132 



mit wciä^ex Sd)nclliijfeit hki öefdjieljt, ]\d)t man ja in jebom ^rüt)iQf)r, luenii, und; bem 

 ßiiitrotcii ber crfteii nianiicu, fremiblldjcu 2Sitterum3, bie ''}k)tc uiib ^'^tn^e bcr 53äumc in 

 6aft 511 fc^iüedcii becjümen. 



Tk Qdkn [iiib ferner iiod; bie aBerfftätteu, in ineldjcii bie ituUur ba!o umuberj'c^öue, 

 lieblidje ©rüii bereitet, mit meiern [ie 511111 (S-ntäürfeii imfereiJ ^üiüe^ii, mit jebem ^^-rütjiatjr 

 bie G"rbe befteibet. ^a[? bie ©tiefe unb 33(ätter ber ^^[(nuäeii uic^t biirdj iinb biird; (jrün 

 (jefärbt fiiib, faim iiuaii 5. 33. an beu »Sparöelu fetten, bie, foiueit fie in ber Grbe ftedeu, uieife 

 [inb, an ben Hopfen aber, fobalb fie biefelbe biirdjbrodjen traben, grün werben. 



5^a§ 5B(tttti]rün ber ^^ftanjen tritt erft (jeruor, luenn bay Sic^t ber ©onne (Siniuirfunci 

 auf biefelben (jat, man fann ba§ beim 9iafen, metdjer einioie 3eit mit ^anh bebedt mar, ober 

 bei ÄeHerpflanjen , bie 3(ueTOüd)fe madjen, am bentlidjften fetjeii, ba§ biefelben iiic^t oon 

 atnfang an burc^aibj cjrün gefärbt finb, fonbern it)re ^arbe erft unter obiger ^ebingung 

 erljalteu. 



3errei§t man nun ein 53latt, fo fiefjt bie ganje 93taffe grün an^?, bringt man aber ein 

 f(eine!o, leitet jerbrüdte^ Stüddjen 53lattf(eifd} unter baö 93(ifroffop, fo mirb man in ber 

 9)ienge ganj burc^fic^tiger Balten, miusige, grüne Äügeldjen, bie in bem maffer()el(en 3^^^"= 

 faft fd)iüimmen, feigen, meldte ha§> Blattgrün ober Chlorophyl finb. 



©ie allein finb e», bie burd) Ginmirfung bejo ©onneulidjte^ gebilbet unb biiri^ bie färb; 

 lofe 3fJIP»fjfl»t burdjfi^immernb ben ^flauäen jene lieblidje grüne garbe geben, ©ie finb e§ 

 aber audj, bie im .s^erbft \l)xe :l?ebeu'Mraft üerlierenb, gelblich ober rotlj merben, unb bann 

 and) baS £aub ber 53äume in bie gleichen ^^arben (jüllen. 



S)ie Seben^^aufgabe ber fteinen, bem uubewaffneten menfdjlidjen 2luge meift gar nic^t 

 mef)r fi^tbaren ^ftanjenjelle ift uod; lauge uidjt erfdjöpfeub genug befprod^en, ©ie ift ber 

 9]atnr ferner uoc^ ein 93iagagiu, in meldjem fie au^er bem 3^üt''if^ft iiHi» i^i'iii Blattgrün, 

 audi uod) ba^5 fo midjtige ©tärfemctjl, bie fetten unb flüchtigen Dele unb iDuuberbare, tleine 

 Jlrijftalle aiifbcmalirt. ^I^ar bie iserbreitnug bev 3*?Itt'i^f'Utt;^^ burdj ben ganzen Äörper ber 

 ^^flauje fdjon für biefe uoii groj^er aöi($tigfeit, fo ift c^i bie (firjeugung be§ ©tärfemeljl» ju= 

 gleid) and) für iiU'o, ja mir mürben faum oljue biefen ©toff leben fönnen, ma'-J leidjt 511 

 begreifen ift, menn mau bebeuft, ba^ gcrabe ha^j ©tärfemeljl ber .s^auptbeftaubttjeil ber 

 meiften ©etreibearten, ber itartoffelu, unb uieler iöaumf rückte ift. ^enn effen mir 53rob, 

 Kartoffeln, dlm ober ©ago, fo ift e^j ba!o in beu ^^NflaujeujeÜeu eutftanbeue ©tärfemeljl mag 

 um$ ':)iat)ruug gicbt. 3lber luie mir, bebürfen eg audj bie ^^jiflaujen felbft, al^ einen iljuen 

 iiotljmenbigen 'Jtaljrungeftoff, ber baljer aucl^ in ber gröf3ten 9tu'5breitniuj alio minjig fleiue 

 .Hügeldjen in beu ''-]]flau,^eu5ellen uorfommt. "ferner uerbaufen mir biefen fleiiu'U Organi'5men 

 unfere midjtigfteu Dele, fomoljl bie fetten al-o bie flüdjtigen. 



®ie letzteren, bie mau audj riedjeube ober mefeuttidje Dele nennt, befit^eu beu (^krudj 

 ber ^^flanjen, uoii meldjeu fie l'ommen unb laffen fic^ tljeilmeife in ÜBeingeift auflöfen, fie 

 merben meifteu^ burdj S^eftillation im ^Uaffer, feltener burdj Sln^preffeu gemounen. 3n 

 iljueii getjöreu: ba^ (Sitroucitv ^ergamot=, ^^omerauäeu= , ßaueiibel;, ^JiUiC-'tatuuf?;, 3i"i">l=/ 

 9Jelfen=, 3bfen:, (iamilleiu, unb nodj eine 9Jcaffe berartiger Dele. ®ie fetten Dele f($iüiminen 

 fämmtlidj auf bem a^affer, finb alfo fpecififd) leiditer, unb laffen fidj uidjt auflöfen. ^2tnf 

 ^Nopier getropft geben fie betanntlid) bleibeube ^ettfledeu, rcäljrenb bie g-(eden ber flüd^tigen 

 Dele mieber uerfdjminben. Qn il)nen geljören: ba^ 2ein=, SUolju^, ^alm=, Dliüen=, 3){anbel', 

 9Hib: unb 9(u§öl. ^ie Dele !ommen in ben ^^.^flanjen in ber ^orm uon fleiuen, im Qf^Uen- 

 faft fdjmimmenben, leidjt gefärbten Xröpfc^en i)or; bie fetten Dele babei faft nur in ben 

 ^l^ftauöenfamen, unb gmar an ber ©teile be§ ©tärfemeljl^, jur Gruäfjrung he§> jungen ^flänj= 

 djeiig, meldjeu fic^ barau^ entmidelt. ©in meiterer '^n{)alt ber ^^flaujeuäellen finb noc^ bie 



