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Une fois que le feuillage est fané, on met les plantes au repos absolu ; on les 

 rempote avant que la végétation recommence. Les pots doivent être bien 

 drainés, puis remplis d'un compost de bonne terre de bruyère mélangée de 

 sable fin et d'engrais. Après le rempotage, on donne un peu d'eau, juste assez 

 pour entretenir la terre humide, et lorsque les feuilles ont commencé à se 

 développer, on arrose et on aère davantage. On peut aussi planter les bulbes 

 dans des terrines aussi profondes qu'un pot. 



Les choux hâtifs qui doivent être récoltés en avril et mai devront être 

 mis en place définitive du 15 novembre au 15 décembre, sur cùtière exposée 

 au midi ; les choux seront plantés avec un espace de 25 centimètres au moins 

 entre eux, dans de petites rigoles où la neige pourra s'amonceler pendant 

 l'hiver, ce qui constitue une protection pour les plants; au printemps on 

 comble ces rigoles. 



Ces choux doivent avoir été semés au commencement de septembre, puis 

 repiqués en pépinière quand ils ont deux ou trois feuilles, espacés de 10 à 

 15 centimètres. Lorsque les choux ne passent pas par la pépinière, beaucoup 

 de plants montent à graine. 



La récolte se fait à partir de la fin d'avril; trois ou quatre semaines avant, 

 on a eu soin de lier les feuilles pour attendrir la pomme. Le rendement est 

 d'environ 700 pommes, ou 700 kilogrammes, par are. 



La transplantation des grands arbres doit s'effectuer autant que pos- 

 sible dès que les feuilles commencent à tomber; on doit avoir soin de les fixer 

 au moyen de tuteurs après la mise en place, afin que le vent ne puisse pas les 

 faire tomber. On verse au-dessus des racines une bonne couche de fumier de 

 cheval, d'une épaisseur de 10 à 15 centimètres, ce qui les protège et facilite 

 leur rentrée en activité au printemps. 



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La rouille du Céleri, au sujet de laquelle un correspondant nous demande 

 des renseignements, est produite par un Cryptogame nommé Cerrospora apit, 

 qui se développe du milieu de juillet à la fin de l'été, et envahit le tissu des 

 feuilles. 



Ce champignon paraît avorter dans les endroits frais et ombragés, de sorte 

 que le meilleur moyen de préserver le Céleri de ses attaques serait peut-être 

 de le planter dans ces endroits. On sait d'ailleurs que le Céleri à l'état sauvage 

 se rencontre toujours dans les fossés humides et frais. 



En tous cas, il faut toujours avoir soin d'enlever les feuilles attaquées sans 

 les secouer, afin de ne pas disperser les spores du champignon ; puis on brûle 

 ces feuilles. Celles qui sont légèrement atteintes ou qui se trouvent à côté des 



