walb, ferner einige ©egenbcn bcr inneren (Scf)TOei5: ^i'terlafen, ba§ (Sd)äd]entf]al u. f. ra., 

 ber erinnert fid) cjeiui^ mit ^renbe ber nnmberfdjönen 51i>nÜnuf3bännie, bie er bort gefetien fiat, 

 imb bie pm 6($ntnde ber Sanbfdjaft fo luefentUc^ beitragen. Slber alle biefc Slnilhinpäume 

 finb nnuerebelte iTernroilblinge , beren griidite roeitnn§ nid)t ben trefflid^en ©efdjnuuf nnb bie 

 ©rö^e berjenigen Ijaben, n)e(c|e man im (Sifaf?, in Sottjringen nnb nodj me()r im füblic^en 

 granfreidj unb ^iemont gewinnt, ^on einer eigentüd^en 3 u (^ t ber 2öal(nnPäume in ©üb= 

 beutfc^Ianb nnb ber ©djuieij fann man alfo nidjt reben, benn ey ift nblid), bie 9tn§bänme 

 ganä milb mie aöalbbäume anfmad^fen jn (äffen. 2Ser baber mit berÄnltnr be§ SBadnu^- 

 baum§ fi(^ üertrant madjen iui(I, ber mu^ entroeber nad; Slofta nnb feiner Umgebung ober 

 naä) bem ;3ift'i^t'=®epartement geben, mo bie äöaünntlbäume auf eine fiirmlid) rationelle Söeife 

 gejüc^tet werben. 3'd) ^)(^^^ ^^^cl) bort genauer umgefeljen, unb fann baljer an§ eigener Sln^ 

 fd^auung unb ßrfaljrung reben. 



9)ian baut in ©aootjen unb ^iemout ben 2Battnuf5baum fomot)l auf Sergen aU in ber ©bene 

 an, unb namentlid) in bem %l)ai ber ,^]evc unb bem gansen gleichnamigen Departement 

 finbet mau it)n ungemein nerbreitet. ^§ ift beinat)e ber auyft^Iie^lidjc ß()auffeebanm yon 

 S3aorauf bis berunter nad) 35a{ence, wirb in jebem .^auSgarten, auf jeber SBiefe, in jeber 

 §ede gepf(an5t, unb befäumt atte Dorfftra^en unb SSicitialmcge. 9tamentüd) in bem Ijübfi^en 

 frui^tbareu Siinbdjen ©raifioaubau ift er au^crorbentlid) beliebt, "^n mandjen Drten pflanzt 

 man i^n im freien Slderfelb unb in gefdjtoffencnen 33aumgütern, tro^bem ba§ feine Söurjeln 

 unb fein ©d)atten hen benad)barten ©etreibefelberu bebeuteuben Slbbrnd) ttjun unb bie @rnte= 

 Grträge bebentenb üerringern. 



^rütier mürben auc^ bort alle S^aÜnupäume aU ternmilblinge gepflanjt, unb man 

 nat)m itjre grüdjte fo wie fie fo(d)e gerabe gaben unb geben woöten; ber 33aum bat aber 

 eine 9Jienge ükrietäten, benn er pflanzt fid; auS ©amen nie ganj genau ibeutifc^ fort, fonbern 

 bie j^^rü^te ber 6ämlingSbäume fd)tagen immer me^r ober weniger au§ ber Slrt. ®rft feit 

 beiläufig (junbert ^o^^i-'ß« ^^ßt man fid) an üielen Orten in bem nutern 3fere=^t)al mit ^-Iei§ 

 baranf gelegt, bie nai^ §ru(^tbarfeit unb ©üte empfeblenSwertljefteu 3>arietäten aufjufudjen 

 unb biefe bur^ 3?erebtuug fortsupflanjen. ®iefe oerüoEfommnete Kultur Ijat fic^ lange nur 

 auf bie paar Dörfer bef(^ränft, wo fie entftanben war; allein lieutjutage üerebelt man ben 

 Dhi^baum in ber gaujen bortigen ©egenb unb namentlich im 3:;l)ale uon ©raifiüanban allge; 

 mein. Die Ijieburd) gewonnenen ßrgebniffe finb aud) fo auffallenb oortl)eill)aft unb einlenc^^ 

 tenb, ba^ fie nid;t jn gering angefd)lagen werben bürfen unb für fi(^ felber fprec^en. 



9)ian tl)eitt bort bie äöattnüffe je nadj ber 9>crwenbung, welche fie finben, in Delnnffe 

 unb ©peifenüffe, unb biefe ©intljeilung ift feine wiüturli(^e. Die ©peifenüffe nämli^ finb 

 größer, bider, gefälliger für baS 2luge unb oon befferem @efd)made. Wlan fann fie natürlich 

 aud^ pir Delgewinnung üerwenben, ober fie finb in biefem fünfte nid^t fo ergiebig wie bie 

 fpeciell fo genannten Detnüffe, weld)e für ben ©aumen oon geringerer Qualität finb, wäljrenb 

 bie ©peifenüffe einen weit feinern unb milbern ©efc^mad auf ber ^wnge t;aben unb weniger 

 fett unb ranzig finb. 



ßu ben fogenannteu Delnüffen 5äl)lt man bort bie :3'-">l)rtnnivnnf3 nnb bie ßljaberte. Die 

 3o^anni»nu^ ift and) bei uns in Deutfc^lanb Ijinlänglid) befannt unb l)at iljren 9tamen 

 baljer, bafe ber 33aum erft feljr fpät auSfdjlägt unb feiten t)or Slnfang 3uni/ ^^)^'^ ^^o<i^ fpäter, 

 blü^t, wc^ljalb feine S3lütlje feiten meljr unter ben ©pätfröften leibet unb feine ©rgiebigfeit 

 fid;erer ift als bei ben übrigen ©orten. Die grudjt ift von mittlerer ©rö^e, fo bid wie Ijo^, 

 unb etwas plump geformt, bie ©djale tief auSgewölbt unb au^en fe^r ^öderig. — Die 

 (Eljaberte Ijat iljren 9kmen nad) iljrem (Sntbeder ober 5>ermel)rer, ift etwa feit einem Sal)r- 

 t)unbert befannt, flein, länglic^t, bie ©cbale feiner gefurcht unb minber fiöderig, ber Äern fel)v 



