Physiology. 



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Geisendorfer, G. Siiurebildung in 

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 tryptase in abgetoteteu Hefezellen unter 

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 St. Peterburg, Trav. Soc. nat., 35, 1, 

 N. 5, 1904, (C.-R. 320-331; deutscli. 

 Res. 374). 



und Grigorieva, 0. S. Die 



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Hansen, E. C. Physiologic und Mor- 

 phologic der Alkoholfermente. [Ucl^ers.] 

 BierbV., Halle, 1903, (1-3, 37-40, 97- 

 100, 109-112, 446-448,1409-472, 481- 

 485). 



Oberhefe und Unterhefe. 



Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 15, 1905, 

 (353-301). 



Hartwich, C. und Vuillemin, A. 

 Senfsamen. ApothZtg, Berlin, 20, 1905, 

 (162-164, 175-178, 188-189, 199-202). 



Hayduck, F. Kohlensaure und Ei- 

 Aveiss. Wochensclir. Brau., Berlin, 22, 

 1905, (121-123). 



Bedeutung des Eiweiss im 



Hefenleben. I.e. (525-528, 573-576, 

 598-602, 613-616, 633-635, 646-650, 

 661-665). 



Kohlensaure und Eiweiss. 



Zs. Spiritlnd., Berlin, 28, 1905, (309- 

 310). 



Heinze, B. Bildung und Wieder- 

 verarbeitungvon Glykogen durcli niedere 

 pflanzliche Organismen. Centralbl. 

 Bakt., Jena, Abt. 2, 14, 1905, (9-21, 

 75-87, 108-183). 



und Cohn, E. i\Iilchzucker- 



vergahrende Sprosspilze. Zs. Hvg., 

 Leipzig, 46, 1904, (286-360). 



Henneberg, W. Bakteriologische 

 Untersuchungen in der Schnellessig- 

 fabrik, sowie Anreicherungs- und Saue- 

 rungsversuche mit Sclinellessigbakterien. 

 D. Essigind., Berlin, 9, 1905, (393-395, 

 403-405, 410-412). 



Die Brennereihefen Rasse 



II und Rasse XII. Morpliologischer 

 Teil. Wochenschr. Brau., Berlin, 20, 

 1903, (241-243, mit 1 Taf.). 



Milchsaurebakterien der 



Bremiereimaische, der Milch, des Bieres, 

 der Presshefe, der Melasse, des Saner- 

 kohls, der sauren Gurken und des 

 Sauerteigs ; Milchsaurebakterien des 

 menschlichen Magens. I.e. (438-442, 

 450-455). 



Einfluss Terschiedener 



Milchsaurebazillenarten und einer Essig- 

 saurebakterienart auf die Garung der 

 Hefe in Getreidemaische. (Schiidliche 

 Milchsiiurebazillen.) I.e. 21, 1904, 

 (241-245). 



Ruhende Kulturliefen im 



feuchten und abgepressten Zustand. 

 Verhalten, Lebensdauer der Hefezellen, 

 Einwirkung fremder Organismen auf 

 diese ; spontane Infektion, Verderben 

 und Faulnis der Biichsenhefen. I.e. 

 (025-029, 654-660, 068-075, 083-686, 

 711 710, 731-740, 747-751, 759-703); 

 Zs. Spiritlnd., Berlin, 28, 1905, (1-2, 

 12, 23, 30, 39, 46). 



Sauenide und garende 



Hefenniaischen. [Verhalten des Bacillus 

 Delhriickl bei verschiedenen Temiaera- 

 turen.] Zs. Spiritlnd., Berlin, 28, 1905, 

 (253-254, 261-262, 271-272, 282). 



