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Toel^e eine Sänge t)on 27 bi§ 30 cm., einen Umfang üon 8,6 bie 13,3 cm. unb ein (Sx-- 

 roic^t üon 115 bi» 255 ©ramm (einzelne ^sfeifen) i)atten. 



S)a§ fc^önfte unb wittliö) erftaunüd^ grofee unb bicfe ßjemplar t)atte 13,3 cm. Umfang, 

 27 cm. Sänge unb roog 255 ©ramm, alfo 'i2 ^funb unb 5 ©ramm unb erregte bae Staunen 

 aEer Öefid^tiger, barunter auä) folc^er, bie fic^ mit Spargeicultur abgeben. 2Iuc^ biefe sroeite 

 ©enbung mar im ©efc^macf fein, fet)r jart unb fogar bis an'^ ßnbe i)inunter noc^ genießbar, 

 roenn fie nur unten etroa^ ftärfer von ber äußern ^aut befreit waren, bas innere mar nod^ 

 roeic^ unb nid^t fiotsig, obgleid^ biefe ©pargeln roenigfteng 3 Sage oor^er geftoc^en fein 

 mußten. Ser Spargel ift ba^er lu empfet)Ien unb bes Slnbane;^ im l;öc^ften ©rabe müröig." 



©0 roeit ber Seri^t bes ^errn Oie^nungsrat^ä Äö% bem wir aus eigener Stnfc^auung 

 in SlUem beiftimmen fönnen. 



2ßir erl)ie(ten nämlic^ hen 21. 33tai gleic^faE» eine ©enbung oon biefem ^or lädier 

 9tiefenfpargel jur S3egutac^tung. Sie beftanb auä 5 ©tüden, raeldje sufammen S9ü ©ramm 

 mögen. S)ie größte pfeife roog 290 unb bie fleinfte 150 ©ramm. S)er ©efc^mad mar ganj 

 oorsüglicti. 3Jiit ber 6enbung er()ielten mir gugleii^ einen 2(uffa| über Das bortige Äultur^ 

 t)erfat)ren, welchen mir f)ier roiebergeben. 



„9Uc^t leicht roürbe man ein primitiüerel , ben @efe|en ber ^ftanäen=^^x;fiologie ent= 

 gegengefe^teres i^ulturoerfafiren erfinnen fönnen, al^^ ba^jenige, roeld^eS t)ier in öer Umge^ 

 bung ausgeübt roirb. Qmxit mac^t man nämlid^ tiefe ©ruben, in meiere man bie oerfc^ie^ 

 benften ©egenftänbe aU: ^aumroolleabfäüe, Steine, Stebjroeige unö, roas noc^ fc^Ummer 

 ift, berg{)of)e Sdjic^ten S;ünger einlegt. 2ßarum biefe unnöt^ige Slrbeit? 2;iefe ^ergeubung 

 Don älkterial oon bem bie SBirfung gleid^ dluil ift? ©elbft ber Jünger ift oon feinem 

 9Zu^en, ba er p tief oergraben unb fomit au^er bem 55ereid^ ber Söuräeln ift. 



SBenn ba§ Seet bann beinaf)e geebnet ift, fd^reitet man jur ^flanpng. Dbgleid^ oft 

 ber 9taum be»felben faum 80 ober 100 i^lauen (äi>uräelftü(fe) unterjubringen geftattet, fo 

 werben ni(^t feiten 270, ja fogar 300 Stöcfe barauf gepflanst unb auf biefe äöeife ber Q3oben 

 förmlid^ bamit gepflaftert. S)ie folgen biefer Ueberlabung finb leicht oorauisjufe^en : £ie 

 23uräeln oerf(^lingen fic^ in einanber unb seigren enblii^ ab. d^un fommt bas ©pütjal)r. 

 ^n biefer 3eit beftätigt fic§ bie ^iaiuetät biefer empirifc^en Äultur noc^ me§r unb ^eigt fic^ 

 in itirem roa^ren Sid^te. 



60 ift ^ebermanu befannt, ba§ bie ^ftanje lebt und roie jebes organifdje äöefen Slt^em 

 fc^öpft. Um 3U (eben bebarf fie ber l'uft unb fc^öpft bat)ev i^re Sebensfraft oon hen co^= 

 mifc^en Stgentien. SBä^renb ber :3a^re5äeit tritt bie i^flauäe alfo oon feibft mit öer ^U 

 mofpf)äre in 33erbinbung inbem fie if)re Sprößlinge, roelc^e i^re 2(tl)mungi5organe bilben, 

 l)erüortreibt. 3"^ äßinter^seit, ber 3eit ber 9tul)e, roenn bie 9iatur in iljreu (£rl)olung«fd)lumi 

 mer üerf unten ift, ift für hzn SSurselftocf Das 2ltt)men uic^t minber unentbel)rlic§. XiefeiS 

 ßrforberniß fann aber nur baburc^ bem StocEe üerfc^afft werben, inbem bie Grbfc^ic^te, 

 roelc^e il)n bebecft, erleichtert uuD locfer gemad;t roirb. Unb boc^ roie oerfäfjrt man geroöl)n; 

 lic^? Statt bie SSurjeln ju befreien, belaftet man fie im ©egentljeil außer Dem S^ünger mit 

 einer 3)kffe Sanb, ^flanjenerbe, ((Sompofterbe) unb erfticft fie. 2)urc^ biefe ^rojebur roirb 

 nämlic^ beroirft, baß bie untern SBurjeln Des Stocfe^ üou einer lu ftarfen Sc^ic^te belaftet, 

 abfterben unb fii^ neue, oon ber Oberfläche weniger entfernte ^Kurjeln bilöen. 33ei Diürffe^r 

 ber fc^öncn ^rüf)ling55eit ift bann ber Stocf feljr gefd^roäc^t, wenn nic^t gan, erfcl)öpft. 5)ie^ 

 ift bie eüolution, weld^e ju bem 58orurtbeil Slnlaß gab, ha^ bie Spargelwurjcln in bie 

 ^öbe fteigen. G§ ift ganj natürlich , baß fie fic^ beroegen , roenn man fie erfticfen roiü. 2)ian 



