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NOTES SUR LE JARDIN POTAGER ET FRUITIER. 



Conservation des fruits. — Parmi les moyens de conservation des fruits crus, il en est 

 un qui, à mon avis, n'est pas connu et apprécié comme il le mérite : c'est celui qui consiste 

 â envelopper les fruits charnus, poires, pommes, citrons, oranges, par une mince feuille 

 d'étaiii pur. Les trois agents principaux qui concourent à la végétation sont : la chaleur, 

 la lumière et l'humidité. Si, par un moyen simple et économique, on peut suspendre l'action 

 de ces agents, on aura obtenu un résultat important. Déjà le moyen dont je parle est 

 employé sur une grande échelle pour quelques substances alimentaires, fromages, chocolat, 

 vanille, saucisson de Lyon, etc. 11 peut parfaitement s'appliquer aux poires et aux pommes; 

 pour cela, il faut choisir les plus beaux et les meilleurs fruits, récoltés avec les précautions 

 connues et exempts de toute cause extérieure de décomposition comme trous divers, 

 piqûres, rouille, choc déterminant une plaie contuse, etc. On prendra des feuilles d'étain 

 pur, n° 15, donnant en moyenne 320 feuilles de 0'",20 carrés et coûtant, suivant le cours du 

 métal, de 1 à 1 1/2 centime la feuille. On obtiendra ainsi un embaumement partiel du fruit, 

 en le mettant à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité : on aura conservé ses sucs 

 intérieurs qui traversent toujours plus ou moins l'enveloppe naturelle. L'enlèvement de 

 l'étain se fera facilement lors de l'expédition du fruit, et les restes du métal se vendent 

 encore de fr. 1-50 à 2 fr. le kilogramme. Nous engageons vivement nos horticulteurs à 

 essayer ce moyen en comparaison avec leurs anciens procédés de conservation. 



V. Ch. JoLY {Société de la Côte d'Or). 



Destraction de la mousse et des insectes. — J'ai vu, l'année dernière, chez un proprié- 

 taire amateur d'horticulture, M. Adam, aux Chapelles (Indre), des arbres fruitiers couverts 

 de mousse et d'insectes. J'ai revu, cette année, les mêmes arbres : ils étaient méconnais- 

 sables, à peau lisse et vernie, vigoureux, absolument'transformés. M. Adam m'a expliqué ce 

 secret et donné sa recette, qu'il avait puisée lui-même dans un vieux livre. Je l'ai mise en 

 pratique et l'ai un peu modifiée à l'usage, et je la reproduis ici, en engageant tous mes lec- 

 teurs à barbouiller leurs arbres de la tête aux pieds avec cette composition. 



Faites bouillir un décalitre d'orge dans de l'eau et retirez ensuite le grain, que vous 

 donnerez aux volailles. Dans cette eau, faites dissoudre 15 litres de chaux vive. Après 

 refroidissement, mélangez un kilo noir de fumée, en mêlant longtemps avec un bâton ; puis, 

 500 grammes fleur de soufre et un litre d'alcool trois-six. Barbouillez avec un gros pinceau 

 vos arbres, après avoir raclé la mousse avec une brosse de chiendent. Cette composition 

 détruit les Coccus (Chermés), le puceron lanigère, la mousse, tous les insectes, donne de 

 la vigueur et de la souplesse aux écorces et rajeunit vraiment l'aspect des arbres à fruits. 



Éd. André. 



Le coal-tar et les Cossus.— Un insecte terrible, la chenille du Cossus ronge -bois {Cossus 

 Ugniperda), lorsqu'il s'introduit sous l'écorce et dans le bois des Ormes, des Saules et des 

 Peupliers, les détruit rapidement. Dans quelques vallées où l'on cultive en grand le Peu- 

 plier, c'est un véritable fléau. 



Il existe cependant un moyen préventif bien simple. Nous venons de le voir employer en 

 passant en chemin de fer sur la ligne de l'Est. Il consiste à barbouiller de goudron de gaz 

 (coal-tar) la base des jeunes peupliers tous les deux ans. Avec un seau plein de ce liquide, 

 un enfant va imprimer à chaque arbre un anneau étroit de cette substance, que les redoutables 

 chenilles fuient comme la peste. P. Erce.vu, 



