592 Hugo de Vries, 



Menge organischer Nährstoffe sur Bildung der Säure zur Verfügung 

 steht. Nimmt man an, dass sämmtlicher Kohlenstoff der Glucose in 

 die organischen Säuren übergeht, so liefert ein Molecül Glucose 

 (CßHiaOg) au Säuren und deren neutralen Kalisalzen: 



1 Mol. Citronensäure Cg Hg O7 oder Kg Cg H5 O7, 



IV2 Mol. Aepfelsäure C^ Hg O5 oder V/^ x ^2 C4 H^ O3, 

 IV2 Mol. Weinsäure C4 Hß Og oder IV2 x Kg C4 H4 Oß, 

 3 Mol. Oxalsäure €3 H2 O4 oder 3 x K2 C2 O4. 

 Unter dieser Voraussetzung verhalten sich die drei ersten Säuren 

 gleich, während die Bildung von Oxalsäure die doppelte Menge von 

 Kalium aufzunehmen gestattet. Dazu kommt, dass bereits die Um- 

 wandlung von Glucose in Oxalsäure, falls jene Voraussetzung zu- 

 trifft, von einer Zunahme der Turgorkraft im Verhältniss von 1 : 3 

 begleitet ist (vergl. S. 582). Auch die Bildung von Aepfelsäure und 

 Weinsäure, nicht aber die von Citronensäure, würde eine Erhöhung 

 der Turgorkraft bedingen, wenn die genannte Voraussetzung richtig 

 wäre. So lange hierüber aber noch nicht entschieden werden kann, 

 soll dieser Umstand nicht weiter hervorgehoben werden. 



2. Bindung der Säuren an Calcium oder Magnesium. 

 Ganz anders verhält sich die Sache, wenn die Pflanzensäuren durch 

 Calcium oder Magnesium neutralisirt werden. Obgleich ich bis jetzt 

 nur wenige derartige Salze untersucht habe, so lassen diese Bestim- 

 mungen, im Verbände mit allen übrigen, keinen Zweifel darüber, 

 dass diese Salze genau dieselbe Affinität haben, wie die in ihnen 

 enthaltenen organischen Säuren. Mit anderen Worten: die An- 

 ziehung eines Zellsaftes zu Wasser wird dadurch gar 

 nicht geändert, dass seine freien Säuren durch Calcium 

 oder Magnesium neutralisirt werden. Diese beiden Metalle 

 tragen also zur Erhöhung der Turgorkraft nicht oder wenigstens 

 nicht in directer Weise bei. Ihre partielle Affinität zu AV^ asser in 

 ihren Salzen ist == (S. 519). Dementsprechend wurden sie in 

 den Tabellen über die Analysen der Turgorkraft nicht berücksichtigt 

 (S. 565 und 572-576). 



Diese aus unseren Gesetzen abgeleiteten Folgerungen bringen 

 nun eine merkwürdige Differenz zwischen dem Verhalten des Ka- 

 liunis und des Calciums an's Licht. Das Kalium hat für den 

 Turgor eine sehr hohe, das Calcium gar keine Bedeutung. 



