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 in der lebenden Zelle. Hi. Oxyda- 

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 fiir die Gahrungs-Gewerbe. Vortrag. 

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Die Entwicklungder Giih- 



rungstechnik in den letzten Jahren unter 

 dem Einfluss wissenschaftlicher For- 

 schung. Verh. Ges. D. Natf., Leipzig, 

 73, (J901), II, 1, 1902,(163-164). 



Fett auflosende Enzyme in 



der Hefe. Wochenschr. Brair., Berlin, 

 19, 1902, (25). 



Der Vergarungsgrad. Ein 



Vortrag. Wochenschr. Brau., Berlin, 

 19, 1902, (396-400j. 



Hitziger HojDfen. Wochen- 

 schr. Bran., Berlin, 19, 1902, (582-583). 



Durch welche Umstiinde 



ist der Vergahrungsgrad bedingt ? 

 Welchen Einfluss kann man durch die 

 Behandlung der Hefe ausiiben ? Wochen- 

 schr. Bran!, Berlin, 19, 1902, (635). 



Die Mikroorganismen in 



ihrer Anwendung auf chemische Lmset- 

 zungen. (Vortrag.) Zs. angew. Chem., 

 Berlin, 15, 1902, (693-699). 



Dietricli, Albert. Berulit die bacterien- 

 vernichtende Wirkung bacterieller Stoff- 

 wechselproducte nach den von Emmerich 

 und Low dafiir angefiihrten Beweisen 

 auf proteolytischen Enzymen (Nuclea- 

 sen) ? Zugleich ein Beitrag zur Empfind- 

 lichkeit der Bacterienzellen. Tubingen, 

 Arb. i^ath. Inst., 3, 1901, (345-390). 



Dupont, C. Sur les fermentations 

 aerol)ies du fumier. Paris, C.-R. Acad. 

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Ehricli, [E.]. Omnia mutantur — audi 

 die Alethode der Malzanalvse. Bierlir., 

 Halle, 1902, (212-213). 



?\lalze, Avelche im verflos- 



senen Oktol)er in der Versuchsstation 

 fiir IBrauerei und Malzerei zu Woi-ms 

 mitersucht worden sind. Bierbr., Halle, 

 1902, (601-603). 



