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®ünger§ eiinnat üevfäumt luorbcu, \o muffen bie iiicif3cn ücrbrannten %i)C\k fovtjfälttg an^^ 

 gelegen uub cutfevut luerbeii. 



^abe ic^ nun bie 5ur 2lntei3un(j eines ^eeteS erforberli(^e üuantität beifammen, fo 

 niifclje idj beu oten Xi)di Sauberbe bei unb faljre mit bem Umfdjlacjen fovt bi§ bie G3ttt)rung 

 üorüber unb baS ©anje inniß mit einanbcr uermciujt ift. .'gat e» nun au^3c)^Öo()i-"*-'i^/ waä 

 buvd; .s^erau'ojietjen unb JBetaften ber in yerfd^iebenev 3{idjtunt] eiutjeftedten Stäbe in evfennen 

 ift, fo fc^reite id; otjue ^erjug jur Slnlegung ber ^eete. 



®er 5}ünger wirb nun 3' fjodj rürfenförmig gefdjidjtet unb mit einer ^ritf(^e feftge; 

 fd^tagen. .^m il'etter angelegt, mirb auf beiben Seiten überafl ein 6($u() freigelaffen, um be* 

 quem bajmifdien geljen ju lönnen. ^n ^^ner Entfernung von 6 3ott werben nun 3 3olI tiefe 

 unb 2 3o(l meite Södjer gemadjt, in meldte man bie 33rut, je nac^ SSertjältni^ bei Qualität, 

 meiere nac^ ben meifs bun^jogeneu 3lbern ber 33rut5iegel ju beurt^eilen ift, in größere ober 

 fleinere ^^ortionen gebradjt unb bie Sucher mit einem baju uorrätbig geljaltenen Jünger roie; 

 ber aufgefüllt. Sollte ber Jünger etwas trocfen geworben feiju, fo wirb er üermittelft einer 

 Sraufee gelinbe angefeuchtet, worauf bie 33eete mit 33rettern ober Stroljnuitten bebecft werben. 



3la6) ungefäljr 3 SBodjen nimmt mau bie ^ede ab, um nac^ ben ßl)ampignon'S ju 

 feilen. (Ein Unerfahrener laffe \iä) aber nid;t tänfdien burc^ bie fogenannten 3)Uftpiläe, 

 weldje gewöljnlid) Ijänfig entftel)en, foldje für 6l)ampignon§ ju Ijalten. Sie finb üon 

 fpi^iger, fdjuialer ^imenfion, erft üon weiter, bann fd)wärälid)er j^arbe unb fterben 

 binnen einigen Xagen wieber ab. ®er ä(^te ßl)ampignon t)ingegcn, ber erft fommt wenn 

 biefe baS j^elb geräumt, ift compact abgeplattet, erft weil, bann bräunli^, unb wächst be; 

 beutenb langfamer al» jene Ijerüor. (Sr trennt fid) bann aUmäljlig uom Strunfe loS, nimmt 

 eine braunere Färbung an, unb mi^t im anSgewac^fenen 3iiftö'^^ß '^ ^^'^^ 3 3otI auf ber 

 Dberflädje. 



®ie Seete werben nad; jebeSmaliger 3lbnaljme ber Schwämme wieber bebedt, jwar ni^t 

 mel^r mit 33rettern, fonbern nur mit SJiatten. 



^Serben bie Gljampignon'S im .^anfe gebogen, fo möd)te idj ratzen, um bie für bie ^flan^ 

 5en fo nadjtljeiligen 3.'ßirfungen be§ bur^ baS Umfc^lagen entft'.'ljenben S^ampfeS ju üermeiben, 

 bie ':präparation beS ©üngerS an einem anbern, uor biegen unb 3.lMub gefdjüljten, entfpre^ 

 c^enben Drte uorjnnelimen , unb it)n bann erft an Drt unb Stelle tranSportiren ju laffen. 

 3d) jielje baS Slbfdjueiben ber Sd^wämme bem 3lbbrcl)en uor, unb laffe immer noc^ etwas 

 üom Strunfe ftel;en, um bie 3iad)!ömm(inge nidjt ju beeinträdjtigen. 



^aS SSerfaliren ber ^örutanfe^ung ift ju befannt, um es l)ier erwäl^nen jn wollen. 

 ■''^an fann 5)rnt auS jeber größeren .s^')aubelSgärtnerei bejicljen, and) uon mir ftetjt baS ^fb. 

 für 30 DJeufreujer öftr. 20. äu ®ienften. 2tnd; fann man im .sgerbfte auf isieljweiben ^rut 

 fammeln, unb fie jur Seftellung uon fünftlic^ angelegten Beeten benül^en. 



3d) erlaube mir nocl) befonberS ju bemerfen, baf5 biefer trefflid) munbenbe Sdjwamm 

 überall jn jeber o'a^jreSjcit gejogen werben fann, waS beffen ßultur jebenfaKS üortljeilt)aft 

 erfdjeinen läfjt. 3)a mir and) CS-felSbünger 5ur 3^erfügung fteljt, fo werbe ic^ nädjftenS einen 

 3Serfud) mit bemfelben madjen, unb bie 9tefultate beS Unterfc^iebeS oom ^ferbebünger mit 



erfterem burc^ biefe Blätter oeröffentlid^en. 



ncifinger^ 

 Otictgärtncr in 'JJogani^. 



