cassis, si reconnaissable au palais; de plus, les pépins ont pris des formes 

 diverses, qu'il ne peut attribuer qu'à cette cause. 



M. Bouschet cite des faits curieux de modifications partielles du même 

 grain de Raisin, dont la pulpe était colorée de jaune d'un côté et de rouge de 

 l'autre ; ces effets de la fécondation ne s'étant fait sentir que sur une partie 

 des loges de l'ovaire, les pépins d'un grain semblable ont donné deux Vignes 

 très -différentes, l'une à jus rouge et l'autre à jus incolore. 



Ces expériences, tout à fait nouvelles pour la Vigne, ont été tentées sur 

 d'autres végétaux, et il s'est produit des résultats semblables ; l'ouvrage ré- 

 cent de M. Darwin, qui a cité les travaux de M. Bouschet, réunit des faits 

 nombreux qui viennent éclairer cette question, si importante au point de 

 vue physiologique (1). 



[Bulletin de la Société fV horticulture de la Côte-d'Or.) 



NOTES SUR LE JARDIN POTAGER ET FRUITIER. 



La culture des asperges en quelques mots. 



Choix du terrain. — Toute terre franche et sablonneuse, même un peu consistante, 

 pourvu qu'elle soit meuble et friable, et que le sous sol soit plâtreux, caillouteux, enfin 

 poreux et non glaiseux, argileux, humide ; qu'elle soit éloignée des bois et arbres à haute 

 tige et exposée au levant, au couchant ou au midi, mais non au nord. 



Préparation du terrain. — Lorsqu'on aura porté son choix sur un terrain destiné à 

 recevoir des griffes d'asperges, on répandra sur sa surface, avant l'hiver, ou au plus tard 

 quinze jours avant la plantation, une couche d'environ 5 centimètres (soit un métré cube 

 par are) de fumier de cheval ou de mouton bien consommé. A défaut de fumier, on pourra 

 utiliser avec avantage les détintus de feuilles pourries, de terreau de vieilles couches, de 

 fonds de trous à fumier, de la gadoue ou boue des villes, etc. — Puis on défoncera le terrain 

 à 40 centimètres, en ayant soin d'extraire du sol les racines, cailloux, tessons, en un mot 

 tous les corps étrangers qui pourraient nuire à la végétation et au développement des 

 plants. 



Disposition du terrain. — Quelques jours avant de planter, et par un beau temps, on 

 disposera le terrain en sillons et billons, pour former les ados et les tranchées, vulgai- 

 rement appelés fonds, et qui sont destinés à recevoir les plantations. Les fonds devront 

 avoir 60 centimètres de largeur, et les ados, qui seront coniques, 70 centimètres à leur 

 base, sur 60 centimètres de hauteur. 



Plantation. — La plantation se fera de février à la fin d'avril, dans des trous de 20 cen- 

 timètres de diamètre sur II centimètres de profondeur, établis à 45 centimètres du bord 

 des tranchées et espacés de 1 mètre. 



Une aspergerie est en plein rapport à la quatrième année de la plantation et peut durer 

 15 ans. 



Pour la plantation en pleine terre, il faut 100 griffes d'asperges par are, soit une griffe 

 par mètre superficiel; pour la culture forcée, on plante, dans les plates-bandes disposées à 

 cet effet, environ 6 griffes par mètre superficiel. Louis Lhérault. 



(I) De la variation des animaux et des plantes sous l'action de la domesticité, par 

 Charles Darwin, t. I, p. 42.3 et suiv. 



