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fett unb ölig, ^er ^auiu ift auf3crorbentIid) fruc[)tbar, treibt unb blüljt ebenfo fc^nell at§ 

 bie ;3ot)armiÄuiiB, unb üerbväiujt bicfe atdnäfjlii] aifo bem ©ebraiid). 



Unter ben ©peifenüffen [inb bort IjauptfädjHc^ bie SJJaijette, bie ^arifer 9^uf3 unb bie 

 ^ranquette ju nennen. 



®ie 9Jfaijette üerbanft ibren 9iamen einent geu)iffen 50ki)et, raelc^er fie nu§ ©amen 

 (jejogen tjat, unb mao, ungefdtjr fo alt feiju uiie bie ßtjaberte. 6ie ift tjro^, lünglic^t, an ber 

 ^afi^ (na^ bem ©tiele ^u) abgeplattet, gegen ben ©ipfel Ijin pgefpi^t, bie ©(^ale tief unb 

 grobgefurd)t mit großen ."pödern, nament(id) an ber 33afi^o gegen bie 9tabt bin. 



®ie ^^^arifer 9hif3 ftammt nid)t an^i ^nui^^ unb ift üieUeidjt and) niemals bortljin ge; 

 fommen, fonbern tjei^t nur fo, meit fie anfangt ben dauern merfmürbig erfi^einen modjte; 

 fie ift grof3, bid, Iäugtid)t, aber etuiae ptump, b. I). am ©ipfel beinatje dm\ fo breit roic au 

 ber 23afi§; bie 'gurdjuug ber ©d;ale feiner unb regelmäßiger al» bei ben übrigen 2trten. 



®ie ^n-anq nette ift eine febr große, läuglidjte, elma^ 5ugefpi|te 9cuß, meiere ein ge^ 

 miffer grauquet üor uugefäljr fedj-ojig :3af)i^eu bei 9iotre=®ame be l'Dfier gefunbeu unb fort=: 

 gepflaumt I)at. ^ie ©c^ale ift äiemlid) regelmäßig unb tief gefurcht, unb geigt tiefe .^öt)(uugen 

 (äng§ ber 9ial)t, bie fet)r fdjmal unb erijaben ift, al§ mcnn fie mit einer B^^^oe ^ufammeu: 

 gefneipt morben märe, unb wirb mot)l mit unferer langen, fpiiügeu, bünnfdjaügen ^sferbeuuß 

 ibentifdj fepn, raie bie ^arifer mit unferer uieberrt)einif(^en ^solber= ober boppetten 2Sa((nuß 

 unb bie yjiaijette mit unfrer beutfd^en großen Ijartfdjaligeu. * 



SDtefe brei ©orten finb fef)r fruchtbar, meil fie mie bie ^otjanni^^nuß unb bie Gbaberte 

 fpät blütjen; bie al(crfrud)t6arfte uon ben brei ©peifenüffeu ift aber bie 93iai)ette. 



9}ian uerebeit im 3fere=3:i)a( bie Diußbäume nur fe()r feiten in ber 33aumfdju(e, fonbern 

 5iet)t in berfelben nur bie j?ernroi(blinge tieran, beneu mau burd) (jäufige^S ^ierpftauäen einen 

 guten g-uß gibt unb bie man bann an i^ren ©tanbort üerfeljt. S^ie 33ereblung gefc^iebt gcroöbniid) 

 erft an Ort unb ©teile unb mann bie Säume fc^on äiemlic^ ftarf geroorben finb, roeit fie bann 

 roeit fräftigcr treiben. S)ie a^ereblung faun in jebem Stlter gefdjeljeu unb gefcbieljt entmeber 

 burd) 9töl)reln (^sfeifetu), ober burc^ ^sfropfeu in ben ©palt ober bie J!roue. 2BilI man ficb 

 be^3 ^feifcln§ bei einem alten Saume bebieuen, fo muß er fdjon ein ^al)v §uüor abgeworfen 

 werben, bamit man bie geeigneten 3:riebe befommt, auf meiere bie 9töt)rd)en ober pfeifen mit 

 hen Gbelaugen aufgefetzt werben follen. ®a§ pfropfen in ben ©palt ober in bie trone ge= 

 fd)iel)t bagegen in bemfetben 3al)re, mo ber Saum abgeworfen wirb. ^ro| be§ Sorurtljeil^, 

 weldjeg mau gemeinljin gegen biefe beiben Sereblung^carten bei ben Sßallnüffen I)egt, wenbet 

 man fie im ^ft^i^e-^^partemeut unb in ©aüox)en allgemein an unb fie gelingen fel)r gut. ^ä) 

 für meinen ^l)eil äielje fie ber ^sereblung burc^ ^feifeln entfdjieben üor, welche immer etwa§ 

 unficber ift, aber auc^ beim ^^fropfen in ben ©palt unb bie trone finb einige Sorfi(^t^maß^ 

 regeln erforberlid^. ©o ift e§ bei allem ©paltpfropfen not^wenbig, baß bie ßbelreifer fd)on 

 einige 3eit pt)or gefc^nitten unb gut aufbewatirt finb, bagegen ber gu pfropfeube Saum im 

 üoüen ©afte fte§t, unb biefe Sorfeljrung ift bei bem 9iußbaum unerläßlid). 9Jiau muß fic^ 

 bal)er feine ©belreifer f($on wälireub be^ SSinterg fd^neiben unb im ©aub aufbewahren big 

 Gnbe STiafg ober 2lnfang Suni's^, je nadjbem ber ^aljrgang unb bie Sßitterung finb. 2tu(^ 

 muß man beim pfropfen bider 2Iefte auf bie ©tärfe unb S)ide ber 9tinbe 9^üdfid)t neljmen. 



*■ Wi ^ev IRomenclatuv unb ®ovtenfimbe ber 2ÖaUiiii|Te fic[)t c^ bei un^ in 1)euti'dilant) uodi jicmli* 

 fct)leAt am, unb uiiferc .^aiibtuichcv beci Obftbauce unb ber rbftfunbe laffen un'^ bavin fel)v im totid). 2)aö 

 ^Dk^gev'fd)^ ©avtenbudi, in feiner neuen (britteu) ^JlufUige, fiil;vt fieben 6orten ber 2ödUnu§ auf, 3)od)na[;l in 

 feiner Obflfunbc fogar incruubinerjic]. '^Iber an einer einciebenben ODIoiuicjrapbie ber 2ßaUnu§ (nnc fie uor einigen 

 3al)ren ein pveupifdier Oberforper in ber *?Jionatc.fdnift für *Vcnioloijie iion ber Apafcinup gab, fef;lt eö um nod) 

 gcJnjUc^. *Jl"m. b 5?erf. 



