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S^aft)Iirien, S^enitcarneen, Dpuntten iinb einicjen 2trten tiorjer großer ^J-ncfelbifteln üorfonimen, 

 tütüjrenb ätuifcljcu il)m'n, an iljvem ^nf^c , bie IDiauitnarien, bie GdjinocactUio, einige Strten 

 ron ©d^inocereuio unb einige Ijalbnacfte ©tränd^er bie Gintönigfeit i^rer formen unterbrechen. 

 •Jort, in jenen \)d^cn, sienilici) mafferlofen Si;rten finbet man aud) jene riefigen ßc^inocacten, 

 we(d}e au!o ber gerne gefefjcn Snnbbünen, Grbtjaufen ober {'(einen ^ügehi gleichen (nanientlid) 

 Ecliinocactus pycnoxyphiis, nulacogonus, platyceras, helophorus u. 3t. m.), n)e(d;e in jenen 

 ©egentien I)ödjft foftbare ^taljrnng^oquellen gegen c^')unger unb S^urft für ©aumtf)iere , ^ferbe, 

 Gfcl unb äKanltijiere unb fogar für hm 3}ienf(^en finb, iüe(djer [ic^ in biefen i)d\mi, uiaffer^ 

 aniicii Ti?üften verirrt !)at. 



9(ber aud) anf^erbem finb bie 2(gaoeen uic^t ganj unwichtig für bcn nienfd)Iid}en §au§^alt. 

 STer meufd)Iid)e (Öeiüerbfleif5 i)at au§ meljren gro^lätterigcn 2(gaueen einigen Taigen 5U jie()en 

 gercuf3t, beun man bereitet an^ it)ren gafern ©c^nüre, IDiatten, folibec ^auiuerf, gercobene 

 Stoffe, jQüte unb fogar ^^sapier. älu^erbem geioinnt man befanntlid) au§ einigen ber größeren 

 Stgaoeen (§. 33. aDiericaiia, Miller! unb roaijrfdjeiuüd) nod) einigen anberen) einen reichen 

 ^sorratlj ron einem anfange^ füBüc^en, hann fäuerlic^en, für hen ©aumen fef)r angenetjmeu, 

 pridehiben Saft, roekber burdj bie ©äljrung (in g-o(ge feinet ©ef)alte§ an ^ud'ei-'ftoff) wein- 

 geiftbaüig unb bcraufdumb mirb, aber balD einen fetir mibrigen ©efc^mad nac^ faulenbem 

 ober ftint'eubem g-Ieifdje befommt, loeli^er ben Slustaubern faft unerträglich ift, aber grofeen^ 

 ü)c\Ui auf 9Ied)nuug ber f)öd)ft unreinli(^en unb groben 2lrt ber Bereitung fommen fott. ®er 

 ©aumen ber ucnangefommenen Europäer gemö()nt ficb aüerbing!c in Meyifo unb Central; 

 Slmerifa nur langfam an biefeio ©etränfe (beffen ©efi^mad fe()r üiele 2lef)utid)feit mit gätjrens 

 bem feberiüeifeem Slepfelmein f)ahm foll), aEein wenn einmal ber erfte 2lbfd;eu übermunben ift, 

 raeldier grofsentfieil» t)on bem ©!el über bie 2lrt uub 2öeife, mie ber Saft eiugefammelt roirb, 

 I;errüt)rt, fo betradjten bie 9ieueingeiüanberten biefen <£aft ber Stgaoen, ben man in gegot^renem 

 3nftanbe ^ulque nennt, als feljr magenftärfenb, fräftigeub unb ualjrljaft, unb empfeljlen il)n 

 befoubers fel)r mageren ^verfonen. ®ie ©ingeborenen in 9)ieyifo geben ben ^flanjen, meiere 

 hen ^^ulque liefern, je uad) iljrer 2Irt befonbere DZamen, mie Maguey, Pitta, Mezcal u. f. m. 



,3n 9Jiej:ito unb boinabe in ganj Dteufpanien umgibt mau bie gelber anftatt ber 3«W"ß 

 mit lebenben .^ed'en uon ben großen Slgaoeuarten ; aber au^erbem legt man nad) 31. dou 

 c*pumbo(bt in 9ieufpanien nodj ungeheure gelber an, raeldje au§fc^lieBlic^ pm Slnbau von 

 3}iaguei)=^]sflan3en beftimmt finb. ^ebe einzelne ^sflanse oon mittlerer ©rofse liefert im 

 ©urd^fd^uitt jäl)rlidj 150 glaf^en ^^uique ; unb ber SBertl; biefer Kulturen ift fo gro§, ba^ 

 man tniufig fagen Ijört, biefer ober jener Später Ijabe feinem So^n eine 9Jfaguer)=^sflan5ung 

 Ijinterlaffen, bereu jäl)rlid;er ßrtrag auf 70 bi§ 80,000 fpanif^e ^l)ater (SoEarS) gefdjä^t 

 werbe. ®er 3Jiaguei) ober 9}ietl3 ber Sl^tefen beginnt aber erft gegen bag ad^te 3a^r l)in 

 (in gutem 5Boben fdjon üom fünften ^a\)ve an) tragbar unb nu^bar ju werben, in weld^er 

 ßcben^CH'poc^e er geraöljuli^ jur 33lütl)e fommt. ©erabe biefen Slugenblid mu^ ber Wa^my^ 

 3üd}ter SU benü^en miffen, um au§> biefem ©eioä^y ben getoünfcbten Sinken ju stellen. 

 UebrigeuS erfennt mau biefen ^eitpunlt leicht an geroiffen Stnjeic^en, §. 33. am Sängerroerben 

 ber centralen 33lätter unb iljrer lebl)aftern gärbuug; au^ imterfuc^t ber 3)kgueij=3üdjter 

 jeben STag in biefer 33esieljung mit ber grö^ften Sorgfalt alle cinselnen ©yemplare feiner 

 ^flansung, bamit il;m feinet entgel)e. Sobalb mau bie betreffenben Slnseif^en genau ermittelt 

 l)at, fo fc^neibet man ba§ ^erj ber ^sflan^e (bie Spanier nennen e§ ebenfalls el corazon) 

 rein Ijerau?^ unb erweitert bie Sßnube, Ijebt bann aile Seitenblätter in bie S^öf)^ unb binbet 

 fie mit ifiren Spieen feft pfammeu, fo bajs fie felber eine 2lrt ©efäfe für ben auSquellenbeu 

 Saft bilben. 3tu§ jener 2Bunbe fliegt nun reidjlic^ ber Saft, welcher fic^ augefammelt Ijat/ 

 um ben toloffaleu 33lütl)enfc|aft ber Slgaoeen ju näliren, etwa §mei big brei 3}tonate lang 



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