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ordinairement suffisante pour la dessiccation; néanmoins quand le temps 

 est très sec ou très humide, ce délai i)eut être abrégé ou augmenté. 



On étend une toile grossière sur les fruits pendant la nuit, et au milieu de 

 la journée quand le soleil est très chaud. Autant que possible, il faut que la 

 température soit régulière. 



Lorsque le fruit est suffisamment sec, on constate au toucher qu'il garde la 

 forme qu'on lui donne en le pressant; en outre, les pépins doivent avoir 

 perdu leur couleur verte, et être entièrement bruns comme des grains de café. 

 On examine alors les grappes, et on retranche avec des ciseaux tous les 

 grains suspects, puis on les range dans des boîtes bien sèches, par couches 

 minces, entre des feuilles de papier blanc. 



Les fruits ainsi prépai'és sont exportés dans le monde entier, et conservent 

 leur excellente qualité pendant trois ans dans des conditions convenables. 



Influence du sujet sur la greffe. — Le révérend G. E. Jeans, de 

 Showell, écrit au Gardeners' Magazine la curieuse communication suivante : 



« Je me demande si quelqu'un de vos collaborateurs pourra résoudre un 

 problème qui m'intrigue beaucoup, à savoir si un greffon peut être modifié 

 par le sujet au point de produire un fruit non décrit, un métis ? J'ai deux 

 cas de ce genre dans mon verger en ce moment. Dans le premier, un vieux 

 pied de Jargonelle avait été grefTé avec un poirier Duchesse (VAiujouUnie, et 

 les deux arbres étaient près l'un de l'autre, de sorte qu'il ne pouvait y avoir 

 aucune différence causée par la situation. Le nouvel arbre a bien produit 

 depuis ses 3 ou 4 ans d'existence. Le fruit ne ressemble nullement à la poire 

 Duchesse d'Anfjoulême, et il ne rappelle exactement aucune poire que nous 

 possédons, mon jardinier et moi. Il a la forme de la Jargonelle, mais un peu 

 plus grande, d'une couleur brun pâle, sans saveur bien distincte, et il mûrit 

 environ deux semaines avant la Duchesse d'Angoidême. 



S'il avait ressemblé à un autre fruit de mon jardin, j'aurais supposé qu'on 

 avait fait une erreur dans les étiquettes, quoique mon jardinier soit certain 

 d'avoir inséré la greffe directement après l'avoir détachée, mais dans les 

 circonstances présentes je ne puis me représenter ce fruit autrement que 

 comme un métis. 



L'autre cas se présente sur un pommier, et il est encore plus étrange. Mon 

 jardinier a greffé un vieux plant de pommes à cuire avec un Cox's Orange 

 Pippin. Le fruit, depuis 3 ans, n'a présenté aucune ressemblance avec aucune 

 pomme que nous connaissions, ni surtout avec le Cox's Orange. Il est de 

 moyenne grosseur, à peu près deux fois aussi grand que celui du Cox*s Orange, 

 vert jaunâtre pâle, avec une faible coloration seulement sur un côté, et n'a 

 pas de saveur distincte ni de fruit de dessert, ni de pomme à cuire; en 



