— 16 — 



LE JARDIN FRUITIER ET LE POTAGER 



Chou fleur nain le plus hâtif d'Erfurt 



Encmiragë par l'accueil sviiipathique l'ait à la publication du c Haricot 

 flageolet beurre, » qui a paru dans la dernière livraison de ce recueil, 

 nous croyons répondre aux vœux d'un grand nombre de lecteurs de 

 V Illustration Horticole en continuant à leur faire connaître quelques 

 légumes méritants. En attendant que la saison permette d'accompagner 

 nos notes de planches coloriées, nous y joindrons quelques gravures noires 

 qui sans être tout aussi correctes et explicites que les vrais « tableaux » 

 auxquels l'habilité de notre artiste M. De Pannemaeker nous a habitués — 

 pourront rependant aider à fixer les caractères généraux propre à chaque 

 espèce ou variété. 



Voici le dessin du Chou-Jhur nain le phis hâtif d'Erfurt. Toutes les 



bonnes qualités (ju'on peut exiger 

 d'un chou-fleur se trou vent réunies 

 dans cette variété, qui est la meil- 

 leure pour la forcerie; excellente 

 pour la pleine terre, elle convient 

 ' à la plantation i)rintanière et à 

 cellede l'arrière saison. Sa pomme 

 est grosse, ferme, toute blanche et 

 à grain très fin. 



Quant à la culture, les choux- 

 fleurs demandent en général une 

 terre profondément travaillée, lé- 

 gère, pas trop humide et au besoin 

 drainée ; mais ce qui est absolu- 

 ment indispensable, ce sont des 

 arrosages abondants avec beaucoup d'engrais liquide versé au pied de la 

 plante et cela surtout pendant les temps secs et quand la pomme com- 

 mence à marquer. 



On distingue ordinairement pour la variété qui nous occupe, deux époques 

 ou saisons de culture. Dans la première, le semis se fait dès le commencement 

 du mois de mars sur couche demi-froide; le plant se met en place vers le 

 milieu d'avril pour être prêt à la consommation en juillet-août; comme au 

 moment de la transplantation, on peut souvent craindre des dégâts causés 

 par les gelées, il est prudent d'abriter, durant les nuits froides, les jeunes 

 sujets, soit au moyen de feuilles, de paille, etc., soit au moyen de cloches ou 

 de simples pots renversés. Plus tard, sous l'influence de la chaleur et du 

 soleil, les plantes monteraient vite en graine ou du nifiins la pomme perdrait 

 beaucoup de sa finesse et de sa blancheur, si l'on n'avait soin de la garantir en 

 cassant les feuilles intérieures que l'on replie sur la partie centrale du chou. 



