Physiology. 



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3100 



Arthaut-Berthet. 62904. Oidium. 

 lactis et la maturation de la creme et 

 dcs fromages. 



Bach imd Sbarsky. 62933. Verhalten 

 der Pheuolase gegen Sauren. 



Baudrexel. 63024. Bedeutung iler 

 Enzyme fiir den Lebenshaushalt. 



Behrens. 63096. Pilzflora auf 

 Trauben und Obstfriichtcn. ()3097 : 

 Faulniserscheinungen an Trauben mid 

 anderen Rohmaterialien der AV'eia- 

 bereitung. 



Beijerinck. 63099. Viscosaccharase, 

 an enzyme which produces slime from 

 cane-sugar. 



Bergell. 63163. Stand der I'orment- 

 forschung. 



Bertrand et Holderer. 63219. Cellase, 

 nouvelle diastase dedoublant la cellose. 



Doby. 64127. Oxydasen der ruhenden 

 und angetriebenen Knollen. 



et Rosenblatt. 



63223. 



Temperature mortelle des tyi'osinases 

 vegetales. 



Bierberg. 63247. Biologie der 

 Kahmhefen. 



Biernacki. 63248. Bacterium 



Nenckii Biern., ein neuer den Agar 

 verfliissigendcr Mikroorganismus. 



Bokorny. 63334. Die Zymase und 

 der Atmungsprozcss. 



Brown. 63522. Brewing and modern 

 science. 



Burgers ct alii. 63563. Auflosungser- 

 scheinungen von Bakterien. 



Caemmerer. 63608. Beeinfiassung der 

 Wirkung peptolytischer Fermente durch 

 Zusatz verschiedener Arainosauren. 



Carlson. 63654. Zcr.setzung von 

 Asparagin durch Bakterien in Gegen- 

 wart von freiem Sauerstofi. 1. Der 

 Verlauf des Oxidationsprozesses. 



ClirzJiszcz. 63769. Diastase. 



Clark. 63778. Nature and function 

 of the plant oxidases. 



Dam. 63974. Konsistenz der Kase- 

 masse bei Edamerkasen. 



Delbriick und Hayduck. 64048. 

 Garungsfiilirung in Brau:rei. Brennerei 

 und Presshefefabrik. 



und Mohr. 64049. Garungs- 



gewerbe. 



Deleano. 64050. Deassimilation 

 vegetale. II. [Lipase]. (Russ. et fr.) 



64256. 



Fleurage des 



Ducomet. 



pruneaux. 



Eriksson. 64429. Hemmung der 

 Invertinvvirkung. 



Euler. 64453 



Enzyme. 



und Kullberg. 



Nomenklatur der 



64457. 



Verhalten freier und an Protoplasma 

 gebmidener Hefenenzyme. 64458 : 

 Reindarstellung der Invertase. 64459 : 

 Wirkungsweise der Phosphatese. 



und Lundeqvist. 64460. 



Hefegarung. 



unfl Ohls6n. 



64462. 



Einfluss der Temperatur auf die 

 Wirkung der Phosphatese. 



■_ und Ugglas. 64463. 



Chemische Zusammensetzung und Bil- 

 dung der Enzyme. 64404 : Aua- 

 nutzung der Garungs- und Atmungs- 

 energie in Pflanzen. 



Fauch^re. 64528. Culture pratique 

 du cacaoyer. 



Fernbach. 64583. Mechanismus der 

 alkoholischen Garung. 



Filip. 64593. Fermentation des 

 tabacs en feuilles. 



Franzen. 64702. Ein Kolben fiir 

 quantitative Garungsversuche. 64703 : 

 Bildung und Vergarung von Ameisen- 

 saure durch Hefe. 



und Steppuhn. 64704. 



Alkoholische Garung. 



Fred. 64712. Beschleunigung der 

 Lebenstatigkeit hoherer und niederer 

 Ptianzen durch kleine Giftmengen. 



Gasperi. 64827. Bacillus pappuliis. 



Gerber. 64875. Les diastases du 

 latex du miirier a papier. 64876 : Les 

 ferments proteolytiques des Amanites. 

 64877 : La j^resure de I'amadouvier. 

 64878 : Les diastases du latex du 

 figuier. 



Goriui. 64971. Die saures Lab er- 

 /.^'ugenden Kokken des Kases (Aficro- 

 rorcus casei acidnproteolyticus I und 11). 

 I Uebers.] 64972 : 11 comportamento 

 dei batteri acidoi)resamigeni (acidopro- 

 teolitici) del formaggio di f route alle 

 temperature basse, in rajiporto eol 

 ioro intervento iicjla maturazioiie (ki 

 forniaggi. 



