578 Hugo de Vries, 



Fälleu bereits aussagen, welcher Bestaiidtheil den grössten Theil der 

 Turgorkiaft liefern wird ; für eine klare Einsicht müssen aber die 

 Säfte von den unlöslichen und organisirten Bestandtheilen getrennt 

 analysirt worden sein. 



Was ich bis jetzt mit Sicherheit ermittelt habe, soll nun im Fol- 

 genden kurz und übersichtlich dargestellt werden. Ich werde dabei 

 die ^nichtigsten Gruppen der im Zellsaft gelösten Körper, den Zucker, 

 die Pflanzensäuren und ihre Verbindungen, und die anorganischen 

 Salze jede für sich behandeln. 



Der Antheil des Zuckers an der Turgorkraft. Wir 

 betrachten den Zucker einerseits dort, wo er als Reservestoff abge- 

 lagert ist, andererseits in wachsenden PHanzentheilen. 



In dem ersteren Falle wird er, wegen der bedeutenden An- 

 häufung, wohl immer einen sehr erheblichen Theil der Turgorkraft 

 liefern. Als Beispiel wähle ich das Mark ausgewachsener Blätter 

 von Agave americana. in denen bekanntlich Glucose als Nähr- 

 stoff für das spätere Wachsthum des Blüthenschaftes, während mehrerer 

 Jahre, angesammelt wird. Im ausgepressten Safte des Markes eines 

 solchen Blattes fand ich 2.6 pCt. Glucose, was einer Turgorkraft 

 von 0.097 Aeq. KXO3 entspricht. Der Salpeterwerth des Saftes war 

 0.15 Aeq. KNO3, und also der procentische Antheil der Glucose an 

 der Turgorkraft 64.7 pCt. 



Aehnliche Zahlen wnrd man ohne Zweifel auch in anderen 

 Fällen, und gleichfalls für die übrigen löslichen Kohlenhydrate, wie 

 Rohrzucker und Inulin, finden. 



Bemerkung verdient, dass bei der Umw^andlung der Glucose in 

 Rohrzucker, wo zwei Molecüle sich zu Einem zusammenlegen, die 

 Hälfte der Turgorkraft verloren geht, w^ährend umgekehrt bei der 

 Keimung der Rohrzuckerhaltigen Reservestoffbehälter die Umw^and- 

 lung von Saccharose in Invertzucker von einer Verdoppelung der 

 Turgorkraft begleitet ist. Es geht dieses ohne A^'eiteres aus der 

 Thatsache hervor, dass beide Zuckerarten pro Molecül dieselbe Affi- 

 nität zu Wasser haben. Vielleicht liegt in dieser bedeutenden Her- 

 absetzung der Turgorkraft einer der Vortheile, der die Bildung von 

 Rohrzucker den betreffenden Pflanzen bietet. 



In wachsenden Pflanzentheilen ist das Verhalten der Glucose 

 ein äusserst wechselndes. Gar nicht selten lässt sich gerade während 



