summe dieser drei Zahlen ist dann als „Summe der organischen 

 Säure aufgeführt. Wie bereits früher erwähnt, gebe ich den Sal- 

 peterw^erth und den Antheil an der Turgorkraft getrennt für das 

 Kalium und für die gesammte Säure. Die zweite Spalte enthält 

 die an der Bürette abgelesenen Anzahlen CG für je 10 CG Saft; die 

 dritte den daraus berechneten Gehalt des Saftes an den betreffenden 

 Stoffen in Gewichtsprocenten. In der vierten ist aus den Zahlen 

 der zweiten, mittelst der S. 565 gegebenen Factoren, der absolute 

 Salpeterw^erth , und daraus endlich in der letzten Spalte der pro- 

 centische Antheil an der Turgorkraft berechnet. Die Summe dieser 

 Antheile ist in keinem Versuche = 100, da selbstverständlich die 

 chemische Analyse eines Saftes nie alle Bestandtheile aufweist. 



I. Heracleum Sphondylium. 



Isolirtes Mark eines nahezu ausgewachsenen Blattstieles; das 

 Mark enthielt einzelne zerstreute Gefässbündel und wurde im lebens- 

 frischen Zustande unter die Presse gebracht. Der Saft wurde in 

 einer geschlossenen Flasche durch Erwärmen coagulirt und nach dem 

 Erkalten filtrirt. 



Die organische Säure ist vorwiegend Aepfelsäure. 



Der Salpeterw^erth des Saftes ist 0.22. 



Der Antheil der wichtigsten Bestandtheile des Saftes an dieser 

 Kraft war der folgende: 



