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répandre le pollen de l'une sur le stigmate de l'autro; l'essai d'une féconda- 

 tion artificielle a démontré la presque impossibilité de supprimer, avant la 

 fécondation, tous les organes mâles des fleurs si nombreuses et si délicates 

 qu'elle porte, pour être assuré que ces fleurs ne seront pas fécondées par leur 

 propre pollen (1). 



M. Bouschet, viticulteur dans l'Hérault, emploie un moyen non moins 

 efficace et plus pratique. Le procédé qu'il a suivi, et qui a été traité de simple 

 et même de naïf, est le seul qui soit possible sur une grande échelle, et 

 comme il lui a réussi dans toutes les circonstances, il le considère comme le 

 seul qu'il convienne d'adopter en pareil cas, puisqu'il est bien reconnu 

 aujourd'hui, ainsi que le démontrent ses nombreuses expériences, que la 

 fécondation de la Vigne ne s'opère pas, comme quelques auteurs l'ont sup- 

 posé, avant le développement de la fleur et sous le capuchon que forment les 

 pétales réunis au-dessus de l'ovaire. 



Le moyen employé pour la réunion des fleurs des Vignes à hybrider con- 

 siste dans le provignage, au pied d'un cep, de la variété avec laquelle on 

 veut opérer le croisement. Lorsque les deux Vignes vont fleurir, les grappes 

 sont réunies et attachées avec un fil, de manière à entremêler les fleurs. Ce 

 rapprochement, qui met en contact les organes des deux variétés, rend facile 

 la fécondation réciproque des fleurs, et favorise l'action des vents et des 

 insectes. 



La floraison terminée, on sépare les grappes, qui sont abandonnées à elles- 

 mêmes jusqu'à la maturité du Raisin, dont les pépins semés plus tard don- 

 nent, après six ou sept années, des fruits plus ou moins différents de ceux de 

 leurs auteurs. 



Lorsque M. Bouschet a fait connaître, il y a quelques années, les travaux 

 d'hybridation de son père et les siens, il a mentionné un fait physiologique 

 qiii a paru alors une nouveauté et qui n'a pas manqué de soulever de nom- 

 breuses objections. M. Henri Bouschet raconte que, lors de la première 

 expérience de son père, en 1829, qui avait pour but le croisement du Tehi- 

 turier et de XAramon, afin d'obtenir une Vigne fertile et à jus coloré, celui- 

 ci s'était convaincu, avant la vendange et dans les premiers jours du mois de 

 septembre, que les grappes d'Aramon ainsi fécondées portaient des grains 

 qui, par expression, donnèrent du jus rouge comme celui du TeintuiHer ; 

 ces grains, alors en parfait état de conservation, ne laissèrent dans son esprit 

 aucun doute sur les effets directs de la fécondation qui avait ainsi modifié le 

 péricarpe du grain de Raisin. 



Ce fait, que M. Bouschet père peut encore certifier et qu'il a communiqué 

 lui-même, il y a quelques années, à la Société d'agriculture, s'est renouvelé 

 dans les expériences nombreuses de son fils, qui a remarqué que les modifi- 

 cations éprouvées par les Raisins fécondés avaient porté non-seulement sur 

 la couleur du jus et de la pulpe, mais encore sur la forme des grains, sur 

 l'époque de la maturité et même sur la saveur du fruit, des grains d'Aramon 

 fécondés par \ Isabelle d'Amérique ayant reçu de cette Vigne la saveur du 



^1) Cependant M. Narcisse Gaujard, horticulteur à Gand, nous a affirmé qu'il réussit 

 dans cette opération et nous le prions ici de vouloir bien nous indiquer à l'occasion les 

 moyens qu'il emploie pour opérer la fécondation des vignes. 



