— 98 — 



LE JARDIN FRUITIER ET LE POTAGER 



Le Céleri nain pommé Marié. — Ce produit inaraîclier semble 

 avoir un seul délaui, la idiii^ueur de sdn nom, ce dont nos jardiniers, quand 

 ils le connaîtront, l'auront vite corrige. II est priuié par la Société 

 d'horticulture de Montmorency et par celle d'Épernay; ce sont là d'ex- 

 cellentes recommandations. Il a été obtenu par un jardinier, M. F. M.\kié, 

 dont il porte le nom. Les plants, qui se reproduisent identiquement de 

 semis, pomment naturellement dès qu'ils ont 10 à 12 centimètres de haut 

 et blanchissent à l'intérieur sans buttage ni ligature; ces ])lants bien 

 feuillus ont une trentaine de centimètres de diamètre. Ce Céleri a l'aspect 

 d'une forte plante de Chicorée; il est h:'itif, jiousse vite, pcmime à mesure 

 qu'il se développe et se conserve aisément. M. L. CusiN ajoute que « mille 

 variété obtenue jusqu'à ce jour ne l'égale en finesse. » 



Culture des navets pour l'emploi de leurs feuilles et de leurs 

 pétioles. — Ces feuilles et ces pétioles acquièrent jiar la cuisson un goût 

 des plus agréables et peuvent parfaitement être servis en guise d'épinards 

 alors que ceux-ci commencent à fain; défaut. On peut les semer dès le 

 printemps, fort drù; le rapprochement fait filer le feuillage qui, en outre, 

 demeure fort tendre. La verdure des radis peut être utilisée de même. Les 

 pétioles des navets sont employés depuis des temps immémoriaux en Cam- 

 pine en guise de choucroute et constituent, pendant l'hiver, une précieuse 

 ressource pour l'alimentation des fermes. Ces pétioles débarrassés des 

 limbes sont conservés en saumure dans des tonneaux ou des vases en grès. 



Le rendement des ponxmes de terre peut être sensiblement aug- 

 menté par le buttage. Le Moniteur de V horticulture indique un autre 

 procédé suivi par un cultivateur de Vineuil près de Blois et qui consiste à 

 supprimer les menues j)0usses qui entourent la tige ou les deux tiges prin- 

 cipales les plus vigoureuses. Par ce moyen, les tubercules acquièrent un 

 volume exceptionniîl. Il se peut que, par ce jjrocédé, on augmente le 

 volume, mais pour cela le rendement auquel contribuent aussi bien les 

 tubercules moyens, sera-t-il auguienté par cette suppression? Il sera 

 facile d'en faire l'essai. 



Le Haricot perle est un des meilleurs, sinon le tout premier des 

 haricots nains. Le grain est petit, ])res(iue rond et fort joli; nous on avons 

 compté de 2G0 à oQO par tige. Il est lion de donner aux plantes une légère 

 ramille comme pour les petits pois. On si'ino en lignes séparées de 0'"80 

 à 0"'25 de distance. \ . Tér.vn. 



