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l'aveur; mais bientùt une acidité mêlée d'un goût de renard vous ferait 

 croire que vous avez mal choisi, si tout ce que vous pourriez goûter n'était 

 aussi mauvais. De tristes vins, dont quelques-uns de table, sont le produit 

 de ces raisins; culture ingrate, qui pourra toutefois devenir profitable si les 

 variétés s'améliorent. Nous avons cependant dégusté deux variétés, Ddaware 

 et lowa, qui dénotent de remarquables progrès. La première est à petits 

 fruits, à grains gros comme ceux du Cassis, avec un parfum agréable de 

 muscat. Naturellement ces pauvres variétés seraient renvoyés dans leurs 

 bois natals, si nos sortes européennes pouvaient être acclimatées. Mais 

 chose étrange, aucune vigne européenne ne veut i)rospérer et porter de beaux 

 fruits dans cette région fertile et chaude, où j'ai vu le Melon acquérir sa 

 plus haute perfection, où on le sème comme des Pois en Angleterre et où 

 il produit d'excellents fruits à profusion. Certaines fermes produisent les 

 Pèclies quotidiennement par centaines de boisseaux. L'Aubergine, traitée 

 comme nous faisons des Tomates, ressemble à des Potirons pourpres 

 allongés, mûrissant à merveille sous un ciel aussi pur que le ciel d'Italie. 

 Dans toutes les situations les Vignes européennes ont été essaj'ées; elles 

 dépérissent. On suppose que ce fait vient de la rosée des nuits ; mais 

 la cause est encore obscure, bien que l'effet soit très frappant, malgré la 

 bonne apparence de la contrée pour cette culture. 



Il en est tout autrement sur l'autre versant des montagnes rocheuses, 

 où la vieille et véritable Vigne atteint une haute perfection. 



En attendant d'autres travaux sur cette importante question, je dois 

 cependant relater que M. Saunders, surintendant des jardins d'expériences 

 du gouvernement, considère les variétés améliorées du Vilis œslivalis 

 comme offrant un grand avenir aux viticulteurs américains. 



Il est résulté de nombreuses expériences faites sur la conduite du Poirier 

 dans l'Amérique du nord que la taille courte est un obstacle à la produc- 

 tion des boutons à fruit. On doit en inférer que, comme règle de taille, pour 

 les autres arlires à fruits en pyramide ou à haute tige, il faut s'en tenir à 

 un simple pincement et à l'ébourgeonnemeiit et proscrire la taille courte. 

 Ce procédé, d'ailleurs, n'est pas seulement applicable aux arbres à fruits de 

 l'autre côté de l'Atlantique : nous voudrions le voir généralement adopté 

 chez nous (l). 



Un autre fait très intéressant pour nos arboriculteurs est que plus d'une 

 douzaine de Poires des plus importantes comme produit commercial ont été 

 trouvées aussi fertiles ici sur franc que sur coignassier, autre preuve de 

 l'utilité qu'il y aurait à étudier les préférences des diverses variétés sur les 

 différents sujets et les différents sols. 



Tout est sujet d'intérêt dans ce pays sur la question de production frui- 

 tière et nous n'avons qu'un chiffre à rapporter pour donner une idée de 

 l'extension qu'on lui donne, en disant qu'un seul cultivateur des environs de 

 Philadelphie possède un verger contenant 80,000 pieds d'arbres, en Poiriers 

 seulement. 



(0 L'observation de M. Robiiisoii est très juste, mais seulement pour son pays, le climat 

 (le l'Angleterre n'excitant jamais les arbres à fruits à une végétation vigoureuse. La taille en 

 sec, plus ou moins courte, est souvent nécessaire sur le continent, au moins pour les arbres 

 à formes symétriques et à végétation exhubérante. (Réd.) 



