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mois de l'année avec succès, mais je préfère les planter en végétation. La 

 seule objection est qu'en expédiant au loin des plantes en pleine pousse, elles 

 peuvent recevoir des accidents. Je recommande juillet comme le meilleur mois ; 

 le bois est en activité ainsi que les racines qui s'établissent vigoureusement 

 dans le sol avant l'automne, gagnant ainsi une saison sur les pieds plantés 

 l'hiver. Dans cet état, en sortant les plantes des pots, on ne doit pas secouer 

 la terre ; quelques-unes des plus fortes et des plus droites d'entre les racines 

 doivent être retirées de la base, desserrées, soigneusement étalées sur le sol 

 et recouvertes de terre bien pressée comme l'était la motte, de manière 

 que l'eau des arrosements pénètre cette motte aussi bien que le sol environ- 

 nant. Au contraire, si on plante les Vignes dans la période de repos, il faut 

 enlever en entier la terre des racines. Les plantes seront placées à deux 

 pieds, deux pieds et demi de distance les unes des autres. 



Tempé7''ature . 



Il est difficile de donner une table uniforme de température, par la bonne 

 raison que la température d'une vinerie doit être réglée suivant la saison oCi 

 l'on désire que s'opère la fructification. On peut cependant indiquer comme 

 règle de maintenir, quand les Vignes sont en végétation, une température 

 d'environ -)- 30" cent, pendant le jour, et de -(- 15" à + 18° pendant la nuit. Les 

 variétés comme le Muscat cV Alexandrie requièrent une plus grande somme 

 de chaleur; mais quand les grappes commencent à se colorer, il est indispen- 

 sable qu'une température fraîche, claire, et un peu sèche soit maintenue, et 

 que l'on donne de l'air nuit et jour, employant même la chaleur artificielle 

 s'il est nécessaire de hausser le degré de température. 



Traite7nent général. 



Pendant la première saison, laissez les Vignes couvrir en liberté tout 

 l'espace qu'elles pourront, de manière à obtenir autant d'action du feuillage 

 que possible, car la proportion d'activité que déploieront les racines est en 

 rapport direct avec le développement des feuilles. C'est surtout aux Vignes 

 plantées en juillet qu'il faut laisser pousser tous leurs bourgeons, quel que soit 

 l'espace qu'ils puissent couvrir. Tout le bois mûr doit être rabattu (coupé ras) 

 à la fin de janvier au plus tard; mais, règle générale, il vaut mieux tailler 

 aussitôt après la chute des feuilles. Si l'on attend jusqu'à la montée de la sève, 

 la Vigne pleure et conséquemment perd de sa force. 



Dans aucun cas on ne doit laisser les Vignes manquer d'eau aux racines. 

 On ne saurait trop leur en donner dans la période de végétation active ; c'est 

 alors qu'on reconnaîtra l'utilité du drainage pour enlever le trop d'humidité. 

 Au moment où le fruit grossit, des arrosements d'engrais liquide seront parti- 

 culièrement avantageux. Dès que le raisin commence à se colorer, les arrose- 

 ment doivent cesser. 



Tels sont les éléments de la culture qui' m'a valu tant de succès en Angle- 

 terre et à l'étranger. 



Joseph l^lEREmiwJiovticulteur à Garston, près LicerpooL. 



