IVotojilatiiiia- und Mcniliramiuelluiifc liei Plasmolyse. 191 



Versucli 10. Erweicliungstemperatnr. 

 Im Anschluß an die Bestimmung der Erstarrungstemperatur wurde die Erweichung.s- 

 teniperatur ermittelt. Es zeigte sich für NaCl, wie zu erwarten war, eine Erhöhung 

 der Erweichungstemperatur mit steigender Konzentration. Für 1 "/o ^g*r liegt die Er- 

 weichungstemperatur, von einer Lösung in reinem Wasser angefangen bis zu einer *"/, n 

 NaCl-Lösung, zwischen 90 — 94° C. Für 2% -Agar von reinem Wasser bis zu '/j " 

 Na C'l- Lösung zwischen 95 — 98" C. 



Da es sich nur um Vorversuche handelte, so begnügte ich micli 

 mit diesen Ergebnissen. Eine gute Methode zur Bestimmung der 

 Erweichungstemperatur (als solche wurde diejenige angesehen, bei 

 der die Belastung mit 5 g Quecksilber die Gallerte durchbrach) 

 haben Bechhold und Ziegler (1906) ausgearbeitet. Sie erhielten 

 folgende Zahlen : 2 "/o Agar zeigte in reinem Wasser einen Schmelz- 

 punkt von 80,9", in mol. NaCl - 83,0", in 2 mol. Na« SO, —85,5", 

 in mol. Na J — 55,3", in mol. Traubenzucker 79,0", in Vi mol. Alkohol 

 — 76,0", in -Vi mol. Glyzerin —76,8" und in 1 mol. Harnstoff — 75,3". 

 Leider wurde der Schmelzpunkt immer nur für eine Konzentration 

 des gelösten Stoffes bestimmt. Wichtig für uns ist aber, daß 

 Gelatine sich wesentlich anders verhielt. So setzte z. B. NaCl die 

 Erweichungstemperatur von 10% Gelatine herab, Na^SOi erhöhte 

 sie nur in geringem Maße (Bechhold und Ziegler, 1906, S. 116 

 bis 1 1 7). Beziehungen zwischen Schmelzpunktveränderungen und 

 Diffusionsbeeinflussung konnten nicht festgestellt werden. 



Versuch 11. Erstarrungs- und Erweichungszeit. 



Der Einfluß von Elektrolyten auf die Erstarrung und Erwei- 

 chung kann entweder durch die Veränderung der Erstarrungs- bezw. 

 Erweichungstemperatur gemessen werden, indem man die Tempe- 

 ratur regelmäßig (1" in 5 Minuten) ansteigen oder abfallen läßt 

 und die entsprechende Temperatur notiert, oder aber durch die 

 Veränderung der Erstarrungszeit, indem man die Proben bei kon- 

 stanter Temperatur hält und die Zeit bis zur Erstarrung resp. Er- 

 weichung mißt. 



Die erste der erwähnten Methoden erwies sich als die gün- 

 stigere, daher wurde die zweite bald fallen gelassen. Es sei hier 

 nur ein Versuch angeführt, der zeigt, daß wir es im Prinzip mit 

 denselben Verhältnissen zu tun haben. 



