3100 



346 



Physiology. 



Hajek, [Theodor]. Bemerkungen zu 

 der Mitteilung von Hielte Clausseu : 

 Ueber die iSarc/Hakrankheit dcs Biercs 

 imd ibre Eireger. Bierbr., Halle, 1904, 

 (373-374). 



Hansen, Emil Clir. Uiitersucliungeii 

 iiber die IMiysiologie und Morpliologie 

 der Alkobolfermente. XII. Eine ver- 

 gleichende (Jntersucbung iiber die Be- 

 diugungeu des vegetativen Wachstums 

 iiiul der Entwickelung der Fortpflau- 

 zungsorgaue bei den Hefeii und Schini- 

 melpilzen der Alkoholgarung. Alkohol- 

 liefeu mit Zellen, welcbe den Saccliaro- 

 myceten ahiilich sind. [Uebersetzung.] 

 Zs. Brauw., Miincheu, (N.F.), 26, 1903, 

 (8-12, 46-50). 



Harden, Arthur und Young, William 

 John. Gahrversuche mit Presssaft aus 

 obergahriger Hefe. Berlin, Ber. D. 

 chem. Ges., 37, 1904, (1052-1070). 



Harrison, F. C. and Connel, W. T. 



A comparison of the bacterial content 

 of cheese cured at different tempera- 

 tures. Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 

 11, 1904, (637-657). 



Hastings, E. G-. The action of 

 various classes of bacteria on casein as 

 shown Ijy milk agar plates. Centralbl. 

 Bakt., Jena, Abt. 2, 12, 1904, (590-592, 

 mit 1 Taf.). 



Heck, Carl Robert. Freie Durch- 

 forstung. Berlin (J. Springer), 1904, 

 (XII + 115, mit 6 Taf.). 22 cm. 3 M. 



Heinze, Berthold. Ueber die Bildung 

 und Wiederverarbeituug von Glykogen 

 durch niedere pflanzliche Organismen. 

 (Zusammenfassende Darstellung nach 

 . . . eigenen Beobachtungen.) Cen- 

 tralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 12, 1904, 

 (43-78, 177-191, 355-371). 



Henke. Pathogene Hefen und Tu- 

 morbildung. (Nach Untersuchungen 

 mit F. ]\liodowzki.) Verb. I), path. 

 Ges., Jena, 1904, (147-150j. 



Henneberg, W. Einfluss verschiede- 

 ner .Milclis;liirel)azillenarton und einer 

 Essigsiiurehnktcrienart auf die Gariuig 

 der Hefe in (ietreidemaische (Schiid- 

 liche Milchsiiurebazillen). Zs. Spirit- 

 Ind., Berlin, 27, 1901, (83-85). 



Herzog, \l. U. Ober proteolytische 

 Enzyme. Hoppe-Seylers Zs. physiol. 

 Chem., Strassburg, 39, 1903,(305-312). 



Hest, J. J. van. Beitrage zur Kemit- 

 nis Avilder Hefe. I. Saecharomyces 

 phiopMliorus meloclus. II. Saecha- 

 romijces innoplithorus enervans. Zs. 

 Brauw., Miinchen, (N.F.), 26, 1903, 

 (808-814, mit 3 Taf.). 



Ingenkamp, Cosmas. Die geschicht- 

 licho Entwicklung unserer Kenntnis 

 von Faidnis und Giirung. [/n: Hefe, 

 (iiirung und Faulnis, hrsg. von M. 

 Delbriick und A. Schrohe.] Berlin, 

 1904, (75-124). 



Iterson, G[errit] van, jun. Sur la 

 denitrification. (Hollandais) Amsterdam, 

 Chem. Weekbl., 1, 1904, (691-699). 



Die Zersetzung von Cellu- 

 lose durch aerobe Mikroorganismen. 

 Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 11, 1904, 



(689-698). 



Anhaufungsversuche mit 



denitrifizierenden Bakterien. Centralbl. 

 Bakt., Jena, Abt. 2, 12, 1904, (106-115). 



Iwanoflf, Leonid. Ueber das Ver- 

 halten der EiweissstofEe bei der alko- 

 holischen Giirung. (Vorl. Mitt.) Ber- 

 lin, Ber. D. bot. Ges., 22, 1904, (203- 

 206). 



■ tJber die fermentative Zer- 

 setzung der Thymonucleinsaure durch 

 Schimmelpilze. Hoppe-Seylers Zs. 

 physiol. Chem., Strassburg, 39, 1903, 

 (31-43). 



Jacobsohn, Leo, Ueber Antikorper- 

 bilduug nach Injektion von Zymase. 

 Miinchener med. Wochenschr., 50, 1903, 

 (2171-2172). 



Jensen, Orla. Studien iiber die 

 fliichtigen Fettsauren im Kase nebst 

 Beitragen zur Biologic der Kasefer- 

 mente. Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 

 2, 13, 1904, (161-170, 291-306, 428- 

 439, 514-527, 604-615, 687-705, 753- 

 765). 



[Jorgensen, Alfred.] On the raising 

 power of yeast. (Danish) Kjobenhavn, 

 Zymotechii. Tids., 20, 1904, (57-61, 65- 



7i). 



Keil, II. Untersuchte Biere [Fermen- 

 tation]. Wochenschr. Bran., Berlin, 

 21, 1904, (55-57, 105-106, 154-156). 



KeUer, Willielm. Ueber Hefe. D. 

 ChemZtg, Berlin, 16, 1901, (154, 162- 

 163). 



