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que leur saveur sucrée les fit apprécier par les soldats. Mais de Inntrteinps 

 ceux qui eu avaient mangé n'eurent besoin ni d'huile de Ricin ni d'autres 

 purgatifs, car les propriétés cathartiques du Y. bnccuta sont très marquées. 

 On rôtit aussi les jeunes fruits comme les Bananes, et même les boutons 

 iloraux non épanouis, mais ce dernier aliment serait peu apprécié des 

 Européens. Les feuilles produisent des fibres longues et très résistantes, 

 un peu grossières, mais très durables. On les prépare, soit en les faisant 

 sécher et séparant la pulpe desséchée par le battage, soit en les immergeant 

 dans l'eau qui fait pourrir la matière pulpeuse. 



Les collecteurs qui ont découvert le Y. baccnln disent qu'ils l'ont trouvé 

 croissant dans les sols les plus pauvres, et l'altitude où il croit naturelle- 

 ment nous permet d'inférer que la plante sera rustique sous nos climats, 

 bien que sa latitude soit celle de l'Algérie. 



Nous n'espérons pas beaucoup voir les marchands de comestibles en 

 renom, Chevet à Paris, ou Solomon à Londres, exposer à la curiosité des 

 gastronomes les baies de ce Yucca en guise de Bananes, et nous trouverions 

 que le résultat serait déjà grand, si nous amenions cette curieuse plante 

 à végéter convenablement, fleurir et fructifier. Pour peu que le fameux 

 insecte fécondateur des Yuccas, le Pronuba ijuccasella, soit introduit d'Amé- 

 rique avec la plante, logé dans quelque baie sous sa forme de larve, nous 

 pouvons espérer ce résultat. Et l'on ne songe pas assez que sur to^t le 

 littoral méditerranéen les Yuccas mûrissent fort bien leurs fruits, même et 

 surtout les espèces dites de serre dans nos climats froids, le Yucca alocfolUi 

 et ses variétés, par exemple. 



La culture du Yucca baccata n'oflrira aucune difliculté. On fera bien de 

 rentrer provisoirement la plante en orangerie jusqu'à ce qu'elle soit assez 

 répandue pour être essayée en plein air. Les jeunes pieds ne se caracté- 

 riseront qu'après quelques années. Ce fait arrive dans d'autres espèces, le 

 Yucca TiTculeuna, par exemple, dont les jeunes semis restent longtemps 

 tortus, inégaux, chétifs, avant de se bien caractériser. 



Eu. André. 



