( 20 ) 



aanvankelijk, volstrekt niet in te zien, waarom het niet aan 

 ieder kon worden overgelaten, zelf te beoordeelen wat hy goed- 

 vond te koopen. Maar VON Baumhauer wist dien tegenstand 

 te breken, hetgeen hem vooral gelukte nadat hij Heije en 

 Willem Vrolik voor zijne inzichten gewonnen had. De 

 strekking der Amsfcerdamsche verordening was : alle als 

 voedingsmiddelen te koop zijnde artikelen door daartoe be- 

 kwame ambtenaren te doen inspecteeren en te laten goed- 

 of afkeuren en, waar dit niet bg eene eene eenvoudige 

 inspectie kou geschieden, het verdachte aan het onderzoek 

 door het keurcollege te onderwerpen. Een paar jaar na von 

 Batjmhauee's vertrek naar Haarlem, in 1867, is die veror- 

 dening weder afgeschaft, althans wat haar praeveatief ge- 

 deelte betreft, maar in December 1879 werd zij, met eenige 

 wijziging, maar toch werkelijk als eene tweede en verbeterde 

 editie van voN Baximhauer's organisatie, op nieuw ingevoerd 

 en thans geldt zij, naar ik meen, te Amsterdam algemeen 

 als onmisbaar, terwijl ik niet behoef te herinneren, hoevele 

 plaatsen later het voorbeeld van de hoofdstad hebben ge- 

 volgd, noch hoe het onderzoeken van voedingsmiddelen en 

 wat daartoe kan worden gebracht, allengs tot een afzonder- 

 lijken tak van analytische scheikunde is geworden, die hare 

 ei Cf ene uitgebreide litteratuur heeft en waarvoor zich gestadig 

 specialiteiten in grooten getale vormen. Overigens heeft von 

 Baumhauer en met hem de Natuurkundige Afdeeling zelve 

 ondervonden hoe groote moeilijkheden de administratieve en 

 wetgevende macht te overwinnen hebben, zoodra zij dit 

 openbaar belang op eenigszins breede schaal willen regelen. 

 In 1860 wendde de Afdeeling zich op zijn aandrang tot 

 den Minister van Binnenlandsche Zaken met verzoek om deze 

 aangelegenheid wettelijk te regelen. De Minister antwoordde 

 met de uitnoodigiug om een ontwerp van wet samen te 

 stellen, welk werk de Afdeeling opdroeg aan hare leden van 

 DER Boon Mesch, von Baumhauer en van Hasselt. Dit 

 ontwerp werd in de zusterafdeeling Letterkunde door Prof. 

 DE Wal tot onderwerp eener bespreking gemaakt, die aan 



