pflaume, luetc^e fic^ jum treiben üorjügüc^ eignen tnuj^, benn roir faf)en ^^rtt^te havon in 

 9}ien(3e ntdjt nur nuf ber 3(u§fto[Iung, fonbern aud) in ben Cbftliibcn juin ä'evtauf auc-geftellt. 

 SBenn roir ^roifc^en ben Dortigen unb beu bei un» üblichen Xreibuerfafji-cn — uietc^' (eßtcveS 

 mir uac^folgenb turj nnbeulen — fc^lieBtid) nochmals eine ^^araKeie 5iet)en, fo ergibt fic^ 

 barau» bie Stjatfadje, baf; roir im Dtadjtljeit finb. 



SSegen Sfangcie an geeigneten Käufern füijren roir befanntlic^ uniere ^vräparationen 

 meift im freien au^-. 3" bicfem 33el)ure fc^neiben roir bie 33änme alle ftarf jurürf unb 

 Reifen mit Jünger, guter Gröe, größeren Äübein ober köpfen nadj; ne[}men tiieilroeiie and) 

 bie 3"rii<^te ab, um recf}t träftiges 3;ragI)olj 5U erjielen. Sie Sluebübung cinec. guten 2rag: 

 bolje^ Ijüugt aber Dielfac^ uon einem günftigen Sommer ab ; ift ber ©ommer fein günftiger, 

 fo ift ber S>egetation-jftanb mancf)mal bis 3}titte September ober 2(nfang*:- Cftober — wo 

 bie i)cad)tfröfte fcbo» f or ber %i)v.xe ftetjen — faum in bem Stabium, roie ber in 'Speteräburg 

 üon aüiegangä 3"fi bis 2(uguft in ben Sreibbaufem. a.i>ober foü benn ba bie jum treiben 

 [)öd)ft nbtf)ige äluereife unb 3^u(}e ber g-rucbtfnoipen fommen? 5?abei ift nocb in 33etradjt ju 

 sieben, bafs roir rocnig an Crt unb Steile treiben, fonbern bie betreffenben Säume mit Grb= 

 ballen ausl)eben unb in'S 2;reibbaue bringen; öaf? ee babei nic^t otjne SBefcbäbigungen ber 

 SBur5el 3C. abgebt ift befannt. 2l[teä biefeä äufammengcnommen ift bie Urfacbe, roarum roir 

 bei unferen 3;reibereien fo raenig Grfolg erjieten. 



2luö ben 'Ftiftbeettreibereien trafen roir in öem SütSfteUung-Mofal oielc älrten üon Salat, 

 gelbe 3(üben, Ghirfen in grofjer 9}Jenge, reife SOfeloneu, Kartoffeln, Äobltabi, grofse Sommer= 

 rettig, (iaroiot, 3roiebeln, alle ilräuter unb Scbnittroaaren an ; alle btefe ©emiifearten rourben 

 aud) in ben ^äien jum S^erfauf ausgeboten. Xie 3)iiftbeetral)men finb entroeber aus ftarfen 

 !öol)len ober aibi ganjen 33aumftdmmcu jnfammengefügt. Jünger fdjeint überall im lieber^ 

 flufe uorbanben 5U fein. 



9lncb bei biefer 3lrt Sreiberei macbl^ ii^^i" roieDer bie fdjon erroäljnte ffial)rncbmnng, 

 bafe baS ftarfe Siebt unb bie längeren 5;age einen roefentlicben Ginflufs auc-üben. 33ejiebent= 

 lieb ber ainlage unb ^^^flege ber grüljbeete, gegenüber ber unfrigen, maebten roir feine er; 

 roät)uen§roert^en Seobadjtungen, nur fei bemerft, ha^ bie 3lu5bebnung unb ©ro§artigfeit ber 

 ©eniüfetreibereicn ungebeuer ift. Um einen fleiuen 33egriff banon ju geben, roill icb nur bie 

 ©urfentreiberei erroäbnen. 3lm 13. üJJai fermrte man bort nidjt nur allein in allen ©aft; 

 böfen unb Sieftaurationen , fonbern au(^ in beu Sierlofalcn ©urfenfalat in älicuge; suglcicb 

 belebrte aber ein angeflebter 3ettel, ba§ anä) nocb frifcb eingemadjte ©urfen ju baben 

 finb. Gbenfo roar ber Salat überall, roo roir ju Jifcbe gelaben roaren, mit ©urfenfcbnitten, 

 bie man bort febr ju lieben fd;eint, untermengt, ©iefeni na^ 5U fcblief,en, muß bie Cuanti^ 

 tat ber erjeugten ©urfen enorm fein." 



(5-t. m . . . . r. 



SSorfrttft beö -^cnn N. Gaucher über SScintrcibcrci nudi Rose unb Charmeux in 

 Thomery (tfvunfv.), gcbnltcu im (Sartcngcbilfcn=3>crcin in Stntti^art. 



Ucbcrf. iion Cbctijärtnet odjmcacr. 



(i*luB.) 



Um bis Gnbe 2lpri( reife strauben ju f)aben, beginnt uurn mit bem erften treiben 

 fofort nad) 3?eenbigung be» Sd^nittes (15.— 25. Sejember). 



