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Ueber durch l\Iikro- 



organismen hervorgerufene Gnllert- und 

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Studium dcr Eigenschaf- 



ten obergariger Brauereihefen. Berlin. 

 Jahrb. Versucbsanst. Bran., 10, 1907, 

 (130-132). [7700]. 47749 



Studium liber Schleim- 



pediokokken. Berlin, Jahrb. Versuchs- 

 anst. Brau., 10, 1907, (137-141). 

 [7700]. 47750 



Neue Forschungen iiber 



Biersarzina. Vorgetragen von [J.] 

 Dehnicke. Berlin, Jahrb. Versuchs- 

 anst. Brau., 10, 1907. (546-559). 

 [7700]. 47751 



und Hoffmann, W. Welche 



Temperaturen geniigeii zur erfolgreiehen 

 Pasteurisation von hefereichen (rait 

 Krausen versetzten) Flaschenbieren ? 

 Zugleich ein Beitrag uni Studium der 

 Abtotungstemperaturen fiir Wachstum, 

 Zymase und Invertase ober- und unter- 

 gariger Bierhefen. Wochensehr. Brau., 

 Berlin, 25, 1908, (221-224, 229-234). 

 [7700]. 47752 



Rommel, W. und Dehnicke, 



J. Experimentelle Unterlagen und 

 Abbildungen zu dem Vortrag iiber: 

 ,,Die Eigenschaften oberg.ariger Eraue- 

 reihefen." (Jahrbuch der "\'[pi'suchs- 

 und] L[ehranstfilt] fiir B^rauerei]. Bd X, 

 S. 604. m. 3 Taf.) Wochensehr. Biau., 

 Berlin, 25, 1908, (141-146, mit 3 Taf.). 

 [3100]. 47753 



Schonfeld, F[ranz] und Rossmann, H. 



Weitere Untersuchungen an obergarigen 

 Stellhefen und deren aus Einzelkulturen 

 herangezogenen Nachzucbten, zugleich 

 ein weiterer Beitrag zu deren Kenn- 

 zeichnung. Wochensehr. Brau., Berlin, 

 25, 1908, (281-286). [7700]. 47754 



Vererbung und Anerzie- 



hung von Eigenschaften bei ober- 

 garigen Bierhefen. Wochensehr. Brau., 

 Berlin. 25, 1908, (525-530, 541-546, 

 553-556). [7700 4410 3200 4500]. 



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