Eine Methode zur Analyse der Targörkraft. 581 



Der Antheil der Pflanzen säuren und ihrer Verbin- 

 dungen an der Turgorkraft. Pflanzensäuren und ihre Verbin- 

 dungen bilden einen der am Allgemeinsten verbreiteten Bestandtheile 

 der Zellsäfte, ja sie scheinen überhaupt keiner Pflanze zu fehlen. 

 In jugendlichen Pflanzentheilen finden sie sich meist in auffallender 

 Menge in dem Zellsafte im gelösten Zustande vor, und nehmen 

 dann beträchtlichen Antheil an der Turgorkraft. Die Fettpflanzen 

 sind wegen ihres bedeutenden Gehaltes an pflanzensauren, zumal 

 äpfelsauren Salzen in den ausgewachsenen Blättern bekannt, und die 

 Analyse der Rochea falcata lehrte uns, dass diese auch hier einen 

 sehr erheblichen Beitrag zur Turgorkraft liefern können. 



Besonderes Interesse beanspruchen einerseits jene Pflanzen, deren 

 auffallend stark saure Säfte einen reichlichen Gehalt an Oxalsäure 

 aufweisen, andererseits die in gewöhnlichen wachsenden Sprossgipfeln 

 und Blättern verbreiteten pflanzeusauren Salze, 



Weitaus die meisten Pflanzen enthalten höchstens Spuren ge- 

 löster Oxalsäure oder gelöster oxalsaurer Salze in ihren Säften, doch 

 giebt es einige wenige Gattungen, deren organische Säure fast nur 

 Oxalsäure ist. Als Beispiele hebe ich die verschiedenen Arten der 

 Gattungen Begonia und Rheum hervor, von welch' letzterer im 

 vorigen Abschnitt zwei Analysen der Turgorkraft mitgetheilt wurden. 

 Bei diesen Pflanzen pflegt die Oxalsäure nur zu einem kleinen Theil 

 an feste Basen gebunden zu sein; ihre Säfte sind also sehr stark 

 sauer. Der procentische Antheil der Oxalsäure und ihrer Salze 

 an der Turgorkraft war im Sprossgipfel von Rheum officinale 

 37.5 pCt., im wachsenden Blattstiel von Rheum hybridum62.3 pCt. 

 und in mehreren anderen Analysen habe ich für die Gattung Rheum 

 ähnliche hohe Zahlen erhalten. In einem Blattstiele von Begonia 

 Rex, dessen Saft einen Salpeterwerth von 0.12 hatte, war der Sal- 

 peterwerth der Oxalsäure 0.051, der des an diese Säure gebundenen 

 Kaliums 0.006. Beide zusammen lieferten also nahezu die Hälfte 

 (47.5 pCt.) der gesammten Turgorkraft. Zu ähnlichen Resultaten 

 führten Analysen der Blattstiele von Begonia manicata. 



Die Entstehung der Oxalsäure ist allem Anscheine nach von 

 einer ganz bedeutenden Vermehrung der Turgorkraft begleitet. Wir 

 dürfen annehmen, dass sie aus dem den Zellen zugefübrten stick- 



