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ber ^efjanblung ber jungen ^ffanjen, bie man erft ju blüfibaren (jeranjie^en witt, unb ber= 

 jenigen ber leiteten befte^t barin, baf,, raeil man bei ben juncjen Gyeniplaren barnac^ ftrebt, 

 [ie in möcjlii^ft furjer 3eit fo groB tt)ie niöglid) p befomnien, man ben sraeiten ^oljtrieb bei 

 benfe(ben efjer ermutijigen al^ üerljinbern mu^. 



iJötanifcljc unti gärtnmfdje S'kijjcn am J\|fgl]aniftnn. 



(Srtitnp.) 



S5on 2tprifofen, ^axh''?i\u, finbet man int ^Be^irfe t)on jlanbal^ar allein f(^on eilf 

 ©orten, unter benen bie £aifi, ®fi$armagf)5 unb S)f(^arbag()i bie gefd)ä|3teften finb. 9)tan 

 rerfpei^t fie in 3)?enge in frifc^eni 3uftanbe, unb trocfnet fie auc^ in ber «Sonne jur 2lu§fut)r 

 naö) §inboftan. SSor bem S)örren werben bie 3Ipri!ojen aufgefd)uitten, ber 6tein t)erau§ge= 

 nomnien unb jerfd^Iagen, ber £ern ^erau^gefc^ält unb bann luieber in ben fleifdjigen 3:t)eil 

 ber ^ruc^t geftedt. ^n biefer ^orm Reifst bie Stprifofe ^Ijubäni. Sie ©orte ^aso^ra^ ift, 

 raie if)r $Rame anzeigt, bie am fpäteften reifenbe, unb fommt in gioei 33arietäten, einer gro^; 

 unb einer ffeinfrüc^tigen, oor. ®iefe unb üiete aubere ©orten werben ti)eil» in frifc^em ^n- 

 [taube genoffen, tf)ei[§ gebörrt, jebod) ot)ne ben ©tein t)erau§juneljmen, unb tjei^en bann S;aifi. 

 S^a fie gemö^nlid) üor ber oottftänbigen Sfteife getrocfnet werben, fo t)aben biefe gebörrten 

 2(prifofen meift einen fetjr fauern ©efc^mad"; man geniest fie bann lauptfäc^Iic^ aU 33eifoft 

 p mandjen affgijanifdjen ©eric^ten, ober bereitet baoon eine 2lrt ©orbet. SDie ©otb; unb 

 ©ilberfi^miebe bebienen fic^ eine§ f)ei§eu 2lbfub§ üon biefen gebörrten grüc^ten §um Steinigen 

 if)rer SJietattwaaren, unb um benfetben einen fetten ©lanj p geben. 



3Son ^firfic^en, ©djaftsälu, fenut man in fanbat^ar nur ^mei Strien, oon benen bie 

 eine, S3äbri, eine fleine unfc^einbare grud^t von !)erbem @efd)mad' I)at, mäf)renb bie anbere, 

 unter bem ?iamen 5;irma^ befannte ©orte ein treffHc^e^ Dbft ift mit fet)r gro|en f^rü(^ten 

 üon föftli^em (^kfc^mad, meidjem ^-(eifd^ unb meinigem ©aft, meitaus bie befte unb f(^mad; 

 laftefte SSarietät üon ^sfirfid)en, raeldje id) jemals irgenbmo getroffen. 



®ie üuitten ^eifeen bei ben 2lffgt)anen 58it)i, unb fie l^ahen von benfelben brei ©orten, 

 nämlic^ bie ©djafar ober fü^e Quitte, bie S;urfc^ ober faure Guitte, unb eine anbre ron 

 mittelmäßiger Ouatitiit, bie fie 9)iiäna nennen. SDie fuße Cluitte toirb gewötjnlic^ in rot)em 

 ^uftanbe cerfpei^^t, unb man trägt fie wegen it)reg angenet)men @eru(^§ auc^ in ber %a'\^t 

 mit fid; t)erum. S)ie anberen 2lrten werben gewöljulic^ fanbirt, p SKarmelaben üerfoc^t ober 

 in ©(Reiben gefdjuitten unb getrodnet, um fpäter a(^ Seifoft p anberen ©eric^ten gebebt ju 

 werben. Sie ©amenferne von fämmtlic^en brei Sorten 'i)ahen (inbernbe ©igenfc^aften unb 

 werben ben ©djcrbet§ jugefe^t. Sie ^rüdjte, fowol)! in ro{)em unb getrodnetem ^uftanbe al§ 

 in ben barau^ gewonnenen fußen ^ßräparaten, unb bie ©amenferne, finb ©egenftanb ber 2luf^fuf)r. 



SSom ©ranatapfel (2tnar) fennt man bort 5U Saube fec^S ober fieben S>arietäten. 

 Siejenigen, welche man p ^anbfd)wai baut, finb bie fi^önften unb f)ödjftgefc^ä^ten; fie finb 

 ungewöfmiid} groß, bie ^rüd^te von blutrot^er ?^arbe, fet)r faftigem gleifcb oon üortreffIid;em 

 ©efc^macf unb oottfommen füß, unb tjaben burd)au§ nic^t ben Ijcrbcu, gerbftofft)aItigen Wi- 

 gefdjmad, weld^er anberen Strien biefer grud^t eigen ift. Sie ©ranatäpfel dou ^anbfc^wai 

 finb im ganzen Sanbe mit 'Meä)t berütjmt, unb werben in großer 9)tenge nac^ ^abul auSge^ 

 füt)rt, wo fie auf bem 93farfte fefjr gefugt finb. Sie ^-ruc^tfc^ale fämmtlidjer 33arietäten ift 

 fowot)l 2tu§fut)rartifel, al^ ©egenftanb ber eint)eimifc^en ixonfumtion, weil fie iljres; @erbftoff= 

 get)altio wegen ron ©erberu unb Färbern fef)r beget)rt wirb. Sie 5Rinbe ber Sßurjet ift ein 

 lanbe^üblidjeg ipauSmittel gegen Surc^fali unb ©ingeweibewürmer. 



