3100 



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 [R 1^700]. 



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 Ueber Heptaeetyl-ilaltose-Xitrat (Aceto- 

 nitro-Maltose) und Heptacetyl-)8-Methyl- 

 Maltosid. Berlin, Ber. I), chem. Ges., 

 34, 1901, ( 4343-4348 j. [D 1820 8010 

 1850 7300 Q 1200 R 1820]. 



Kohnstamm, Philipp. Amylolytische, 

 glycosidspaltende, proteolytische und 

 Cellulose losende Fennente in holz- 

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 Cassel, Beihefte, 10, 1901, (90-121). 

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 (larl)ottichkuldung. Alkohol, Berlin, 

 11,1901,(241-242). [R2700 1820]. 



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 substrats auf die anaerobe Athmung der 

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 St. Peterljurg, Trav. soc. nat., (C.-R.), 

 32, 1901, (148-150); deutsehes Resume 

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Der Einfluss der Xiihr- 



stofFe auf die Atlunung der Schinnnel- 

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 St. Peterburg, 2, 1901, (580-610); 

 deutsches Resume (610, Nachtrag 610"). 

 [3080 3060]. 



Krause, Arthur. Unter welchen 

 Bedingungen leistet die xmtergahrige 

 Hefe ihre Gahrarbeit in bedeutend 

 kiirzerer Zeit als bisher, ohne die 

 Qualitat des Bieres zu schadigen ? 

 Wochenschr. Brau., Berlin, 18, 1901, 

 (520-521). [R 1820 2610 Q 1884]. 



Kroning. Vorweichen und mechani- 

 sche (xtirbottichkiihlung. Alkohol, 

 Berlin, 11, 1901, (284). [R 2700 1820]. 



Ktittner, S. und Ulrich, Chr. Der 

 Xacliwcis einer Beimischung von Bier- 

 hefe in Presshefe nach B a u . Zs. off. 

 Chem., Plauen, 7, 1901, (185-186, 

 273-274). [7700 R 2700 D 6500]. 



Ladewig. Herstellung konzentrierter 

 Maischen. Alkoliol, Berlin, 11. 1901, 

 (150, 152). [R 2700]. 



Lafar, Franz. Technische Mykologie. 

 Ein Ilandbuch der (iiihrungsphysiologie. 

 Mit Vorwort von Eniil Chr. Hansen. 

 Bd. II. Euniyceten-CJahrungen. Heftl. 

 Jena (G. Fischer), 1901, (365-538). 

 26 cm. 1 .M. [7700 R 1820 2610]. 



Langfurth, Adolf. Zum Xaclnveis 

 von Bierhefe in Presshefe nach Ban. 

 Zs. off. Chem., Plauen, 7, 1901, 



(m-6516) 



(198-199, 281-282). [7700 R 2700 

 D 6500]. 



Lankow. Hofetriebkraft-rntersuch- 

 migsapparat. .\lkohol, Berlin, 11, 1901, 

 (406j. [U 2700 1820]. 



Lemi^re, L. Transformation des 

 vegetaux en combustibles fossiles. Essai 

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 derts. Aus deni CJebiet der technischen- 

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Ueber obergiihrige Er- 



scheinungen bei Unterhefe 550. 

 Wochenschr. Brau., Berlin, 18, 1901, 

 (130). [7700 R 1820]. 



Das Nathan' sche Bier 



herstellungsverfahren im ,,Hansena"- 

 Apparat. Wochenschr. Brau., Berlin, 

 18, 1901, (354-356). [R 1820 Q 1884]. 



Die Erfalirungen mit der 



biologischen BetriebskontroUe, darge- 

 stellt an photographischen Aufnahmen. 

 Einige Bilder von Hefesprossbaumenj 

 und von Tro])fchen- und Adhiisionskul- 

 turen. Berlin, Jahrb. Versuchsanst.. 

 Brau., 4, 1901, (329-333, mit 8 Taf.). 

 [7700 R 1820 2610]. 



Lintner, C[arl] J Ueber die Unter- 

 scheidung von Getreide- und untergiih- 

 riger Bier-Presshefe durch Bestimmung 

 der Giihrkraft bei verschiedenen Tom- 

 l^eraturen. Wochenschr. Brau., Berlin, 

 18, 1901, (446-447); Zs. Spiritlnd., 

 Berlin, 24, 1901, (359-360). [77(H) 

 R 2700 1820]. 



List, E. Foi'tschritte auf deni 

 Gebiete des Weines und iler Xahrungs- 

 mittel. ChemZtg, Cothen. 25, 1901,. 

 (1032-1035). [3120 R 2610 Q 1884 

 1800 D()500]. 



LUders, Tb. Der unangenehme 



Geruch des Lufthcfespiritus. Alkohol, 

 Berlin, 11, 1901, (10). [R 2700 1820 

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Luff. Boobachtungen iiber den Weich- 

 prozess [dor Gerste]. Zs. Brauw.,. 

 Miinchen, (X.F.), 24, 1901. (349-354). 

 [3750 R 2700]. 



Boobachtungen ul>or den 



Miilzungsprozess. Zs. Brauw., Miinchen, 

 (N.F.), 24, 1901, (365-369). [3750 

 R 2700]. 



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