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bonnes nouveautés lëgumières y sont connues. Cependant cette partie du 

 jardinage, lorsqu'elle est intelligemment pratiquée, offre continuellement des 

 jouissances et des ressources, que les maîtresses de maison et les cuisinières 

 ne dédaignent pas et savent si bien mettre à profit. Dans les grandes villes, 

 ces inconvénients disparaissent, cela est vrai ; mais il la campagne, comment 

 faire pour se procurer des légumes en toute saison, et surtout les primeurs 

 de printemps, que tout le monde aime et qu'il est facile d'obtenir, quand le 

 jardinier possède des cloches, des châssis, du fumier et un thermomètre ? La 

 première dépense est minime comparativement, et une fois faite, le matériel 

 dure longtemps ; pour ne citer qu'un exemple, nous dirons en passant que 

 des panneaux de châssis nous servent depuis plus de vingt ans et qu'ils sont 

 encore assez souvent employés dans le jardin, soit pour préserver nos 

 derniers semis de haricots faits en pleine terre, soit pour couvrir les plantes 

 d'épinards pendant l'hiver, soit enfin pour remiser dessous, à l'automne, les 

 chicorées, les escaroles, etc., pour la conserve durant la mauvaise saison. 

 Nous passerons en revue, chaque mois, les services que cet outillage rend 

 aux propriétaires presque toute l'année ; nous allons nous occuper, dans cette 

 note, de l'usage que l'on en peut faire en janvier, dans les jardins de maisons 

 bourgeoises et même dans ceux des châteaux, où très-souvent on n'a pas 

 l'habitude de faire de la culture forcée, nous ne savons pourquoi; mais le fait 

 existe et nous le signalons, non sans regret, avec l'espoir de faire dis- 

 paraître cet abandon des plantes potagères, et de les réhabiliter dans les 

 jardins, où elles sont toujours si utiles. 



Du' 15 au 20 janvier, il sera temps de construire les premières couches à 

 melons; nous n'entrerons à ce sujet dans aucun détail, puisque tous les jar- 

 diniers savent faire ce travail; six à huit jours après la construction, c'est- 

 à-dire lorsque la couche ne sera ni trop chaude, ni trop froide et que 

 sa chaleur aura de 20 à 22 degrés centigrades, on sèmera les graines de 

 melons en pot ou en rayon. Quinze jours environ après, on les repiquera 

 dans d'autres pots, que l'on placera sur une nouvelle couche, sur laquelle on 

 fera les semis de melons pour la deuxième saison. Sur la première couche, 

 on sèmera des carottes courtes hâtives, dites à châssis, et l'on plantera en 

 même temps et dans le même terreau des laitues gottes et laitues crêpes, qui 

 sont les plus hâtives, dans la proportion de vingt-cinq par panneau. Sur la 

 même couche, on commencera la première plantation de pommes de terre 

 hâtives, la Marjolin et la Royal Kidney. On ouvrira quatre rigoles par 

 panneau, et on mettra quatre tubercules dans chacune. Entre les touffes, on 

 repiquera des choux-fleurs Lenor^nand, ou la nouvelle variété dite impé- 

 rial, qui est de quinze jours au moins plus précoce : sous d'autres panneaux, 

 on sèmera des o^adis roses, de la chicorée sauvage, des tomates et des 

 concombres. Il ne faut pas oublier que les arrosements sous châssis doi- 

 vent être faits le matin, vers les 9 à 10 heures, par un beau soleil et avec de 

 l'eau tiède; les panneaux seront immédiatement baissés, afin que la buée soit 

 enfermée dans le coffre. Le mois prochain, nous donnerons de nouveaux 

 détails pour la réussite complète de cette culture en usage chez nous et qui 

 estcouronnée, chaque année, d'un succès certain. Nous recommandons aux lec- 

 teurs qui ne la connaissent pas, et pour lesquels nous écrivons ces lignes, de 

 suivre exactement nos prescriptions, s'ils veulent réussir. Nous n'abordons 



