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Erfahi-ungen iiljer eiweissreiche uiid 

 eiweissarme . Gersten. Wochenschr. 

 Brar.., Berlin, 18, 1901, (69S-G90;. 

 [3120 R 1820 Q 1884]. 



Jahrbuch des Vereins der Spiritus- 

 Fabrikanteii in Deutschland, des Vereins 

 der Starke-Interesseuten in Deutschland 

 und der Brennerei-Berufsgenossensehaf t. 

 (ErgBd zur Zs. fiir Spiritusindustrie.) 

 jg 1. 2. Fiir die Schriftleitiing verant- 

 Avortlich G. Heinzehnann. Berlin (P. 

 Parey), 1901, 1902, (VIII + 316 + 35 ; 

 XVI + 494). 22 cm. [R 0020 1820 

 2700 Q 1800 D 0020 6500]. 



Schwergtirigkeit der Kartoffeln bei 

 kiinstlicher Diingung. Alkohol, Berlin, 

 11, 1901, (306, 314, 338). [R 1820 

 2700]. 



Ueber die bakteriologische Zusam- 

 mensetzung und iiber die Wirkung 

 zweier „direkter Rahmsaure-Ent- 

 wickler". Kiel, Arb. Versuchsstat. 

 Molkereiw., 1901, (27-32). [R 2600 

 Q 1837]. 



Ueber die Behandhxng der Gerste im 

 AVeichstock mit Kalk. Wochenschr. 

 Bran., Berlin, 18, 1901, (546-547). 



Albert, R[obert] und Buchner, 

 Ed[uard]. Hefepresssaft und Fallungs- 

 mittel. Mitgetheilt von R. Albert. 

 Zs. Spiritlnd., Berlin, 24, 1901, (53, 67, 

 191). [R 1820 Q 1200 D 8010]. 



Barth, Georg. Ueber die Wirkung 

 der Hopfenl)itterstoffe auf verschiedene 

 Sarcinaorganismen. Zs. Brauw., Miin- 

 chen, (N. F.), 24, 1901, (335-335). 

 [4150 7700 R 1650 3900]. 



Bauer, E. Untersuchungen iiber 

 Gahrung, Ernahi-ung und Verniehrung 

 vonHefe. Zs. Spiritlnd., Berlin, 24, 

 1901, (309-311, 319, 329-330, 339, 

 350). [7700 D 8020 R 1820 1600]. 



Bergmann. Ueber Anwendung von 

 technischer Milchsaure. Alkohol, 



Berlin, 11, 1901, (90). [R 2700 1820]. 



Beijerinck, M[artinus] W[iUem]. 

 . . . fennents lactiques 

 Haarlem, Arch. Xeurl. Sci. Soc. Holl., 

 (Ser. 2), 6, 1901, (212-243). [4500 

 7700 L 3000 5000 R 1820]. 



Bleisch, C. Nochmals zur Frage des 

 Malzschwandes in der bayerischen 

 Malzerei. Zs. Brauw, Miinche :, (N. F.), 

 24,1901,(505-511). [375') R 2700]. 



Bock. Rotierende Botticlikiililimg 

 ler Firma Gebr. Forstreuter, 



Oschersleben. Alkohol, Berlin. 11, 1901, 

 (43-44). [R2700 1820]. 



Boekhout, F. W. J. und Ott de Vries, 

 J. J. Ueber die Reifung der Edamer 

 Kiise. Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 

 7, 1901, v817-833, mit 1 Taf.;. [R 2600 

 1820 Q 1839]. 



Bokomy, Tli[eodor] Vergleiche iiber 

 das Verhalten der Ilefezelle und ihrer 

 Enzvme bei schiidlichen Einwirkuugeu. 

 ChemZtg, Cothen, 25, 1901, (365-366). 

 [7700 R 1820 D 8010 Q 1200]. 



Beobachtungen iiber das 



Invertin und die Maltase in der Hefe. 

 ChemZtg, Cothen, 25, 1901, (502-504). 

 [7700 Q 1200 D 8010 R 1820]. 



Gahrimg und Enzym- 



Avirkuug, wahrscheinliche Xatur der 

 Enzvme. Xatw. Wochenschr., Berlin, 

 16, i901, (297-303). [D 8010 Q 1230 

 R 1820]. 



Gahrungsfermeut imd 



inti-amolekidare Athmung. Xatw. 



Wochenschr., Berlin, 16, 1901, (429- 

 4311 [3080 77(30 L 5000 R 1820]. 



Ernahi-uugsvermogen 



organischer StofFe und ihre Constitution. 

 Xatw. Wochenschr., Berlin, 16, 1901, 

 (447-418). [3060 R 1600 M 7700]. 



Alt« physiologische Pro- 



bleme und die moderne Forschung. 

 Umschau, Frankfxirt a. M., 5, 1901, 

 (101-102, 121-124). [3000 3060 

 R 1820]. 



Euzym und Protoplasma. 



Allg. Brauerztc:, Xiirnberg, 41, 1901, 

 (209). [2700 Q 1200 D 8010]. 



Milchsaurefennent und 



Labenzvm. Allg. Brauei'ztg. Xiirnberg, 

 41, 1901, (421). [R 26(X) 2610 Q 1837 

 D 8020]. 



Die Fennentirungskraft 



der fxetrockneten Hefe. Allc Brauerztg, 

 Xiirnberg, 41, 1901. (f)25-626i. [7700 

 R 1820 Q 1200 D 8020]. 



Einige Beobachtungen 



iiber die Vergiihrung von Diglykosen 

 imd einfachen lilvkoseu. Allg. Brauer- 

 ztg, Xiirnberg,* 41, 1901, (941). 

 [R 1820]. 



Uel>er das Vorkonunen der 



Zymase im Pflanzenreich und die 

 Selbstgiilinmg der Friichte. Allg. 

 Brauerztg, Xiirnberg, 41, 1901, (753). 

 [R 1820 Q 1200]. 



