Physiology. 



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Kohl, F. G. 38758. Katalyse und 

 Enzyme. ' 



__ 38761. Glykogen und 



einige Erscheinungen bei der Sporula- 

 tion der Hefe. 



KostyCev, S. 38790. Anaerobe At- 

 anung der Pflanzen. (Russ. mit deutsch. 

 Res.) 



38800. Alkoholgiirung 



von Aspergillus niger. 



— 38801. Wasserstoffbil- 



dung bei der Atmung der Pilze. 



38802. Anaerobe Atmung 



ohne Alkoliolbildung. 



Kosutany, T. 38803. Die Bouquet- 

 Stoffe des Weines und die Mostgahrung 

 mittelst edler Hefen. (Ungarisch.) 



Kovchoff, J. 38805. Enzymatische 

 Eivveisszersetzung in erfrorenen Pflan- 

 zen. 



Krandauer, M. 38820. Das proteoly- 

 iiscbe Enzym im bayerischen Darr- 

 jualze. 



Kruyfl, E. de. 388G5. Les bacteries 

 hydrolysant et oxydant les graisses. 



Kiihl, H. 38876. Saccharomyccs 

 apiculatus. 



Kutscher und Lohmann. 38916. 

 Endprodukte der Pancreas- und Hefe- 

 selbstverdauung. 



Kuttenkeuler. Zersetzung von pflanz- 

 lichen Futtermitteln bei Luftab- 

 schluss. Diss. Miinster, 1906. 



Lebediancev, A. 39005. Zersetzung 

 der Harnsaure durch die Microorganis- 

 men. (Russ.) 



Leek, J. van der. 39008. Aroma- 

 bildende Bakterien in der Milch. 



Leibu, J. Enzymatische Prozesse 

 beim Weichen, Keimen und darauffol- 

 genden Trocknen der Gerste, des 

 Weizens und des Roggens. Diss, techn. 

 Miinchen, 1907. 



Lepsius, B. 39064. Giirung. 



Lewkowitsch, J. 39119. Fettspal- 

 tung durch Enzyme. 



Liebermann, L. 39133. 39134. Was- 

 sersuperoxyd Katalyse durch die Fer- 

 mente des Malzauszuges und durch 

 einige Pflanzenextracte. 



39135. Fermentwirkung. 



(11-10515) 



Lindner, P. 39176. Uberschiissige 

 Diastase. \ 



39177. Neuere Verfahren 



auf dem Gebiet der Hefe, der Giirung 

 und Kellerwirtschaft : Kiilteokonomie 

 im Garkeller. 



39179. " Gibt es Hefen 



fiir alkoholfreie Biere oder Hefen, die 

 Bier alkoliolfrei machen ? " 



39180. Biologische Ana- 

 lyse der untergarigen Bierhefe mit Hilfe 

 eines Vortrocknungsverfahrens. 



39181. Nachweis von 



Bierhefe in Presshefe mittels der bio- 

 logischen Analyse. 



— 39185. Endomyces fibu- 



liger n. sp., ein neuer Garungspilz und 

 Erzeuger der sog. Kreidekrankheit des 



Brotes. 



39186. Zur Einfiihrung 



von Presshefen vom sparrigen Typus. 



Mikroskopische Betriebs- 



kontrolle in den Giirungsgewerben. 

 Berlin, 1905. 



Linsbauer, L. 39206 . [COj Ausschei- 

 dung b. d. Giirung.] 



Lippmann, E. 0. von. 39217. Die 

 wichtigsten im 2. Halbjahre 1906 und 

 1. Halbjahre 1907 erschienenen Ar- 

 boiten der reinen Zuckerchemie. 



Lohnis, F. 39281. Gruppierung der 

 Milchsiiurebakterien. 



Lohnstsin, T. 39304. 39305. Be- 



stimmung kleiner Zuckcrmengon durch 

 Gahrung. 



Loiseau, D. 39307. Mclibiose. 



Lutz, L. 39388. Associations sym- 

 biotiques du Saccharomyccs Radaisii. 



Malenkovi6, B. 39503. Vergiirbar- 

 keit des Xylans. 



Malfath, H. 39505. Brauchbarkoit 

 der Hefegiirung zum Nachweiso des 

 Traubenzuckers im normalen Harn. 



Marx, F. Untersuchungen in der 

 Zuckerreihe. Diss. Berlin, 1907. 



Mavrojannis, A. 39640. Formol als 

 Mittel zur Erforschung der Gehitinever- 

 fliissigung durch die iVlikrobon. 



Mayer, A. Lehrbuch dor Agrikultur- 

 chomie. Heidelberg, 1906. 



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