Physiology. 



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Ouilliermond. 44784. Contribution a 

 r etude cytologique des Endomyces. 



Gutzeit. 44795. Die Garungspro- 

 zesse bei der Einsauerung von Hack- 

 friichten. 



Hahn, D. 44830. Fermentation of 

 grape juice in hot climates, more par- 

 ticularly in South Africa. 



Hahn. 44835. Zur Geschichte der 

 Zymaseentdeckung. 



Hansen. 44878. Physiology and 

 morphology of the alcohol producing 

 yeast fungi. XIII. Brewery bottom 

 yeasts. (Danish.) 



Hayduck. 44947. Hefengifte in den 

 Rohstofifen der Giirungsgewerbe. 



Hedin. 44962. Enzyme. 



Heinze. 45013. Dickenwachstum 

 von Baumen. 



Henri. 45048. Coagulation du latex 

 de caoutchouc. 



Hest. 45088. Eiweissabbau durch 

 Digestion des Maizes bei niedrigen 

 Temperaturen. 



Hiltner. 45153. Ring- und Blattroll- 

 krankheit der Kartoffeln in Bayern. 



Hoflich. 45181. Welchen Einfiuss 

 haben steigende Nitratmengen auf 

 Wachstum und Emtritt der Garung der 

 Denitrifikationsbakterieri ? 



Holzinger. 45218. Einfluss osmo- 

 tischer Vorgange im Medium auf das 

 Wachstum von Mikroorganismen. 



Huss. 45285. Eine fettspaltende 

 Bakterie (Bactridium lifolyticum n. 

 sp.). 



Jensen, H. 45352. Natur der Tabak- 

 fermentation. 



Jensen, P. 45354. Die Zersetzung 

 des Zuckers wahrend des Respirations- 

 prozesses. 



Jorns. 45376. Bakterienkatalase. 



Klempin. 45506. Das amylolytische 

 Ferment im Hafer. 



Klotz. 45515. Bakteriologie des 

 Yoghurts. 



Kohl. 45559. Die einheitliche 

 Atmung der Pflanzen und Tiere. 



45560. Reversibilitat der 



Enzymwirkungen und Einfluss iius- 

 erer Faktoren auf die Enzyme (Inver- 

 g ase, Maltase). 



Kohl. Die Hefepilze, ihre Orga- 

 nisation, Physiologic, Biologie und Sy- 

 stematik sowie ihre Bedeutung als 

 Garungsorganismen. LeijDzig, 1908. 



Koning. 45575. Biologische und 

 biochemische Studien iiber Milch. Tl. 5 : 

 Die Enzyme. [Uebers.] 



Biologische und bio- 

 chemische Studien iiber Milch, [tjbers.] 

 Leipzig, 1908. 



Kostytschew. 45597. Anaerobe At- 

 mung oline Alkoholbildung. 



45598. Zusammenhang 



der Sauerstoffatmung der Samenpfian- 

 zen mit der Alkoholgarung. 



45599. Anteilnahme der 



Zymase am Atmungsprozesse der Sa- 

 menjoflanzen. 



Erandauer. 45614. Versuche iiber 

 das proteolytische Enzym im bayeri- 

 schen Darrmalze. 



Kuntze. 45682. Studien iiber fer- 

 mentierte Milch. 1. Yoghurt und 

 Mazun. [Zusammenfassende Ueber- 

 sicht mit besonderer Beriicksichtigung 

 der im Magen und Darrn vorkommenden 

 ,,langen" Milchsaurebacillen.] 



Laborde. 45723. Sur la transforma- 

 tion de la matiere chromogene des 

 raisins pendant la maturation. 



Laer. 45731. Nouvelles recherches 

 sur les fermentations visqueuses. 



Lafar. 45732. MykologiederZucker- 

 fabrikation und des Backereiwesens. 



Laqueur. 45761. Fermente, insbe- 

 sondere die intracellularen. 



Lebedeff. 45781. Beziehungen 

 zwischen der Form der Gargefasse und 

 dem Garverlauf . 



Lebedew. 45783. Wirkung von 

 Wechselstromen auf die hydrolysie- 

 rende Eigenschaft der Diastase und 

 Mineralsauren. 



45784. Auftreten von 



Formaldehyd bei der zellfreien Garung. 



Lehmann und Sano. 45812. Vor- 

 kommen von Oxydationsfermenten bei 

 Bakterien und hoheren Pflanzen. 



Lindner. 45928. Endomyces fibu- 

 liger n. sp., ein neuer Garungspilz und 

 Erzeuger der sog. Kreidekrankheit des 

 Brotes. 



