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BIBLIOGRAPHIE. 



Les meilleurs fruits : Tome III, le Poirier, par M. P. de Mor- 

 TiM.ET, I vol. in-S" de 512 pages, avec gravures sur bois, cliez Prutlhomnie, 

 éditeur à Grenoble; prix : 9 fr. — Nous venons de recevoir ce beau livre 

 des mains de M. Prudhomme, l'un des apôtres les plus zélés de l'Agriculture 

 française, et qui a donné une si vive impulsion à la vie rurale autour de 

 lui par ses publications et ses exemples. Nous reviendrons quelque jour 

 sur cette personnalité trop peu connue et très digne de l'être. 



Parlons du livre de M. de Mortillet : le Poirier. Les titres courts sont 

 ambitieux, dit-on, et engagent fortement l'auteur envers le public. Il faut 

 convenir qu'ici jamais ambition ne fut mieux justifiée. Nous avons rarement 

 VII de monographies traitées avec plus de soin, de conscience, mieux 

 fouillées dans tous leurs détails et plus loyalement écrites. Nous ne con- 

 naissons guère que M. de Lambertje qui puisse être opposé à M. de iSIor- 

 tillet pour le soin qu'il met à bien faire et à bien dire 



Nous avions déjà du même auteur le Pécher et le Cerlsier, qui nous 

 avaient accoutumés à sa manière, à cette forme dialoguée que nous trou- 

 vons un peu familière pour des (euvres de cette importance, mais que 

 M. de Mortillet affectionne, car elle le force à se faire des objections à 

 lui-même et à y répondre au grand profit du lecteur. 



Dans le traité du Poirier, qui fait suite au Pêcher et au Cerisier et 

 forme un beau volume à part, M. de Mortillet a procédé en tout par 

 sélection, par séries, dans ses classifications. Après avoir publié, en 1859, 

 un travail dans le Sud-est, divisé en quatre séries de 10 Poires chacune, 

 M. de Mortillet reproduisit cette distribution dans une brochure, intitulée : 

 Quarante Poires pour les innis de Juillet à Mai, esquisse qui obtient un très 

 vif et très légitime succès. En cherchant l'explication de ce succès, l'auteur 

 crut pouvoir l'attribuer à la réduction sévère des variétés et à leur distri- 

 bution en séries, par ordre de maturité. Il n'hésita pas à suivre cette 

 marche pour son nouveau livre, et il fit bien. Si l'on songe en effet que toutes 

 les classifications proposées par les auteurs échouent devant l'application, 

 qu'elles reposent sur des caractères inconstants, on comprendra que des 

 pomologistes les plus accrédités les rejettent, comme l'a fait M. Decaisne 

 dans le Jardin fruitier du Muséum. 



Ainsi en 1850, M. Willermoz avait essayé de diviser les fruits du genre 

 Poirier en sept groupes : Bon Chrétiens ou Cydoniformes ; Calmars ou turbini- 

 formes; Doyennés ou doliformes; Bergamottes ou sphériformes ; Calebasses ou 

 claviformes ; S'^-Germains ou pyriformes, et Rous.selets ou micropyres. 



Le Congrès pomologique de France, qui avait d'abord adopté ce système 

 si simple en apparence, dut le rejeter en 1867 " en attendant de nouvelles 

 données de l'expérience, " les fruits ainsi classés variant souvent de formes et 

 par conséquent étant difficiles à faire rentrer dans leurs groupes respectifs. 



D'autres méthodes furent proposées en Allemagne : elles étaient tout 

 aussi artificielles et impraticables. 



M. de Mortillet en est donc revenu à conserver ; 



Une série de Poires d'été, une de Poires d'automne, une de Poires 

 d'hiver, une de Poires anciennes et une enfin de Poires à cuire, 



